الكحلبي - واحد من أصناف المعتادة والشائعة على جميع الكرنب الأبيض . ويترجم اسمها "كلفت الملفوف". أتفق - بصريا أنه يشبه هذا المحصول الجذري ، ولكن فقط لا يقع تحت الأرض ، ولكن من فوق.
في الواقع ، هذا ، بطبيعة الحال ، ليس محصولًا جذريًا ، ولكنه مجرد جذع سميك ، يدخل الطعام. طعمها مثل نفس الملفوف الأبيض ، ولكن فقط أكثر العطاء والعصير. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس أنواع أخرى من الملفوف ، فإنه لا يسبب انتفاخ البطن ، لذلك يمكن استخدامه في أغذية الأطفال والوجبات الغذائية المختلفة.
متى تحصد الكرنب؟
يختلف هذا النوع من الكرنب باختلاط بعض الشيء ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى أنه يزرع في وقت مبكر ، ويمكنك الحصاد لموسم واحد وليس محصولين كاملين. لذلك ، المزروعة في الملفوف مايو ، يمكنك جمع في يونيو. ثم مرة أخرى نزرع في يونيو ويوليو لحصاد في الخريف. نحن مهتمون بموعد تنظيف الكرنب لشتاء؟
يأتي وقت جمع الكرنب عندما يصل جذعها إلى قطر 7-8 سم وهذا يدل على أن الملفوف جاهز للاستهلاك. بالنسبة للأصناف المتأخرة ، يجوز لها أن تنضج إلى حجم 10 سم ، لتشديدها مع الحصاد ، بينما تنتظر أن تصبح أكبر حجما ، فإنه ليس من الضروري ، وإلا فإن الملفوف لن يكون طريا وناعما.
تخزين الكحلى
بالإضافة إلى ذلك ، عند حصاد ملفوف الكرنب ، تحتاج إلى معرفة كيفية القيام بذلك وكيفية تخزينه في وقت لاحق. لذلك ، تحتاج إلى سحب الملفوف جنبا إلى جنب مع الجذور. ثم قطعوها بسكين. لا يمكن إلقاء أوراق الشباب بعيدا ، ولكن تستخدم للسلطة. فقط تذكر أنه يتم تخزينها فقط بضعة أيام.
يمكنك أيضا تناول ساق التفاح ، بعد تنظيف البشرة. أيضا يمكن استخدامها في إعداد السلطة ، الأوعية المقاومة للحرارة ، والراكت ، الفراغات لفصل الشتاء.
يتم الاحتفاظ الملفوف لمدة 3-5 أشهر في ظروف الرطوبة العالية (95 ٪) ودرجة الحرارة المنخفضة (0 ... + 1ºС). يمكن أن تكون أماكن العمل مع مثل هذه الظروف عبارة عن أقبية ، أو خنادق ، أو صوبات زراعية غير مدفئة ، أو أطواق. في السابق ، تحتاج إلى مسح ينبع من الأوساخ والجافة ورش مع الرمل.