عنوان المقال يتحدث عن نبل الأطباق المقدمة فيه. في وقت واحد ، تم شراء لحم الخنزير في أزياء التاجر فقط في المنازل النبيلة ، وكان كل واحد منهم الاختلاف الخاص به من الوصفة. بعض يكمل اللحم مع الفطر ، والبعض الآخر طهيها مع الحنطة السوداء. ولكن على أي حال ، تبين أن الطعام لذيذ للغاية وغني وعطري.
حتى الآن ، شهدت تقنية طهي هذه الأطباق تغييرات كبيرة ، لكن الفكرة بقيت على حالها. وسوف نوضح ذلك أدناه في وصفاتنا.
الحنطة السوداء في طريق التاجر مع لحم الخنزير - وصفة في المتغيرات المتعددة
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 480 غ ؛
- الحنطة السوداء - 320 غرام ؛
- تصفية المياه - 520 مل.
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- البصل - 95 غ؛
- الجزر - 65 غرام ؛
- أعشاب جافة عطرية - حسب الذوق
- عباد الشمس بدون زيت النكهة - 35 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
للتحضير في لحم متعدد المتغيرات بطريقة التاجر مع الحنطة السوداء فمن الأفضل أن تأخذ رقبة لحم الخنزير أو قطع من جزء الكتف من الذبيحة خنزير. نقوم بشطف شريحة اللحم ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة. نحن أيضا نتخلص من المصابيح المقشرة والجزر مع مكعبات أو قش ونضعها في عبوة متعددة مع عباد الشمس بدون رائحة الزيت. اقلي الخضار في وضع "اخبز" او "القلي" لمدة سبع دقائق ، ثم اسكب الخنزير واتركه مع الخضروات لمدة عشرين دقيقة.
بعد فترة ، أضيفي أسنان الثوم وقم بتقطيعها بسكين ، وضع الحنطة السوداء المغسولة وصب الماء المغلي. نحن نصنف الطبق بالأعشاب العطرية والملح والفلفل ، ونحن نترجم الجهاز إلى وضع "الحنطة السوداء" وإعداده قبل نهاية البرنامج.
كيف لطهي لحم الخنزير الخاصرة مع الفطر والجبن؟
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 680 غرام ؛
- الفطرون الطازج - 215 غ؛
- الجبن الحار من الدرجات الصلبة - 220 غ ؛
- مايونيز - 170 جم؛
- الطماطم الطازجة - 220 غ؛
- خليط من التوابل للحوم - حسب الذوق
- أعشاب جافة عطرية - حسب الذوق
- عباد الشمس بدون زيت النكهة - 35 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في هذه الحالة ، سنقوم بطهي لحم الخنزير كتاجر في الفرن. لهذا ، يتم قطع اللحم إلى قطع