النقانق هي اللحم المفروم المطحون بدقة ، حيث يتم طهي منتجات النقانق الصغيرة الحجم. هناك العديد من أنواع النقانق ، تختلف عن بعضها البعض مع اللحم المفروم وصفة للطبخ. لذلك ، يتم استخدام بعض النقانق حتى في أغذية الحمية والطفل. أخرى ، تحتوي على عدد كبير من التوابل والدهون والتوابل المسموح باستخدامها في النظام الغذائي للبالغين فقط.
السعرات الحرارية في النقانق
محتوى السعرات الحرارية من النقانق يعتمد على اللحوم ، التي تقع على أساسها ، من الوصفة ومضافات مختلفة. في المتوسط ، تبلغ القيمة الحرارية لسجق واحد 112 - 172 سعرة حرارية. متوسط الوزن من النقانق حوالي 50 غراما. أقل قيمة للطاقة في سجق الدجاج ، يتراوح من 100 إلى 125 سعر حراري في قطعة واحدة. في نقانق لحم البقر يزيد هذا المؤشر من 120 إلى 140 سعرة حرارية. نقانق لحم الخنزير هي أكثر السعرات الحرارية وتصل إلى 172 سعر حراري للقطعة الواحدة.
محتوى السعرات الحرارية من النقانق الألبان
وكثيرا ما توجد النقانق الحليب في النظام الغذائي لكثير من الناس. لحوم الحيوانات أو الطيور سحق جيدا ، المغلي مسبقا وتضاف إلى الحليب الجاف قليل الدسم.
النقانق الألبان هي السعرات الحرارية نسبيا. على 100 غرام من المنتج هناك 266 سعرة حرارية ، على التوالي في واحد النقانق 133 سعرة حرارية. هذه النقانق مفيدة لمحتوى عالي من الفيتامينات لمجموعة PP - بقدر 23٪. يتضمن تركيبها أيضًا الفوسفور بنسبة 19.9٪ والصوديوم - 62.1٪.
حتى الآن ، هناك العديد من منتجي السجق عديمي الضمير ، والتي بدلا من الوصفات التقليدية تستخدم في النقانق الكثير من المضافات الضارة ، محسنات الذوق ومنظمات الحموضة. الشخص الذي هو على نظام غذائي ، ومما لا شك فيه ، وسوف تولي اهتماما ، وكم عدد السعرات الحرارية في النقانق ، وكم في اللحوم. وقد يبدو للوهلة الأولى أن النقانق سوف تؤدي إلى فقدان الوزن المرغوب ، ولكنها ليست كذلك. ضرر نقانق الألبان ليس في السعرات الحرارية ، ولكن في بروتين الصويا والنشا ، والتي توجد بشكل متزايد في النقانق الحديثة.
محتوى السعرات الحرارية من النقانق في العجين
النقانق في العجين لذيذة وسريعة ومريحة. ولكن هل هو مفيد للجسم والشكل؟ الاستخدام المنتظم للنقانق في الاختبار لن يمر مرور الكرام. على 100 غرام من المنتج هناك متوسط 370 كيلو كالوري. تعتمد البيانات الأكثر دقة على النقانق وعلى نوع العجين. أكثر أنواع الخبز استخدامًا ، أو الخميرة ، أو عجين الفطير. سيكون محتوى السعرات الحرارية من النقانق في العجين المعد في الفرن أقل من المقلية في مقلاة. فاز السجق في المعجنات نفخة السجلات على محتوى السعرات الحرارية وتصل إلى 400 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.