قليل من الناس يعرفون أن الخيار الطازج يمكن أن يشكل أساسًا لدورة أولى لذيذة ومألوفة. نحن نقدم وصفة من الحساء البارد الأصلي من الخيار مع الأفوكادو ، وأيضا معرفة كيفية إعداد rassolnik لذيذ بمشاركة الخضروات الطازجة ، وليس المملحة. على الرغم من الطهي غير التقليدي ، فإن كلا الطبقين متناغم ومتوازن.
إذا كنت ترغب في ذلك ، باستثناء كريم من الوصفة الأولى ، وفي الثانية استبدال السمن مع الخضار ، يمكنك النظر في الطبق كما العجاف أو نباتي.
الحساء البارد مع الخيار الطازج - وصفه
المكونات:
- الخيار الطازج - 450 غ ؛
- بصلة بصل - 25 جم؛
- ريحان أخضر - 3 أغصان ؛
- زيت الزيتون - 20 مل.
- الأفوكادو متوسطة الحجم - 0.5 قطعة.
- الدهون كريم (المنزل) - 15 غرام.
- الفلفل الأسود الطازج - 1 قرصة؛
- الملح الخشن الحجر - 1 قرصة.
إعداد
تحضير الحساء البارد بسيط للغاية. يكفي غسل الخيار ، وتقطيعه إلى قطع ، ووضعه في وعاء الخلاط مع ريحان ، وزيت الزيتون والخس وقطع كل شيء إلى البطاطس المهروسة. على الفور نحن كتلة الكتلة لتذوق الملح الصخري الكبير والفلفل المطحون ثم ننثر على الأطباق. للحصول على تغذية رائعة ، يمكنك أولاً صب الحساء في وعاء الحساء.
الآن إعداد إضافة إلى هذا الحساء من الأفوكادو. أولا ، نحن نطهر ، ثم نقطع الثمرة إلى قسمين ونستخرج الحجر. يُطحن لحم الثمرة مع الغربال في الخلاط حتى يتم تحريكها.
عندما تخدم في وعاء من حساء الخيار ، انتشر ملعقة من هريس الأفوكادو في الأعلى وتكمل التركيبة بورقة الريحان.
حساء حار rassolnik من الخيار والطماطم الطازجة مع الشعير بيرل
المكونات:
- الخيار الطازج - 450 غ ؛
- الشعير بيرل - 110 غ ؛
- المياه المفلترة أو مرق - 2 لتر.
- بصلة بصل - 85 جم؛
- الجزر - 125 غرام ؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 220 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم طازجة - 230 جم؛
- زبدة دسم بالزبدة - 60 جم؛
- الكركم - 1 قرصة.
- جوزة الطيب - 1 قرصة؛
- توابل - قرصة
- الفلفل الحلو الحلو الأرض - 2 قرصة.
- أوراق الغار متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- فلفل أسود طازج
- ملح خشن
- عصير الليمون
- سكر حبيبي
- البقدونس والشبت (الأعشاب).
إعداد
يمكن إعداد راسولنيك من الخيار الطازج والطماطم على مرق اللحم ، وعلى الخضروات أو حتى على الماء. في أي حال ، سيكون لذيذ ، عطرة وشهية. قمنا أولاً بضبط الشعير وغسله ومياهه. للتحضير السريع من المستحسن أن تنقع قبل الخانوق ليلا. نحن نغلي المرق أو نغلي الماء. في هذا الوقت نقوم بإعداد الخضار. في البداية ، يقتطع في شرائح أو صر على خيار مبشرة كبيرة. ثم نقوم بتنظيف و shinkuem ألواح صغيرة من البطاطس.
يلف ميلينكو البصل المقشر ويقلى على الزبدة المذابة لمدة حوالي ثلاث دقائق. أضف الآن الفلفل الحلو المقطّع والجزر وأقلي المكونات إلى تليين طفيف. في عملية القلي نحن نضيف التوابل والبهارات ، وبالتحديد نحن نقدم الكركم والفلفل الحلو وجوزة الطيب والأوريجانو. بعد تحضير الخضار في المقلاة ، نضيف الطماطم الطازجة المفرومة.
في الماء المغلي ، نضع الخيار المحمر ، نطهو لمدة عشر دقائق ، نضيف البطاطس ، وبعد غليان متكرر ننتقل إلى الحساء ونقلب الخضروات من المقلاة وشعير اللؤلؤ الجاهز. بعد حوالي خمس دقائق من الغليان المعتدل ، يضاف الملح والسكر وعصير الليمون وأوراق الغار والفلفل إلى الطبق ويطهى لبضع دقائق أخرى. يمكنك أيضًا إلقاء الشوربة في نهاية الطهي من أجل فصوص الثوم المهروسة والمفرومة.
عند التقديم ، نحن نكمل الحساء مع الأعشاب الطازجة من البقدونس والشبت.