سوف لحم البقر مطهي في صلصة كريم الحامضة لطيف تكشف عن طعم أي مقبلات. هذا الطبق الساخن مثالي للموسم البارد ، لأنه ذو قيمة غذائية عالية ومرض. حول كيفية إخماد اللحم البقري في القشدة الحامضة اقرأ.
وصفة لحم البقر مطهي في القشدة الحامضة
المكونات:
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم بقر - 1 كغم؛
- فطر فطر - 200 غم
- مرق اللحم البقري - 250 مل؛
- نبيذ أبيض - 125 مل؛
- معجون الطماطم - 70 غ؛
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- البقدونس.
إعداد
قطع لحم البقر إلى مكعبات كبيرة. في الجزء السفلي من ندف نسكب الدقيق ونضع اللحم في الأعلى. نحن نسكبه في الدقيق لتغطية لحم البقر بالتساوي. بعد اللحمة في المزيج نرسل الفطر المفروم الكبير ، مرق اللحم البقري ، النبيذ ، معجون الطماطم ، الخردل والفلفل الحلو. إغلاق غطاء نحاس وترك الطبق على حرارة منخفضة لمدة 2-2 1/2 ساعة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي القشدة الحامضة إلى اللحم البقري ، اخلطها واتركها على الموقد لمدة 30 دقيقة أخرى. على سبيل المثال ، يتم رشها على طبق مع الأعشاب وتقدم مع مقبلات من البطاطا المهروسة ، على سبيل المثال.
لحم البقر مطهو ببطء مع القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 4 شرائح.
- لحوم البقر (لحم المتن) - 1 كجم.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 فص.
- الملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملعقة.
- الفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
- البردقوش المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- نبيذ أبيض جاف - 2/3؛
- قشطة حامضة - 2 مادّة؛
- البقدونس الطازج.
إعداد
يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونحمرهم على الدهون التي يتم خبزها من لحم الخنزير المقدد إلى اللون الذهبي. يتم قطع البصل إلى حلقات كبيرة وإرسالها إلى اللحم المشوي مع الثوم. نحن نطهو جميعًا لمدة 5 دقائق.
نضيف اللحم بالملح والفلفل والبردقوس ونسكب النبيذ. نأتي السائل في نحاس ليغلي وتغطية نحاس مع غطاء. ستيوس لحم البقر مع القشدة الحامضة 1 1/2 ساعة على نار خفيفة. في نهاية ماء الطهي اللحم مع القشدة الحامضة ، ويحرك وإزالة من الحرارة. يرش الطبق بالأعشاب والفلفل الحلو قبل التقديم. يمكنك تقديم هذا الطبق بشكل مستقل ومع مقبلات نباتية.
لحم البقر ، مطهي مع القشدة الحامضة والهلام من الكشمش الأحمر
يمكن أن تصبح لحوم البقر مع القشدة الحامضة طبق لذيذ إذا كنت تكملة مع هلام الكشمش وإضافة التوت العرعر إلى التتبيلة.
المكونات:
- لحم بقري - 2 كغم؛
- الكرفس - 3 سيقان.
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نبيذ أحمر جاف - 1 1/2 سلع ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- روزماري - فرع واحد
- زعتر - فرع واحد
- زيت نباتي
- الدقيق - 1/4 من هذا البند ؛
- خل النبيذ الاحمر - 1/4؛
- معجون الطماطم - 1/4؛
- مرق الدجاج - 700 مل؛
- هلام من عنب الثعلب - 3/4 من هذا البند ؛
- الملح والفلفل.
- القشدة الحامضة - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
في وعاء عميق ، يتم خلط قطع اللحم البقري مع شرائح الكرفس والجزر والبصل. ملء اللحم مع النبيذ ، إضافة روزماري سحقت والزعتر. إذا كان لديك ثمار العرعر في متناول اليد ، فقم بإضافتها أيضًا. يتم خلط اللحم جيدا مع الأعشاب والخضراوات ويترك تحت الفيلم في الثلاجة ليلا ، دون نسيان خلط لحوم البقر عدة مرات
يتم أخذ اللحم المتبل من اللحم ويقلى في الزيت النباتي ، جنبا إلى جنب مع الخضار في المينر. بمجرد أن يتحول اللحم إلى اللون الذهبي ، رشه بالطحين وأخلطه. تصب في الخل الممزوج وبقايا التتبيلة ، إضافة معجون الطماطم. الطبخ لا يزال 2 دقيقة.
نسكب المرق في المبخرة ونضع الهلام من الكشمش الأسود ، كل الملح والفلفل. خفض الحرارة إلى أدنى حد وحساء اللحم 2 1/2 ساعة. في نهاية الطهي إضافة القشدة الحامضة على لحوم البقر وتخلط.
لحم البقر في القشدة الحامضة جاهز ، يمكنك تقديمه مع الباستا الطازجة أو مع البطاطا المهروسة أو عصيدة الأرز البسيطة.