نحن نقدم لك لطهي فطائر لذيذة بشكل لا يصدق مع المشمش لنزهة أو الشاي محلية الصنع في المقلاة. يتم الحصول عليها عن طريق الهواء ، لينة ، و sourness صغيرة من المشمش يعطيهم طعم ورائحة الصيف فريدة من نوعها.
وصفة للفطائر المقلية مع المشمش
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الفانيليا - 10 غ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- خميرة - 30 جم؛
- زيت نباتي - 15 مل.
للحشو:
- السكر - 100 غرام ؛
- المشمش - 1 كجم.
إعداد
نذوب الزبدة ونخلطها مع حليب طازج. ثم نسكب الخميرة والسكر. ضجة ، نلقي الفانيلين ونحن نقدم بعض الطحين. ضع الاسفنجة في مكان دافئ واتركيها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، نقدم الطحين المتبقي ، نعجن العجينة المرنة ، ونشربها بالزيت وننشرها في وعاء. تُغطى بمنديل وتترك لمدة 20 دقيقة ، دون أن تفقد الوقت ، جهز الحشوة. تغسل المشمش ، وتنقسم إلى نصفين ، ونحن نخرج الحجارة وننام مع السكر. ثم نقوم بتشكيل مستحلب دائري من العجين ، نضع المشمش في كل من النهايات المتعددة وربط الحواف. في مقلاة صب الزيت ، وتسخين ذلك ، تنتشر الفطائر وتقلى من جميع الجوانب.
الفطائر المقلية مع المشمش على الكفير
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
- الصودا - 3 غرام ؛
- دقيق - 800 غرام ؛
- السكر - 250 غرام.
للحشو:
- السكر - 100 غرام ؛
- المشمش - 1 كجم.
إعداد
يخلط الكفير مع السكر ويخلط جيداً حتى تتحلل البلورات تماماً. ثم يُدخل الطحين تدريجياً ويعجن العجين الكثيف ، ولا يلتصق بالأيدي. قمنا بنشره على المائدة ، وعجن بعناية وأترك لمدة 20 دقيقة للاستلقاء ، وتغطيته بمنشفة. يغسل المشمش ، وينقسم إلى نصفين ويخرج العظام. من العجين نصنع "النقانق" ، نقطعها إلى قطع ونصنع الكعك. ننثر السكر في منتصف كل قطعة من البليت وننشر الحشوة. ثم نقوم بتوصيل الحواف ، وإلصاقها بإحكام وتقلى الفطائر في الزيت الساخن.
الفطائر المقلية مع المشمش
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء المغلي - 125 مل.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
لأوبري:
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الحية - 30 غ؛
- الماء دافئ - 1.5.
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للحشو:
- المشمش - 1 كجم.
- الطحين.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
سكب الماء الدافئ في وعاء ، وضع الخميرة الحية ، صب السكر والملح. على طول الطريق يقلب جيدا حتى تذوب بلورات تماما. بعد ذلك ، نقوم تدريجياً بإدخال دقيق القمح ونضع الإسفنج في مكان دافئ. هذه المرة ، قم بتوصيل الدقيق بالزبدة على نحو منفصل ، صب الماء المغلي واترك العجين لتبرد. الآن ربط كلا الجماهير ويعجن العجينة الخميرة. نلفها إلى كرة ، ونضعها في وعاء ونغطيها بفيلم ونضعها في حرارة لمدة 15 دقيقة. وبينما ننخرط في الحشو: يتم فرز المشمش وغسله وإخراج العظام وتقسيمها إلى نصفين. يتم تعجن العجين ووضعه على الطاولة وتقسيمه إلى قطع. لف كل منها في كعكة مسطحة ، وضع شرائح من المشمش ، ورش السكر والطحين وجعل الكعك. قليهم على مقلاة ساخنة قبل ظهور القشرة الذهبية.