كما هو الحال مع أي سلطة كلاسيكية ، يحتوي الخل على عشرات الطرق المختلفة للطهي. ربما حاول العديد منهم بالفعل الالتقاء أو على الأقل اللقاء ، ولكننا قررنا جمع أكثر الخيارات اللذيذة من هذه الوجبة الباردة المفضلة ، حتى تكون الوصفات المثيرة للاهتمام دائماً في متناول يديك.
كيف لطهي صلصة الخل العادية - وصفة؟
كجزء من الوصفة الأصلية هو مزيج من المكونات الأكثر سهولة وميسرة: البنجر والجزر والبطاطس. هذا الثلاثي هو مألوف بالنسبة لنا وفقا لصفات العديد من سلطات الطهي في الحقبة السوفيتية ، وهذا هو السبب في أنها كانت محبوبة منذ فترة طويلة.
المكونات:
للسلطة:
- بنجر - 420 جم؛
- بطاطس - 370 جم؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- خيار مملح - 240 غ؛
- الخضر الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل - 65 جم؛
- البازلاء الخضراء - 55 غرام.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 45 مل.
- خل التفاح - 45 مل؛
- الخردل - 5 غرام.
إعداد
قبل إعداد صلصة الخل ، اغسلي جميع الخضروات الجذرية تمامًا وضعها في الطهي مباشرة في الجلد. بعد 20-25 دقيقة من الطهي ، الحصول على الجزر ، وآخر بعد 10 دقائق - البطاطا مع البنجر. تبريد الخضار وتنظيفها ، ثم تقطع إلى مكعبات وإضافة الشبت الخضر. سحق المخلل والبصل ، وأضف المكونات المحضرة إلى السلطة. بعد ذلك ، أرسل البازلاء الخضراء ، يمكن أن تكون معلبة أو طازجة ، قبل أن تتبيض في الماء المغلي المملح. يُخفق زيت الزيتون مع الخل والخردل ويتبل بالمزيج الناتج من الخس.
كيف لطهي سلطة الشمندر مع الأرز؟
في السنوات القليلة الأخيرة من وجود السلطة ، تم استكماله بالأرز. كما هو الحال في الوجبات الخفيفة الأخرى ، كان الأرز في صلصة الخل ، بدلاً من ذلك ، ليس مضافًا للنكهة ، ولكنه أحد المكونات التي تضيف طبقًا للشبع.
المكونات:
- البنجر - 290 غرام ؛
- بطاطس - 180 جم؛
- بصل - 65 جم؛
- الأرز - 80 غ؛
- حفنة من الخضر الشبت.
- جبن - 45 جم؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- الخل - 15 مل.
إعداد
اغسل البطاطا والبنجر كله ، مباشرة في القشر ، وضع في وعاء من الماء ومكان على النار. في حين يتم غلي الخضروات ، يقطع البصل وشبت الخضر ، يقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة ، ويطهى الأرز حتى يصبح طرياً. تبريد الخضار ، وإزالة قشور منها ، وكذلك قطعها قليلا. اخلط البنجر والبطاطس مع الأرز والجبن والأعشاب والبصل ، ثم ضعي السلطة بالزيت والخل ثم ضعفي البراد حتى تبرد تمامًا.
كيف لطهي صلصة الخل مع الرنجة؟
في الواقع ، يمكن طهي صلصة الخل مع أي سمكة مملحة تقريبًا ، وإن كان ذلك بقطعة من سمك السلمون ، إلا أن سمك الرنجة محاطًا بمثل هذه المنتجات من الميزانية ، ويبدو أكثر ملاءمةً ويكمل بشكل مفيد السلطة مع ملوحة خفيفة.
المكونات:
- الجزر - 430 غ ؛
- البنجر - 240 غرام ؛
- بصل - 75 جم؛
- خيار مخلل - 115 غ؛
- بطاطس - 135 جم؛
- رنجة متبلة - 210 جم؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- الخل - 15 مل.
إعداد
تغسل الخضار الجذرية المغسولة بعناية في قدر وتغلى حتى تصبح ناعمة ، باردة ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات. اخلطي مكعبات الخضار في وعاء السلطة وأضيفي خيار مخلل مع قطع من شرائح سمك الرنجة المتبل. يُخفق الزبدة مع الخل ويُتبّل بالمزيج المُحضر من الخس.
كيفية إعداد سلطة مع مخلل الملفوف؟
المكونات:
- البنجر - 260 غرام ؛
- الجزر - 145 غرام ؛
- البطاطا - 395 غرام ؛
- مخلل الملفوف - 210 غ؛
- خيار مخلل - 85 غ؛
- بصل - 45 جم؛
- الزيوت النباتية - 55 مل.
إعداد
اغلي المكونات الثلاثة الأولى معًا وقم بتبريدها. بعد تنظيف الخضار ، قم بتقطيعها إلى قطع من أي شكل وحجم مفضلين ، اخلط كل شيء مع الخيار والبصل المخلل ، ثم ضع الزيت بالزيت والملح. اترك الصلصة لبضع ساعات في الثلاجة حتى يتم تبريد السلطة ، وتمتص الخضار أذواق بعضها البعض.