في فترة وفرة الفراولة وصفة جديدة للخبز أو الحلوى مع مشاركة هذه التوت الحديقة هو دائما فرحة. نحن نقدم لطهي فطيرة لذيذة بشكل لا يصدق ، والعطرية الحساسة والعطر مع الفراولة من العجين القصير. بدلا من ذلك ، يمكن أن يتم مع القشدة الحامضة أو المرينغ . هذا ما سنناقشه أكثر.
فتح فطيرة مع الفراولة والقشدة الحامضة من shortcake - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق قمح مخمر - 260 جم؛
- بيضة دجاج متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- سكر رمل - 65 جم؛
- زيت الفلاح دسم - 130 غرام.
- ملح - قرصة صغيرة واحدة ؛
- مسحوق الخبز - 1 الكيس.
لملء:
- بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 290 غ؛
- نشا البطاطس أو الذرة - 35 غ؛
- دقيق القمح المنخول - 30 جم؛
- فانيليا السكر - 20 جم؛
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- الفراولة الطازجة - 520 غرام.
إعداد
يمكن تحضير المعجنات القصيرة لمثل هذا المنتج مقدما ، ويعجنها ، على سبيل المثال ، من المساء أو حتى قبل يوم واحد من الخبز المقترح للفطيرة. للقيام بذلك ، قم بخلط الطحين المنخل مع مسحوق الخبز والملح والسكر ، ثم ضع الزبدة الباردة على أساس جاف وابدأ بتقطيعها بسكين. بعد الحصول على جزيئات صغيرة منه ، وطحنها مع الدقيق لفتات أدق. ننتشر الآن بيضة الدجاج في وعاء إلى التجانس ، ثم نسكبها في وعاء مع الدقيق والزبدة ، ونمزجها بحرص وسرعة حتى نحصل على غيمة طحين بلاستيكية نلفها بفيلم ونضعها على رف الثلاجة حتى نحتاج إليها.
بدء تصميم الفطيرة ، وغسل وتنظيف وقطع (إذا كانت كبيرة) الفراولة ، وكذلك إعداد ملء كريم الحامضة. للقيام بذلك ، قم بخلط الكريمة الحامضة مع بيض الدجاج والسكر وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي دقيق القمح والنشا وعالج الخليط بعناية باستخدام خلاط حتى يصبح متجانسًا ورقيقًا.
الآن قم بتوزيع العجين على طول القاع وجدران طبق خبز مناسب ، ثم قم بتعليب الفراولة فوقها واملأها بمزيج الكريمة الحامضة. الآن يبقى فقط لجعل الكعكة جاهزة في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة أربعين دقيقة.
كعكة الرمل مع الفراولة والمرنو - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق قمح مخمر - 220 جم؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- دسم سمن أو زيت - 110 جم؛
- كريم حامض - 60 جم؛
- مسحوق الخبز - 20 غرام ؛
لملء:
- البروتينات من بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نشا البطاطس أو الذرة - 30 غ؛
- فانيليا السكر - 25 جم؛
- سكر رملي - 115 جم؛
- الفراولة الطازجة - 280 غرام.
إعداد
للحصول على عجينة قصيرة ، قم بفرك السمن المثلج أو الزبدة المجمدة على المبشرة ووضعها على دقيق القمح المنخول. نقوم بفرك الكتلة بشكل كامل مع الراحتين للحصول على فتات صغيرة ، ثم نضيف القشدة الحامضة والسكر ومسحوق الخميرة وصفار البيض ونعجج بعناية حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة وليست لزجة ولكن طرية. نقوم بنشر الكتلة الناتجة في حاوية مزيتة للخبز وتوزيعها على طول الجدران السفلية والجانبية. الآن نحن غالباً ما نثقب أساس الفطيرة بشوكة وإرسالها
نحول التوت الفراولة في النشاء إلى شكل رمل ردي ، نوزع كتلة البروتين من الأعلى ونضعها لمدة عشر دقائق في نفس درجة حرارة الكعكة.