الكبد لحم البقر هو المنتج الثانوي الأكثر شعبية من كل منها القائمة. يتم تقديمها مع أطباق جانبية مختلفة ، وهي مشمولة أيضًا في العديد من الأطباق. هو منتج دولي يستخدم في مطابخ الدول المختلفة في العالم.
تكوين لحم البقر الكبد
أكثر من 70 ٪ ، يتكون الكبد من لحوم البقر من الماء. يحتل البروتين ما يصل إلى 18 ٪ من تكوينه. نسبة الدهون صغيرة ، لا تتجاوز 4 ٪. تكوين الكبد يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي. هذا الكبد غني بالفيتامينات A ، B ، C ، D ، E ، K. سيشكل المتطلب الشهري للجسم في فيتامين A 400 جرام فقط من كبد البقر. لكن هذا ليس كل ما هو غني بالمنتج. يحتوي على الأحماض الأمينية ، وكذلك السيلينيوم والثيامين ، والتي هي من بين المواد المضادة للاكسدة. السيلنيوم يقلل من خطر الاصابة بالسرطان واحتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. و thiamin تحييد عمل التبغ والكحول ، وكذلك يحسن عمليات الدماغ.
خصائص مفيدة للكبد البقر
إن استخدام لحم البقر ليس فقط في الفيتامينات ، ولكن أيضًا بكمية صغيرة من السعرات الحرارية. في 100 غرام من المنتج لا يوجد سوى 100 سعرة حرارية. اليوم ، أكثر وأكثر شعبية هو الحصول على نظام غذائي كبدي ، والذي يمكن أن ينقذ 6 كيلوغرامات في غضون أسبوعين فقط. يتم هضم الكبد بشكل كامل ولا يحتوي على الكثير من الدهون. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نشاط بدني منتظم ، يعمل الكيراتين الكبدي على تنشيط عملية التمثيل الغذائي.
هل كبد البقر مفيد للحوامل؟ بالطبع ، نعم ، هذا يرجع إلى محتوى حمض الفوليك في ذلك. هو كبد لحم البقر الذي يزود الجسم بالكمية الضرورية من الحديد والنحاس وفيتامين C. غالباً ما يطرح السؤال حول أي نوع من الكبد مفيد أو لحم البقر أو لحم الخنزير. والحقيقة هي أن هناك المزيد من الفيتامينات في الكبد لحوم البقر. يحتوي لحم الخنزير على المزيد من الدهون وله طعم مرير مميز.