يتم إعداد حساء الدجاج الغني في الشركة من المعكرونة محلية الصنع لفترة طويلة نسبيا ، ولكن النتيجة دائما يستحق كل هذا العناء. سوف يقوم الطبق الأول الدسم بتغذية وتدفئة عائلتك ، مع الحفاظ على أسعار معقولة.
كيف لطهي حساء الدجاج مع الشعرية محلية الصنع؟
المكونات:
للحساء:
- الدجاج - 1 ، 8 كجم.
- بصل - 80 جم؛
- الجزر - 125 غرام ؛
- سيقان الكرفس - 75 غرام ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الزعتر المجفف ، حكيم - ملعقتين صغيرتين ؛
- روزماري مجففة ، مردقوش - 1 ملعقة صغيرة.
لالنودلز:
- دقيق - 240 غرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء - 45 مل.
إعداد
ضع الدجاج في قدر واملأه بالماء. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، قلل من الحرارة واطهي الطائر لمدة ساعة تقريباً ، بينما لا ينسى إزالة الرغوة من سطح المرق. بعد الوقت المحدد ، سيكون المرق جاهزا ، ويمكن تفكيك الطائر ، وإزالة اللحم من العظام.
بعد قطع الخضار ، وفر لهم في الزيت النباتي ، مع رش الأعشاب المجففة ووضعها في مرق جاهز. طهي الخضار لمدة 15-20 دقيقة ، وفي الوقت نفسه ، طهي المعكرونة البيض. مزيج الدقيق مع قليل من الملح وجعل "جيدا" في وسط تلة الطحين. تضاف البويضة للجلد بالماء وثلاث صفار بيض إلى الدقيق. اعجن العجينة المرنة ، دحرجها بأكبر قدر ممكن من الصلصة واقطعها في الشعرية. ضعي المعكرونة الطازجة في المرق واطهيها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يقدم حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع ، يرافقه حفنة من الخضر الطازجة.
حساء مع المعكرونة محلية الصنع على مرق الدجاج
المكونات:
- الدجاج - 1.2 كجم.
- بصل - 65 جم؛
- أسنان الثوم - 8 قطع.
- جذر الزنجبيل - 3-4 شرائح.
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- كوسة - 110 جم؛
- حفنة من البصل الأخضر.
- الدقيق - 355 غرام ؛
- زيت نباتي - 15 مل؛
- ماء 240 مل.
إعداد
نضع الدجاج كله في مقلاة ونسكب المزيج ونتركه يطهو على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً ، مع قطع من الزنجبيل ونصف الثوم. عندما يبدأ اللحم بالابتعاد عن العظام ، قم بإزالة الجثة ، وافصل اللحم وأعده إلى المرق. تُقطّع البصل مع حلقات نصف نحيفة ، احفظها مع شرائح من الكوسة ، وعندما تصل الخضروات إلى شبه الجاهز ، تُسكبها مع صلصة الصويا. تضاف الخضار المقلية إلى المرق مع الدجاج وترك كل شيء لطهي الطعام وقت الطبخ. بالنسبة للأخير ، يعجن العجين ، ويمزج الدقيق مع الزيت النباتي والماء البارد ، ثم يلفه ويقطع إلى شعرية رقيقة. ضعي المعكرونة في المرق المغلي واطهيه لبضع دقائق أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد حساء الدجاج مع المعكرونة محلية الصنع في multivark ، بعد إضافة الخضار والشعرية إلى مرق جاهزة ، حدد وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة.