فطائر السمك مفيدة في أي شكل من الأشكال ، ولكن جعلها أكثر حمية وأقل من الدهون يساعد على التبخير. كيفية طبخ شرحات الأسماك لزوجين ، وفي الوقت نفسه الحفاظ على العصارة والحنان ، وسوف نخبر كذلك.
وصفة للاسماك كستلات على البخار
المكونات:
للأسماك:
- فيليه السمك - 600 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس - حفنة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
للصلصة:
- صلصة الصويا - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص
- الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة صغيرة.
- خل الأرز - 1/4 من هذا البند ؛
- زيت السمسم - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
يتم تنظيف شرائح السمك من العظام ، إن وجدت تبقى فيها وتقطع إلى أجزاء. يتم تمرير قطعة من الأسماك من خلال مفرمة اللحم أو يجلد مع الخلاط في اللحم المفروم المتجانس. يتذوق اللحم المفروم مع الملح والفلفل حسب الذوق ، يضاف الخضار المقطعة والبيض والدقيق ، ويخلط كل شيء جيدًا.
من قوة الجرعة المحضرة ، نصنع شوكولاتة ، قبل أن نبلل أيديهم في الماء البارد أو تلطيخها بالزيت. وضع شرحات على شواء الباخرة وطهي لمدة 20-25 دقيقة.
للصلصة ، اخلط جميع المكونات معًا واخلط 1/2 كوب من الماء. تغلي الخليط لمدة 5 دقائق وتبرد قبل التقديم.
إذا قررت طبخ شرحات الأسماك لزوجين في مولتيفارك ، استخدم وضع "الطبخ بالبخار" والوقت - 20 دقيقة.
شرحات السمك من بولوك العين رمادية اللون على البخار
المكونات:
للحصول على شرحات:
- شرائح من بولوك - 500 غرام ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- بطاطا - 350 غم
- قشر الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- البقدونس - 1/2 ملعقة صغيرة.
- البصل الأخضر - 1/2 ملعقة شاي.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
للصلصة:
- مايونيز - 125 مل؛
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفجل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة؛
- الكراث - 1 قطعة.
- البقدونس - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. طهي البطاطا إلى الاستعداد الكامل في الماء المملح مع ورقة الغار. تداعب الدرنات المسلوقة بخلطة وتخلط مع الخضر والبيض وبرش الليمون. يتم تمرير شرائح السمك من خلال مفرمة اللحم ، ويتم خلط الكتلة الناتجة مع البطاطس. تشكيل مزيج من شرحات ووضعها على شواية باخرة. نحن نطبخ فطائر السمك لمدة 25-30 دقيقة.
في حين يتم إعداد شظايا لزوجين ، دعونا جعل صلصة. يتم تقطيع البصل والخضر مع خليط من المايونيز ونبات الكبر. إضافة إلى صلصة الفجل المبشور وقليلا من الخردل للحدة. قبل التقديم ، يجب تبريد الصلصة.
شرحات سمك من سمك القد إلى زوج
المكونات:
للحصول على شرحات:
- شرائح سمك القد - 600 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 باقة؛
- الدقيق - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
للصلصة:
- زبدة - 25 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- الحليب - 350 مل.
- البقدونس - حفنة واحدة.
إعداد
نقوم بفحص شرائح سمك القد للعظام واستخلاصها إذا لزم الأمر. نحن نتخطى البصل من خلال مفرمة اللحم ، وبعدها نقطع وقطع من سمك القد. في الأسماك المفرومة نضيف الأعشاب الممزّقة والملح مع الفلفل حسب الذوق وعصير الليمون الصغير والبيضة مع الدقيق لحفنة. مع أيدي مبللة ، نشكل كرات اللحم المفرومة ونضعها
إذا لم تكن الباخرة كجهاز منفصل في مطبخك ، فاستبدله بمقلاة بسيطة. اجلب الماء في قدر إلى أن يغلي ووضع صر أو مصفاة على البخار. توضع على شرحات مصبوب مصبوب وتغطي باخرة محلية الصنع مع غطاء. أعدت في مثل هذا الجهاز سوف يكون شظايا كما هو الحال دائما - 25-30 دقيقة.
في غضون ذلك ، دعونا نجعل الصلصة. في مقلاة ، تذوب الزبدة ويقلى الدقيق عليها. مع التحريك المستمر لمزيج الدقيق ، أدخل الحليب واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى يتكاثف. Solim والفلفل حسب الذوق ، إضافة البقدونس سحق وتخدمها في شرحات. ومع ذلك ، إلى الصلصات من سمك القد ، يمكن أن تتطابق صلصة من الوصفات السابقة اثنين تماما.