الدجاج يناسب تماما مع طعم دسم من صلصة القشدة الحامضة ، والتي يمكن تنويع عن طريق إضافة الإضافات المنكهة والتوابل الأخرى مثل الخردل والطماطم والثوم. ينضج لحم الدجاج في هذه الصلصة ، فهو طري وعطير بشكل لا يصدق ، وطهي طبق في متعدد المتغيرات سيسهل المهمة ويجعلها أكثر تشبعًا.
فيليه الدجاج في صلصة الكريمة والثوم الحامض في متعدد المتغيرات
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 750 جم؛
- بصل - 120 جم؛
- القشدة الحامضة مع محتوى دهني لا يقل عن 20٪ - 175 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 25 مل.
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- جوزة الطيب الأرض - قرصة.
- التوابل للاختيار من بينها - حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح.
إعداد
يتم وضع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة والمفرومة في متعدد البث الزيتية ، نختار وضع "الخبز" أو "القلي" على الشاشة والبني لمدة عشر دقائق. ثم يضاف البصل المقشر والمفروم ويقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. الآن نضيف اللحم مع البصل مع الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، نضيف القشدة الحامضة ، الممزوجة مسبقاً مع الملح ، جوزة الطيب ، التوابل والثوم المفروم ناعما ، نخلط ، نغطي غطاء الجهاز ، نترجمه إلى وظيفة "تسقيه" و نوزن الطبق لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، اعتمادا على حجم شرائح شرائح الدجاج.
الدجاج مطهو ببطء في صلصة حامض الخردل في متعدد المتغيرات
المكونات:
- أرجل الدجاج أو الفخذين - 1.2 كجم ؛
- بصل - 130 جم؛
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ - 180 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 25 مل.
- مرق أو ماء مفلتر - 200 مل؛
- خردل ديجون - 100 جم؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- التوابل للاختيار من بينها - حسب الذوق.
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الملح.
- الخضر الطازجة.
إعداد
أعدت بشكل صحيح عند الضرورة أرجل الدجاج أو الفخذين وضعناها في متعددات متعددة ، وقد صب الزيت الأولي عليها بزيت نباتي قليل المكرر. نقوم بنقع اللحم من الجانبين في وضع "القلي" أو "الخبز" ، ثم نضيف البصل المقشر والمفروم سابقاً ونحتفظ به لمدة سبع دقائق أخرى أو حتى شفافية الأخير. المقبل ، صب في نبيذ أبيض جاف والسماح للسائل تتبخر حوالي النصف. الآن إضافة القشدة الحامضة الدهنية والمرق المغلي أو المياه المفلترة ، ورمي الملح ، وخليط من الفلفل المطحون ، والتوابل ، وتبديل الجهاز في وضع "التبريد" وطهي لمدة ثلاثين دقيقة. في نهاية الوقت ، إضافة الخردل ، وأعشاب طازجة لاختيارك والذوق والنفخ في نفس الوضع لمدة عشر دقائق أخرى.
وصفة الدجاج في صلصة الطماطم الحامضة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم دجاج - 450 جم؛
- صلصة الطماطم - 70 غ؛
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 20٪ - 220 جم؛
- تصفية المياه - 125 مل.
- الجبن الصلب - 120 غرام ؛
- فلفل أحمر مبشور - حسب الذوق
- التوابل للاختيار من بينها - حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح.
إعداد
قطع لحم الدجاج الذي تم إعداده مسبقاً في أجزاء ومكدسة في متعدد الإرسال. مضيفا
في نهاية الوقت ، إضافة بعض المياه المملحة ومزجها.
الآن رش الطبق على أعلى الجبن المبشور ، دون التقليب ، أغلق غطاء الجهاز وحدد وضع "التبريد" على الشاشة. نحن نطبخ دجاجنا لمدة ساعة واحدة ، وبعد خلط نمزج. إذا تحولت الصلصة إلى سائل ، فتبخّرها في وضع "التبخير" لمدة خمس دقائق.