في كل بيت هناك مجموعة من دقيق القمح ، ولكن مع دقيق القمح الأسود ، للأسف ، حتى الآن ليس كثيرًا مألوفًا. سوف نخبرك بمدى فائدة طحين الحنطة السوداء ولماذا يجب إدخاله في النظام الغذائي.
صالح والضرر من دقيق القمح الأسود
دقيق القمح مفيد جدا يجعل مختلف المركبات التي تشكل تكوينها.
- هذا المنتج غني بفيتامينات ب ، ومن المعروف أنها تنظم التفاعلات الأيضية الأساسية في الجسم ، والمشاركة في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي والحصانة.
- الطحين من جريش الحنطة السوداء هو مصدر للفيتامين E - وهو مضاد أكسدة طبيعي يحمي خلايانا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وبالتالي يبطئ عملية الشيخوخة.
- حتى في دقيق القمح الأسود يحتوي على مواد معدنية: الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- على عكس القمح ، يعتبر دقيق الحنطة السوداء مفيدًا لأنه يحتوي على الألياف التي تعمل على تحسين أداء الأمعاء ، وهو وسط غذائي للبكتيريا المفيدة ويعطي الشعور بالشبع.
- الطحين من الحنطة السوداء يحتوي على البروتين النباتي ، وهو مصدر الأحماض الأمينية الأساسية.
الخصائص العلاجية لدقيق الحنطة السوداء
هذا الدقيق هو مثالي لصنع الفطائر ، الفطائر ، الكعك ، اللفائف والقطائب. باختصار ، إنه بديل مفيد وقيم لدقيق القمح ، ومع التطبيق المنتظم يمكن أن يصبح وسيلة للوقاية من الأمراض المختلفة.
ويشار العلاج مع الزبادي مع دقيق الحنطة السوداء للأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي. وصفة الزبادي مع دقيق الحنطة السوداء بسيطة. في كوب واحد من الكفير قليل الدسم ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الطحين ، وتخلط جيداً وتشرب على معدة فارغة. الكفير والدقيق الحنطة السوداء في هذه الحالة لديهم مفرط الصفراء
لا تختلف القيمة الحرارية للطحين من الحنطة السوداء كثيرا عن القمح ، ولكنها تعتبر غذائية. والحقيقة أن طحين الحنطة السوداء يحتوي على العديد من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي يتم تفكيكها ببطء واستهلاكها تدريجيًا ، ولا يتم تخزينها عمليًا كسمنة.
ومع ذلك ، قبل استخدام هذا الطحين كدواء تقليدي ، استشر الطبيب. يجب استخدام الكفير مع دقيق الحنطة السوداء بحذر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد ، حيث قد يكون هناك تفاقم للمرض.