الجبن هو منتج جبن حليب حامض يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب والفصل اللاحق لمصل اللبن. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجبن منتجًا غذائيًا ممتازًا يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النادرة التي تعتبر ذات قيمة بالنسبة لجسم الإنسان. الإدماج المنتظم في قائمة الجبن والأطباق منه هو ممارسة غذائية تقليدية تقليدية لدول أوروبا الشرقية والشمالية. يمكن أن تؤكل الجبن المنزلية دون تغيير مع إضافة القشدة والقشدة الحامضة واللبن والعسل والمكسرات والفاكهة والخضروات المضافة. أيضا من الجبن فمن الممكن إعداد مختلف الأطباق الغذائية ، على سبيل المثال ، الأوعية المقاومة للحرارة ، فهي جيدة لزراعة رقيقة والحفاظ على الانسجام لشخصية.
كيف لطهي حمية الأواني المنزلية الجبن؟
من خلال محتوى الدهون ، يتميز الجبن: جريئة (19-23 ٪) ، الكلاسيكية (4-18 ٪) ، قليلة الدسم (1.8 ٪) وخالية من الدهون (أقل من 1.8 ٪). من الخطأ الاعتقاد بأن الجبنة المنزلية الخالية من الدهون وخالية من الدهون هي الوحيدة التي تناسب الوجبات الغذائية. الخيار الأكثر نجاحا - الجبن هو الكلاسيكية أو منخفضة الدهون ، ومع ذلك ، فإنه أيضا مسألة التوصيات والتفضيلات الغذائية الفردية.
حساء النظام الغذائي التقليدي الرائب
المكونات:
- الجبن مع محتوى الدهون المتوسطة - حوالي 300 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق القمح الكامل (يمكنك الخلط مع الدقيق من الحبوب الأخرى ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، الخ) - 3-8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القرفة أو الفانيليا ، ولكن ليس معا - 1-2 القرصات.
- القليل من الحليب أو الكريما أو القشدة الحامضة أو الماء ؛
- قطعة من الزبدة لتليين العفن.
إعداد
الجبن في وعاء مع شوكة ، إذا كان جافا ، سوف نضيف القليل من الكريما والقشدة الحامضة أو الحليب. الموسم مع الفانيلا أو القرفة. نحن نقود في البيض ، ونضيف تدريجياً الدقيق المنخل ، نعجن العجين ، لا ينبغي أن يكون كثيفاً جداً أو ، على العكس ، سائل (نحن ننسق التناسق مع الحليب أو الكريما أو القشدة الحامضة). مزيج جيد.
تزييت النموذج بالزيت وتعبئته بالعجين الرائب. تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة تقارب 200 درجة مئوية.
تتم إزالة الخزان بسهولة من القالب بتحويله على الطبق ، قبل التقديم والتقطيع إلى أجزاء ، تبريده قليلاً. لزيادة فاعلية طاجن حساء اللبن الرائب ، يمكنك تقليل كمية الطحين إلى 2-3 ملاعق طعام وتضاف إلى حبوب الحليب (الشوفان أو الحبوب المتعددة).
إذا كنت تريد أن تضع حبة طازجة من الجبن بدون بيض ، فقم بزيادة كمية الطحين والسوائل (الحليب أو المكونات الأخرى المستخدمة).
يُقدَّم الطبق مع الكريما الحامضة ، أو بشكل أفضل - مع الزبادي غير المحلى ذي الدسم المتوسط أو مشروبات الحليب ، يمكنك مع كومبوت أو شاي.
يمكن إعداد طاجن دقيق الرائب الموز من خلال دمج موزة واحدة في اللبن الرائب. يمكن تعجن لباب الموز بشوكة ، مطحونة بخلاط أو مقطعة إلى قطع. من الأفضل استخدام الموز الصغير أو النضج المتوسط أو غير الناضج - فهي ألذ وأكبر فائدة.
يتصرف تقريبا بهذه الطريقة ، فمن السهل إعداد طاجن الجزرة الرائب ، وهذا الطبق هو أكثر ملاءمة لتناول طعام الغداء أو العشاء. في المعجنات الرائب تشمل الجزر المبشور ، يمكنك أيضًا إضافة الخضار المفرومة والتوابل المطحونة (الكزبرة ، الفلفل الأحمر ، الثوم المعصور). القرفة أو
يمكن طهي بودنغ حمية تخثر مفيدة جدا مع اليقطين. هذا الطبق مفيد بشكل خاص لأغذية الأطفال ولقوة الذكر.
في تكوين عجين الجبن (انظر أعلاه الوصفة الأساسية) نحن تشمل حوالي 150 غرام من لب اللب المسحوق.
لقد أحضرنا فقط بعض الوصفات من حساء الأوعية الغذائية الرائب ، إذا كنت تفهم مبدأ وفكرة الطهي ، وتشمل الخيال ، وسوف تحصل بالتأكيد على أطباق لذيذة ومثيرة للاهتمام ، والأهم من ذلك - لا تشمل السكر والعسل في الاختبار.