يسمى سمك السلمون المرقط "السمك الملكي" ، وهو ليس من أجل لا شيء: يمكنك قليه ، ملحه ، طبخه ، خبزه ، طبخه على البخار ومشويه ، وحتى أكل الخام في السوشي ، يبقى شيء واحد دون تغيير - طعمه المثير للدهشة. ومع ذلك ، عدد قليل جدا من الناس يعرفون أن سمك السلمون المرقط ليس نوعا منفصلا من الأسماك ، علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء مثل التراوت ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، على الإطلاق. هذا هو اسم الشكل "الحي" الخاص للعديد من أنواع الأسماك من عائلة السلمون. والحقيقة هي أن أنواع الأسماك التي أدت إلى تروتة يشار إليها باسم "الممرات": أي معظم الحياة تنفق في البحر المفتوح ، لكن البيض يزرع في الأنهار والجداول. ينمو ، معظم اليرقات تغادر النهر "روضة أطفال" ، لكن البعض يستطيع البقاء فيها مدى الحياة. ومن تلك الأسماك التي لا تترك أراضي التزاوج لأولياء أمورهم وتدعو أسماك التراوت النهرية. ظهر تراوت البحيرة ، على ما يبدو ، من هؤلاء الشباب الشباب الذين دخلوا البحيرات ، بدلاً من البحر المفتوح ، وبقوا هناك ، مما أدى إلى ظهور سكان جدد. هناك أيضا سمك السلمون المرقط ، يعيش في المياه الساحلية ولا يذهب إلى المحيط.
كم عدد السعرات الحرارية في سمك السلمون المرقط؟
وبما أن موائل كل نوع من أنواع التراوت تختلف عن بعضها البعض ، فإن تركيبها ، وقيمتها الحرارية ، ستقع ضمن نطاق واسع (من 80 إلى 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام). وأكبر أنواع التراوت الدهنية والغنية بالفيتامينات غنية بالبحرية ، حيث تبلغ قيمتها الحرارية حوالي 175-180 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتج. أصغر نهر منخفض السعرات الحرارية: تراوت النهر بالسعرات الحرارية هو 80-100 سعر حراري. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه بشكل أفضل. ولذلك ، فإن تراوت النهر أكثر ملاءمة لفقدان الوزن من الأنواع الأخرى من هذه الأسماك.
كيفية اختيار سمك السلمون المرقط؟
عند اختيار سمك السلمون المرقط في المقام الأول ، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لرائحة: الأسماك الطازجة تقريبا لا رائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون شرائح السمك مرنة ومرنة. لا يوجد لدى لون الشجرة معنى خاص ، حيث أنها يمكن أن تختلف بشكل كبير في أنواع مختلفة - من اللون الأبيض والكريمي إلى الأحمر.
كيف لطهي سمك السلمون المرقط؟
هذه السمكة مثالية لجميع أنواع
محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون المرقط لبضع السعرات الحرارية حوالي 108 ، وهذا هو الخيار الأفضل للتنحيف.
ليس مثل هذه طريقة غذائية ، ولكن ليس أقل لذيذ لطهي سمك السلمون المرقط - يقلى ذلك. يمكن القيام بذلك على شواية ، أو في مقلاة تقليدية. محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون المقلية المقلية حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.