الحنطة السوداء - جيدة وسيئة

الحنطة السوداء معروفة للجميع ، لم نفكر في أصلها ، ولا عن خصائص الحبوب لفترة طويلة. على سبيل المثال ، من غير المحتمل اليوم أن يربط شخص ما الحبوب البنية باليونان ، على الرغم من أن أسلافنا كانوا يعتقدون أنها تأتي إلى روسيا من هذا البلد ، عبر بيزنطة. لهذا أعطوها لقب "الجوز". لكن المؤرخين يعتقدون أنه سيكون من الأصح وصفه بالهندية أو الشرقية ، لأن انتشاره إلى الغرب بدأ مع هذه الدولة وغيرها من القوى الشرقية القديمة. ومع ذلك ، في أوروبا الحنطة السوداء لفترة طويلة مرتبطة مع الاتجاه العربي التركي ، وبعد ظهور الأعمال الشهيرة من K. لينيوس ، هنا بدأت تسمى "القمح الزان" أو "المكسرات". في الوقت الحاضر ، أصبح الارتباك مع الأسماء بالفعل ذكرى ، ولا يعرف سوى القليل عن الماضي المجيد للحنطة السوداء. ولكن الكثير من الناس يعرفون فوائد الحنطة السوداء لفقدان الوزن ، لتطهير الأمعاء ، لتشبع الجسم بالمواد الثمينة ، الخ. خصائص فريدة من نوعها.

الاستفادة من الحنطة السوداء المسلوقة

يمكن طهي الحنطة السوداء بطرق مختلفة. ينصح خبراء التغذية بالبخار مع الماء المغلي والغطس لعدة ساعات في حاوية مغلقة. يعتبر هذا الخانق الأكثر فائدة. ولكن لا يحب الجميع هذا المنتج شبه النهائي الخام ، ولهذا السبب يقومون بطهي المزيد من الحنطة السوداء ، لأنه بهذه الطريقة ، يتم تخزين جميع الفيتامينات الثمينة والعناصر النزرة الغنية جدًا بهذا المنتج في الحرارة. أولا وقبل كل شيء ، يتعلق الفيتامينات من المجموعة ب والحديد ، والتي تحتوي على الحبوب في الحنطة السوداء كمية كبيرة. إذا كنت تتناول بعض الملاعق من الحبوب كل يوم ، يمكنك التخلص من فقر الدم ، والاكتئاب ، ومشاكل في المعدة ، وتطهير الأمعاء والأوعية الدموية. هذا هو أيضا فائدة الحنطة السوداء للكبد ، لأنه يزيل معظم المواد الضارة والسموم من هذا الجهاز.

وسوف تجلب المزيد من الفوائد لجسم الحنطة السوداء مع الحليب. هذا الطبق المغذي البسيط يمكنه لفترة طويلة تهدئة الجوع وتطبيع الشهية بشكل عام ، وهو أمر مهم جدا لأولئك الذين يسعون للحفاظ على وزنهم عند مستوى مقبول. يمكن استبدال الحليب باللبن أو الكفير.

لا يشك الناس في فوائد الحنطة السوداء ، ولكن الأخطار الناجمة عن استخدامها المفرط نسيها بعناد. لكن هذا المنتج قادر على إثارة الإمساك ، والأحاسيس غير السارة في المعدة ، وزيادة سكر الدم وحتى هجمات الحساسية. لذلك ، تناوله بحذر وفي تركيبة مع الخضار أو الفواكه المجففة.

فوائد الحنطة السوداء النابتة

يعرف الجميع أنه يتم الحصول على جريش بني بعد التجفيف والتحميص ، لذلك يتم حماية الحبوب من العفن والعفن والطفيليات. ولكن هناك درجة من الحنطة السوداء ، والتي لا تخضع لمثل هذه المعاملة ، وتعتبر أكثر فائدة. انها عن الحنطة السوداء الخضراء ، والتي لا يمكن طهيها فقط كالمعتاد ، ولكنها تستخدم أيضا لإنتاج البذور النابتة. الحنطة السوداء ، التي أعطت الجراثيم ، هو منتج "حي" ، حيث الخصائص الأصلية القيمة للحبوب الضعف. لديه المزيد من مضادات الأكسدة والمواد الفعالة ، فإنه يسخن بسرعة ، دون معدة أثقل ، ويتم امتصاصه بالكامل من قبل الجسم. وبفضل المحتوى المرتفع لعنصر مثل الروتين ، فإن الحنطة السوداء المنبعثة لها تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، فهي تتفوق على الكوليسترول بشكل ممتاز. ومثل الخانق البني المعتاد ، فإنه يعزز فقدان الوزن النشط. ولكن بالإضافة إلى الفوائد والأذى في الحنطة السوداء ، والتي أعطت براعم ، هناك أيضا. لا يمكن أن تؤكل بكميات كبيرة بشكل غير معقول ، لأنها تشجع زيادة إنتاج الغاز ويمكن أن تسبب الأحاسيس غير السارة في الأمعاء. من الأفضل تضمينه في قائمتك من ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع.