Manka هي حبوب القمح نفسها ، التي لا يتجاوز قطر جسيمها 0.75 ملم. يتم استخدامه بنشاط في الطهي ، ليس فقط في شكل السميد والزلابية ، ولكن أيضا إضافة إلى الحساء والسلطات المختلفة.
تكوين وخصائص عصيدة السميد
يتم امتصاص Manka بشكل جيد من قبل الجسم. في أمراض الجهاز الهضمي وبعد العمليات على الأمعاء والمعدة ، يتم تضمين حتى عصيدة السميد السائل لأسباب طبية في النظام الغذائي. مانكا يعطي قوة الجسم. على الرغم من حقيقة أن محتوى الألياف والمعادن والفيتامينات في المانغا أقل بكثير من الحبوب الأخرى ، إلا أنه غني بالبروتين النباتي والنشا. مانكا هي مصدر الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم ، وكذلك العديد من الفيتامينات من المجموعة B وفيتامين E. بفضل التحضير السريع ، السميد حتى في شكله النهائي يحتفظ بجميع المواد المفيدة.
السميد يحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين ، أو بطريقة مختلفة الغلوتين. غالباً ما يثير الغلوتين ظهور رد فعل تحسسي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السميد على مادة phytin ، التي تربط أملاح الكالسيوم ولا تسمح لهم بالدخول إلى الدم. بمجرد أن يصبح مستوى أملاح الكالسيوم أقل من المعدل الطبيعي ، يقوم phytin بتخفيض الكالسيوم من العظام. لذلك ، لا تحاول بجد ، عدة مرات في اليوم لإطعام الأطفال مع عصيدة السميد.
السعرات الحرارية في مانغا
يحدد التركيب الكيميائي الغني للسميد القيمة الحرارية. محتوى السعرات الحرارية من المانجا عالية جدا. تبلغ نسبة السعرات الحرارية من المانجا لكل 100 جرام من المنتج الجاف حوالي 330 سعرة حرارية. يعتمد عدد السعرات الحرارية في المانغا على ما يتم تحضيره ، وما هي المكونات الإضافية المضافة إليه. محتوى السعرات الحرارية من المانجا على الماء هو 80 سعرة حرارية. لذلك ، يمكن تضمين المانجا على الماء في النظام الغذائي. محتوى الحليب من السعرات الحرارية على الحليب أكبر قليلاً
فوائد مانغا
Manka من القمح القاسي مفيد للأشخاص الذين يشاهدون الوزن الزائد وإيلاء اهتمام خاص لكمية السكر في الدم. يمتص المانجو تماما في جدران الأمعاء ، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. كمية كبيرة من الكربوهيدرات في السميد يجعلها غذاء لا غنى عنه للأشخاص النشيطين والحيويين.