زيت اللفت - الضرر والاستفادة

سمع الكثير من الناس عن زيت بذور اللفت ، لكنهم لم يجرؤوا على شرائه ، مفضلين زيت عباد الشمس المألوف بالفعل ، زيت الزيتون أو الذرة. دعونا نرى ما هي خصائص إيجابية وسلبية وزيت اللفت.

تكوين زيت بذور اللفت

1. يحتوي هذا الزيت النباتي على أحماض دهنية غير مشبعة - أولييك ، لينوليك وألفا لينولينيك. هم عناصر هيكلية مهمة من أغشية الخلايا وتطبيع مستوى الكوليسترول في الدم.
2. زيت الاغتصاب هو مصدر للفيتامين E ، الذي يحمي خلايانا من التدمير بواسطة الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الفيتامين ضروري للتشغيل الطبيعي للجهاز التناسلي للأنثى.
3. في زيت بذور اللفت ، تم العثور على فيتامين ب أيضا التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وهي مسؤولة عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والدوراني في الجسم.
4. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد زيت بذور اللفت تكمن في المعادن التي تحتوي عليها.

يمكن استخدام زيت بذور اللفت تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر ، والحد من مخاطر تصلب الشرايين ، ودعم عمل الجهاز المناعي والعصبي. ومع ذلك ، فإن هذا النفط لا يزال يخسر من قبل عدد من الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا مفيدة ، والزيتون ، وفول الصويا وزيت الذرة.

الضرر والاستفادة من زيت بذور اللفت

في الآونة الأخيرة ، اكتشف العلماء ما هو آخر مفيد لزيت بذور اللفت. أنه يحتوي على التناظرية الطبيعية من استراديول. هذا الهرمون الأنثوي لا ينظم الجهاز التناسلي فحسب ، بل يؤثر أيضًا على العديد من العمليات الأخرى في الجسم. لذلك ، من الممكن أن يساهم استخدام زيت بذور اللفت في مكافحة العقم.

زيت اللفت هو السعرات الحرارية مثل الزيوت الأخرى - 100 غرام يحتوي على 900 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فهي مناسبة بشكل جيد للتغذية الغذائية ، لأن الفيتامينات التي تحتوي عليها تساعد في تحسين عملية الأيض.

في التركيبة ، تم العثور على مادة أخرى ، والتي تسبب الضرر المحتمل لزيت بذور اللفت - هو حمض erucic. إن معالجة هذا الأحماض الدهنية في أجسامنا تكون أبطأ بعدة مرات من استخدام الأحماض الدهنية الأخرى. في هذا الصدد ، يمكن أن تتراكم حمض erucic في الأنسجة ، مع الآثار السلبية التالية:

• انتهاك في عمل القلب بسبب ترسب في عضلة القلب.
• تباطؤ النمو وتدهور تطور الجهاز التناسلي.
• تدهور الكبد (تصل إلى تطور تليف الكبد).

بالطبع ، يمكن أن تظهر هذه النتائج السلبية فقط مع الاستخدام غير المنضبط لزيت بذور اللفت. من الأفضل التناوب عليه في قائمة مع زيوت أخرى ، واستخدامها لخلع السلطة أو الدورات الثانية. على أساس النفط من بذور اللفت ، يتم إنتاج السبريد والسمن. من هذا يصبحون أكثر فائدة من قبل ، عندما يكونون فيها كانت عالية في زيت النخيل - مصدر للدهون المشبعة.

اليوم ، يزرع نوع خاص من بذور اللفت ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من حمض erucic ، لذلك فمن الآمن تماما لاستخدام زيت بذور اللفت بكميات معتدلة. من أجل عدم ترك أي شكوك ، عند شراء اختيار النفط وفقا ل GOST ، تشير بعض الشركات المصنعة أيضا على الملصق كمية حمض erucic ، يجب أن لا يزيد عن 5 ٪. من الجدير التخلي عن الشراء إذا كان هناك بقايا في الزجاجة.

لاستخدام هذا الزيت هناك موانع: التهاب الكبد وتحص صفراوي في مرحلة تفاقم. مع الحذر ، إضافة الزيت إلى النظام الغذائي ضروري مع الميل إلى الإسهال ، وأيضا إذا كنت تحاول ذلك للمرة الأولى ، لأنه من الممكن تطوير رد فعل تحسسي.