دائمًا ما يكون موضوع الغذاء ذا صلة ، لأن الغذاء الصحي للأطفال هو تعهّد بالصحة العامة ، نشاط مزاج جيد للطفل. تتشكل العادات الغذائية في مرحلة الطفولة ، لذلك من المهم للغاية صياغة وتعليم معايير التغذية السليمة للأطفال في الأسرة منذ بداية التعرف على طعام الكبار. يبدأ الأطفال مبكراً في إظهار اهتمامهم بالغذاء للبالغين ، لذا فإن ما يأكله الآباء يتوقف على كيفية بدء تعليم الطفل على طاولة الكبار. بطبيعة الحال ، من الأفضل أن يكون الطعام الصحيح والصحي ، وليس الطعام وفن الطهي والوجبات السريعة.
تتكون قواعد الأكل الصحي للأطفال من العديد من المبادئ الأساسية ، منها الأساسيات البسيطة:
- الحساء دون مرق والبطاطس.
- الطعام البسيط هو الأفضل لأطباق متعددة المكونات الثقيلة.
- طرق الطهي - الطبخ ، الخبز ، التبخير.
- عدم وجود عدد كبير من منتجات المخابز على الطاولة ؛
- التقليل من استخدام السكر.
- استبعاد الأطعمة الضارة ، مثل محل الحلويات والصودا والرقائق والأطعمة الأخرى المليئة بالأصباغ والمواد الحافظة.
مفتاح النجاح في تشكيل عادات الأكل الصحي للأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة هو أن هذه المبادئ يجب أن تكون هي نفسها لجميع أفراد الأسرة ، ولكن في كثير من الأحيان هذا هو المكان الذي تنشأ الصعوبات. إذا كان والدي الطفل بسهولة إعادة ترتيب نظامهم الغذائي لصالح مبادئ الصواب ، ثم الأجداد ، نشأ على عادات الأكل الأخرى بشكل أساسي ، وغالبا ما يخلق التناقضات. لذلك ، يتم إعطاء الطفل ما هو أسهل لتغذية - كستلة مقلي أو النقانق بدلا من قطعة من الزيت المخبوز بدون اللحوم أو كرات اللحم . يتم استبدال المنتجات الضرورية والمفيدة للأطفال من قبل "الأشياء الجيدة" التي لا داعي لها ، الأمر الذي يؤدي إلى حقيقة أنه بعد فترة يرفض الطفل الغذاء العادي لصالح الضارة.
هرم غذاء صحي للأطفال
من أجل تكوين نظام غذائي كافٍ ودمج فيه طعامًا مفيدًا للأطفال ، يمكنك الاستفادة من هرم الطعام الصحي. مبدأها هو العلاقة بين نمط الحياة ونشاط وعمر الشخص مع كمية استهلاك وجبة معينة. الهرم نفسه موجود في نسختين ، قديمة ومحدثة. وبما أن الناس بدأوا ينفقون سعرات حرارية أقل بكثير من تناول الطعام ، فإن القواعد القديمة للتغذية قديمة ، فمن الأفضل التركيز على النسخة المحدثة. يتكون هذا الهرم من شرائح على شكل إسفين من ألوان مختلفة ، كل منها يتضمن مجموعة من المنتجات. وتشمل الشرائح الأوسع المنتجات المفيدة للأطفال ، أما المنتجات الأضيق فهي المنتجات الضرورية أيضًا ، ولكن لا ينبغي أن تكون هي أساس النظام الغذائي.
لذا ، يتكون الهرم الغذائي من مجموعات اللون التالية:
- اللون البرتقالي هو الحبوب. هذه المجموعة من الأطعمة عالية في الكربوهيدرات والفيتامينات والألياف قليلة الدهون. وهذا يشمل الحبوب والخبز والمعكرونة.
- اللون الأخضر هو الخضار. هذا هو مصدر لا تقدر بثمن من المواد الغذائية التي يتم الحفاظ عليها أفضل إذا طهي في شكل الخام أو مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. خاصة أنه من الضروري الاعتماد على الخضار من الألوان الخضراء والبرتقالية الداكنة.
- اللون الأحمر هو الفواكه والتوت. يفضل تناول الفواكه الكاملة على شرائح البطاطس المهروسة والعصائر.
- اللون الأصفر - الدهون ، وتشغل شريحة صغيرة. وينصح بتناول الكمية الأساسية من الدهون من الأطعمة النباتية.
- اللون الأزرق هو منتجات الألبان. بالإضافة إلى الحليب ، وهذا يشمل منتجات حمض اللاكتيك والجبن والجبن.
- اللون البنفسجي يجمع بين البقوليات والبيض والأسماك واللحوم - الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية.