حساء الشمندر مع اللحم

نحن معتادون على أن جذر الشمندر هو طبق صيفي سهل ينعش ويأكل بدون سعرات حرارية زائدة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في جعل الشمندر أكثر إرضاء ، يوصي بإضافة اللحم إلى الطبق. انها عن كيفية طهي حساء جذر الشمندر مع اللحم وسنخبرك في وصفات مفصلة أدناه.

وصفة للحساء جذر الشمندر الباردة مع اللحم

المكونات:

• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• لحم البقر على العظم - 400-500 غرام ؛
• البيض - 4-5 قطع.
• الخيار - 1 قطعة.
• البطاطا - 2-3 قطع.
• القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
• عصير الليمون - حسب الذوق
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• الخضر.

إعداد

نحن نغسل لحم البقر ونضعه في قدر. املأ اللحم بالماء البارد واجلب السائل ليغلي على الموقد. يتم استنزاف المرق الأول ، ثم يسكب اللحم الطازج ، وسوف يكون بمثابة أساس للمرق. اجلب مرق اللحم ليغلي ، وخففي الحرارة واطهي اللحم لمدة 2-3 ساعات. لحم البقر نحصل على وقطع مكعبات ، وترك المرق بارد.

يغلى البيض المسلوق وسحقه. يتم تقشير الخيار وتقطيعه إلى مكعبات. يتم غلي البطاطس والبنجر على حدة في الزي الرسمي ثم تقطع إلى مكعبات. اخلط جميع المكونات المحضّرة واملأها بمرق بارد. نختار القليل من المرق في صفيحة منفصلة ونضرب الكريما الحامضة فيه. يُسكب محلول الكريما الحامض لبقية مكونات الطبق ، ويُضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ويرش بالخضار.

وصفة للحساء جذر الشمندر الباردة مع اللحوم و kvass

المكونات:

• أفخاذ دجاج - 500 جم؛
• كفاس - 700 مل.
• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البيض - 4-5 قطع.
• البطاطا - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• عصير الليمون - حسب الذوق
• الملح والسكر والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

يتم تقشير أفخاذ الدجاج من الجلد ، وغسلها وطبخها من مرق لمدة ساعة. قطع الدجاج المسلوق إلى شرائح ، واترك المرق.

يتم غلي البنجر والجزر والبطاطس بالزي الرسمي وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. ينضج البيض المسلوق ، ويتم تنظيفه وتقطيعه بشكل ناعم. يتم تقشير الخيار الطازج وتقطيعه إلى مكعبات.

مزيج kvass مع مرق الدجاج بنسبة 1: 1. في الخليط الناتج ، أضيفي كل المكونات المحضرة ، بالإضافة إلى القليل من السكر وعصير الليمون. نوزع الخضار مع الملح والفلفل ونضيفه إلى جذر الشمندر.

وصفة لشوربة الشمندر الساخنة مع اللحم

الشمندر الساخن مع اللحم لا يختلف كثيرا عن البرش. وكذلك في البورش ، يتم وضع اللحم والبنجر فيه ، يتم طبخه على مرق اللحم ويقدم مع القشدة الحامضة والخضر. الشيء الوحيد الذي لا يضيف إلى ما يسمى ب "الشمندر الساخن" - الثوم سحق مع الثوم ، وهكذا ، تماما borscht الكامل.

المكونات:

• لحم البقر على العظم - 1 كجم.
• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطا - 3-4 قطع.
• خل الطعام - حسب الذوق
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• ورقة الغار - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

قبل إعداد الشمندر نفسه باللحم ، سنحتاج إلى إعداد مرق اللحم. للقيام بذلك ، وغسل اللحم وصب الماء البارد ، وجعل السائل يغلي ، وخفض الحرارة وطبخ مرق 2-2،5 ساعات. عند الخروج يجب أن نحصل على أكثر من 2 لتر من المرق.

في الوقت الذي يتم فيه تحضير المرق ، دعونا نعتني بالمكونات المتبقية: البصل والجزر المفروم ناعماً ودع الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. على استعداد لتقلى زاكوركو مع الخل ومعجون الطماطم. يتم غلي البطاطا والشمندر في الزي ، وتنظيفها وسحقها.

مرشح مرق جاهز والعودة إلى اللوحة. تُقطّع اللحم وتُقطّع إلى مرق مع جذر الشمندر والبصل المشوي والبطاطا. طهي الحساء حتى الدرنات البطاطس هي ناعمة. ومن المرغوب أيضًا إضافة أوراق الغار إلى الحساء. بمجرد أن تصبح كل الخضار جاهزة ، قم بإزالة الحساء من الطبق واتركه لمدة 15-20 دقيقة.