اللحم ، مشوي على الفحم - لا يمكن إنكاره لذيذ ، وما رأيك في الخضار ، مشوي؟ إذا كنت ، مثلي ، مغرمة للغاية بالخضروات المشوية ، عندها يمكنك قراءة كيفية صنعها.
كيف لطهي الخضار المشوية؟
وصفات طبخ الخضروات على كتلة شواء ، فإنها تختلف المخللات والصلصات ، والتي يتم تقديمها. الشرط الرئيسي للخضروات المشوية على الشواية ، وجود هذه الشواية نفسها - مقابر والفحم الحار. يمكن استبدال الشواية بالأسياخ ، ولكن هذا ليس مناسبًا دائمًا. صحيح أن البعض ينجح في طبخ الخضار المشوية الممزوجة في المنزل ، في الفرن. لهذا ، يتم تغليف الخضروات المعدة في رقائق معدنية ويتم خبزها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. التقليد من شوي الخضروات ليست سيئة ، ولكننا سننظر في كيفية طهي الخضار على الشواية الحقيقية. بعد كل شيء ، لا يمكن لأي موقد استبدال الفحم ، ورائحة دخان طفيفة وسحر خاص أن جميع الأطباق المطبوخة في الطبيعة تكتسب.
الخضار المشوية في صلصة الصويا الساخنة
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- champignons - 6 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- عصير الليمون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الطماطم - 250 مل.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 20 جم؛
- الملح حسب الذوق.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد ماء مالح للخضار المشوية. للقيام بذلك ، ختم البصل ناعما ، وطحن الثوم ، وتنظيف وتقطيع الفلفل الحار. توضع الخضار المقطعة في وعاء ، وتضاف الملح وصلصة الصويا وعصير الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون. كل مختلطة. بعد ذلك ، نقوم بإعداد الخضار ، والتي سنقوم بتقطيعها: شطفها وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. نرسل الخضار إلى التتبيلة ونتركها لمدة 2-3 ساعات. بعد وضع الخضروات على صر (أو سلسلة على أسياخ) ويقلى حتى الانتهاء. من بقايا التتبيلة ، يمكنك صنع صلصة شواء للخضروات. ولتحقيق هذه الغاية ، أضيفي الزبدة إلى التتبيلة وتغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يتبخر السائل الزائد. تذوق الصلصة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر.
وصفة الخضار المشوية في البحر الأبيض المتوسط
المكونات:
- أي الخضار - 1 كجم.
- زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون) - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح البحر - حسب الذوق
- روزماري - 1 قرصة.
إعداد
اخلط الزبدة والثوم المسحوق والملح وإكليل الجبل. ننظف ونقطع الخضروات ونملئها بالملاج ونتركها لبضع ساعات. يُخبز ، ينشر الخضار على الموقد فوق الجمر الساخن.
خضار مشوية مع جبنة خروف
المكونات:
- الطماطم - 250 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الفلفل الأخضر الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جبن الأغنام ، المعلبة في الزيت - 150 غرام ؛
- الزعتر - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
نقوم بإزالة قواعد الفطائر من الطماطم ، ونزيل الفلفل الأحمر من البذور والفواصل. قطع الطماطم إلى 8 أجزاء ، وقطع الفلفل الحلو إلى قطع. قشر البصل وقطع إلى مكعبات كبيرة. مزيج الخضار والزعتر والجبن الأغنام. انتشرها على احباط واخبزها على الشواية لمدة 10 دقائق.
وصفة للخضروات المشوية حار
المكونات:
- الكراث - 125 غ ؛
- الذرة المعلبة في وعاء - 1 وعاء.
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيت النباتي - 40 غ؛
- الأعشاب الحارة لمذاق ذوقك وكمية.
إعداد
نقوم بتنظيف الكراث ، ونقطع الكيزان إلى قطع طولها 3 سم ، كوسيتي ، نزيل بقايا الزهرة والسورة ونقطعها إلى دوائر بسماكة 1 سم ، نزيح أسياخها بالزيت والخضروات ، ونقوم بتناوب الكوسا والذرة والبصل. نحن نطهو لمدة 10 دقائق ، نتذكر أن ننتهي. اخلطي الزبدة والأعشاب الحارة وشحم هذه التركيبة مع الخضار الجاهزة.
مقبلات مع الخضار المشوية
أسهل طريقة لطهي الخضار المشوية هي من كل ما سبق. مطلوب لا الخلنج والحيل ، لأن الخضروات لذيذة في حد ذاتها. أنت فقط بحاجة إلى تحميتها على الفحم ، مدمن على الأشياش. يمكنك القيام بذلك ، مع الباذنجان والطماطم والفلفل ، نعم بأي شيء. تجمّد الخضار الكاملة على الأسياخ لطهيها حتى تصبح جاهزة ، ثم إزالة الجلد المحروق ، وخفض الخضار ووضعها في إناء (مقلاة). إضافة الخضر وأكثر من ذلك بقليل حتى تصبح جاهزة. وهكذا ، اتضح طبق جانبي رائع ، لذيذ ومفيد.