لا يمكن إنكاره طبق الفطر اللذيذ - الكافيار من chanterelles. إذا كان هناك "حصاد" سخي يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة لاستخدامها في المستقبل. تُقدم مع السندويشات ، وتُضاف إلى الشوربات أو تتناولها مع الطبق المفضل لديك من الحبوب أو الخضار. يتم إعداد طبق بسيط وغير معقد في تهمتين ، وهي وصفة متاحة لكل طاهي مبتدئ.
كيف لطهي بيض الفطر؟
الكافيار من chanterelles لفصل الشتاء - وصفات ، وعادة ما تكون بسيطة ، وليس لديها ميزات. النقطة الوحيدة المهمة في هذه العملية هي إعداد عيش الغراب.
- قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى غسل الفطر ، صبها في وعاء كبير من الماء ، وإزالة القمامة ومراجعة كل نسخة ، وكشط الأوساخ.
- شطف مرة أخرى في المياه النظيفة ، والنظر في القبعات مع حركات تدليك ، يجب أن يكون هناك أي نقاط مشبوهة عليهم.
- ليس هناك ما يدعو للقلق حول وجود الحشرات في الفطر ، فهي نادرا ما تكون رديئة.
- إذا لم يتم تطبيق الفطر على الفور ، بعد غسله يجب تجفيفه ، ونقله إلى وعاء ، مغطاة بمنشفة ، وضعها في الثلاجة.
كيف لطهي بيض الفطر لفصل الشتاء؟
يحصد رو من chanterelles لفصل الشتاء - فاتح الشهية لذيذة ، والتي يمكن تقديمها في حفلة الوقوف. الوصفة المقترحة أساسية ، بالنظر إلى الحد الأدنى لتركيب المكونات. يمكن أن تكون ملحقة الشغل الخضار والثوم والطماطم ، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة مع التوابل ، chanterelles لا ندمج جيدا مع النكهات حار بشدة.
المكونات:
- شانتيريلي - 1 كجم
- بصل - 300 جم؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الملح.
- الزيوت النباتية.
إعداد
- يغلى الفطر المقشر لمدة 10 دقائق ، ويزيل الرغوة.
- سلالة ، جافة ، خلاط.
- في مقلاة ، احفظ البصل ، أضيفي الجزر ، متبوعًا بالفطر.
- يقلى 10 دقائق ، ويحرك باستمرار ، والملح.
- يوزع المشروم الساخن رو من شانتيريليس لفصل الشتاء في الجرار المعقم ، مختومة.
الكافيار الفطر مع الثوم - وصفة لفصل الشتاء
فطر الكافيار مع الثوم هو عطرة خاصة. لتعزيز وجبة خفيفة الذوق اللذيذ يمكن أن تستكمل مع الأعشاب المجففة ، لا ينصح بإضافة الطازجة لتجنب تشكيل علب. إضافة إلى تكوين الفلفل الحار "ضوء" سيجعل الكافيار جزيرة صغيرة وأكثر إثارة للاهتمام للتذوق.
المكونات:
- شانتيريلي - 2 كجم
- الثوم - 6 أسنان.
- الفلفل الحار "ضوء" - 2 قرون ؛
- الملح.
- الشمر المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يغسل الفطر المقشر المغسول لمدة 10 دقائق.
- ختم خلاط chanterelles.
- البصل Sparce ، إضافة هريس الفطر ، يقلى 10 دقيقة.
- يُضاف الثوم المفروم والفلفل المقلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُضاف الملح ويُسكب في الأعشاب المجففة.
- الكافيار من chanterelles مع الثوم يقف لمدة 5 دقائق ، يتم توزيعها بواسطة حاوية ومختومة.
الكافيار الفطر مع الطماطم
يتم تقديم رو روائح الفطر اللذيذة من شانتيريليس ، وصفة وصفها أدناه ، مباشرة بعد التبريد ، وغني للغاية حتى أنه ليس لديك الوقت للحفاظ عليه. الطماطم والفلفل الحلو والحار جعل فاتح الشهية فاتح الشهية على نحو غير عادي ، وتعزيز المذاق الأصلي الفطر ، ويوصى لتحميص المكونات في الزبدة.
المكونات:
- شانتيريلي - 1 كجم
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل المريرة - ½ pcs.
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - قطعة واحدة.
- الزبدة.
إعداد
- يغلي الفطر ، جاف ، وقطع ناعما.
- قطع جميع الخضار ، صغيرة قدر الإمكان.
- البصل سبارسي ، إضافة الفطر ، يترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- رمي الفلفل والثوم المفروم والملح.
- في النهاية إضافة الطماطم ، وتخلط ، وخفض الحرارة ، وتغطية.
- الكافيار من chanterelles ستكون جاهزة في 15 دقيقة.
كافيار فطر مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
يتم حصاد فطر المشروم من شانتيريليس مع معجون الطماطم لفصل الشتاء وتخزينه لفترة طويلة ، وذلك بفضل كمية كبيرة من الزبدة. من هذا العدد من الفطر سيكون ما يقرب من بنك واحد من 0.5 ليتر. يتم تحريف الفطر من خلال مفرمة اللحم ، إذا كنت تفضل أن تشعر بتات من الشانتيريل ، استخدم مصفاة كبيرة.
المكونات:
- عيش الغراب - 1،2 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- ماء 50 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل.
- زيت نباتي - 130 مل.
إعداد
- فطر طازج يطهى لمدة 10 دقائق. تصفية ، استنزاف.
- طحن الفطر من خلال مفرمة اللحم.
- تحمر البصل ، إضافة كتلة الفطر.
- يُمزج الماء مع العجينة ، ويُسكب في الكافيار ، ويُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل.
- غدا هو 40 دقيقة.
- تصب في علبة معقمة ، صب الزيت الساخن ، الفلين.
الكافيار الفطر لفصل الشتاء مع الجزر
فطر رو من chanterelles مع الجزر هو أكثر لذيذ وشهية. تعزز مكونات الخضروات طعم البليت ، ولكن يجب عليك مراعاة المقياس والمحافظة على النكهة الطبيعية للشانتيريل. تبسيط الطهي يمكن أن يكون ، التمرير المكونات في نفس الوقت ، يجب إضافة الثوم فقط في النهاية ، حتى لا تفسد النتيجة النهائية.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان
- الشمر المجفف والريحان - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يتم غسل الفطر ، المغلي ، المجففة.
- تخطي جميع المكونات (باستثناء الثوم) من خلال مفرمة اللحم.
- ضع قلبك عليه ، صب القليل من الزيت.
- استغرقت carcases و chanterelles لمدة 25 دقيقة.
- أدخل الثوم المفروم ، والمزيج ، والملح ، أدخل الأعشاب الجافة. المسيل للدموع لمدة 5 دقائق.
- تصب في جرة معقمة ، الفلين.
الكافيار من chanterelles والكوسة لفصل الشتاء
يرافق أي طبخ من الكافيار الفطر مجموعة متنوعة من الخضار ، وهذا الخيار ليس استثناء. تبين أن فاتح الشهية لتكون غنية ، والشهية وعملية صنع الوجبات الخفيفة لا يستغرق الكثير من الوقت. يتم الجمع بين الخضروات بانسجام مع chanterelles والبهارات البسيطة ، وسوف إضافة piquancy الفلفل الحار والثوم.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- كوسة - 300 غ؛
- الجزر والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3 أسنان
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- معجون الطماطم - 20 غ؛
- زيت - 150 مل.
- الملح والسكر - في شارع. ل.
إعداد
- فطر طبخ ، وإزالة الرغوة. يتم صرف المرق إلى وعاء منفصل.
- البصل سبارسي ، إضافة الجزر المبشور ، والمعكرونة والملح والسكر. المسيل للدموع لمدة 5 دقائق.
- صر كوسة ، بشكل منفصل مع إضافة النفط.
- الجمع بين جميع المكونات ، بيرس مع الخلاط ، ونقل إلى مقلاة ، صب في 20 مل من مرق.
- أدخل الثوم ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- لانتشار في الجرار ، والكافيار المعقم من الكوسة و chanterelles 15 دقيقة ، الفلين.
كافيار من شانتيريليس مع الخل للشتاء
من الأفضل تخزين بطارخ شتوي كامل من chanterelles مع الخل ، ليس من الضروري حتى تعقيمها. بالإضافة إلى الحفاظ على الوظيفة ، يضيف الخل وجبة خفيفة خفيفة حامضة خفيفة. يمكن طهي المكونات على حدة ، ولكن من الأسرع التمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم وتذبل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل مرير - ½ pcs.
- الثوم - 3 أسنان
- زيت للقلي
- الخل 6 ٪ - 50 مل.
- الملح.
إعداد
- فطر المغلي والبصل والفلفل والجزر التمرير من خلال مفرمة اللحم.
- ضعيها في مقلاة وأقليها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، وضعيها في الثوم ، رشها.
- أضيفي الخل ، امزجيه ، صب 5 دقائق ، صب في جرة ، الفلين.
الكافيار الفطر في متعدد المتغيرات
الكافيار الفطر المطبوخ في multivark لفصل الشتاء - وصفة لا تختلف جذريا عن التقليدية. يتم وضع جميع المكونات في الوعاء وطول العمر. كمادة حافظة ، سوف يعمل الخل ، وتستغرق عملية اللزانة ساعة واحدة. تحضير الحاوية مقدما ، تبخير الجرار والأغطية.
المكونات:
- شانتيريلي - 2 كجم
- البصل والجزر والفلفل والطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 4 أسنان.
- الملح والفلفل المطحون.
- الخل 6 ٪ - 100 مل.
- النفط - 50 مل.
إعداد
- يتم تمرير الفطر المسلوق والبصل والجزر والطماطم المقشرة والفلفل من خلال مفرمة اللحم مباشرة في وعاء الجهاز.
- أعرض الزيت والملح والفلفل.
- على الطبق "Zharke" لمدة 15 دقيقة ، أدخل الثوم.
- اثارة ، قم بتشغيل "Quenching" ، طهي لمدة 40 دقيقة.
- 10 دقائق قبل الإشارة ، صب الخل ، مزيج.
- تصب في حاويات معقمة ، الفلين.