من الصعب تخيل طبق أكثر إشباعًا ودفءًا من بطاطا مطهوة. مثل هذه الأطباق ذات أهمية خاصة ، نظراً لحقيقة أننا سبق لنا أن نقول وداعًا للصيف وسنحتاج قريبًا إلى تكييف النظام الغذائي وفقًا للبرد المقترب. في مثل هذه القائمة لا يمكننا الاستغناء عن البطاطا ، واليوم سوف نشارك معك بعض الوصفات المتنوعة.
بطاطس مطهو ببطء مع الخضار
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استبعاد اللحوم من نظامهم الغذائي ، نقدم الكاري النباتي البسيط ، والذي يتوفر للطهي على مدار السنة. الجمع بين التوابل البسيط والصلصات ، سوف تحصل على طبق يحتوي على رائحة مدهشة ولون أقل متعة.
المكونات:
- زيت نباتي - 15 مل؛
- الثوم - 3 فصوص
- بصل - 85 جم؛
- البطاطا - 320 غ؛
- كريم حامض - 220 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 270 غ ؛
- البازلاء الخضراء المجمدة - 95 غ؛
- الكاري ، والكركم ، والزنجبيل - ملعقة واحدة لكل منها ؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
بعد تسخين الزيت النباتي ، استخدمه لتمرير البصل. بمجرد أن تصبح الأخيرة شفافة ، إضافة الثوم ومقطورات البطاطا إلى ذلك. صب في الطماطم ، نصف كوب من الماء ، إضافة البازلاء والتوابل. غطي الأطباق بغطاء من الخضار واتركيها حتى تنعم الدرنات. في المباراة النهائية ، طبق الطبق مع القشدة الحامضة واترك الصلصة تصل إلى الغليان. يقدم الكاري مع كعك القمح ووفرة من الخضر.
بطاطا مطبوخة مع الأضلاع
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 1،7 كجم ؛
- بطاطس - 340 جم؛
- سيقان الكرفس - 3 قطع.
- بصل - 95 جم؛
- أسنان الثوم - 5 قطع.
- الثعلب الغار - 2 قطعة.
- أوراق المريمية - 5 قطع.
- الطماطم في عصير خاص - 460 مل.
- نبيذ أحمر جاف - 240 مل؛
- مرق اللحم البقري - 980 مل؛
- الفلفل الحلو المطحون والهيل - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
شطف الأضلاع على النفط الساخن في نحاس. بمجرد أن يطحن اللحم ، ضعه على طبق منفصل ، وبدلاً من ذلك أرسل الخضار إلى الأطباق: درنات البطاطا ، والبصل ، وشرائح الكرفس. بمجرد أن يتم تحضين الخضروات أيضًا ، أضيفيها مع الثوم المفروم واخلط مع اللحم. إضافة أوراق عطرة من الغار والمريمية ، والفلفل الحلو ، الهيل ، مزج كل شيء وصب خليط من النبيذ وصلصة الطماطم. عندما يأتي السائل يغلي ، ضع الأطباق في فرن مسخن لمدة 145 درجة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين أو حتى يبدأ اللحم بالتأخر عن العظم.
كيف لطهي الدجاج مطهي مع الدجاج؟
المكونات:
- فيليه الدجاج - 480 غ؛
- بصل - 145 جم؛
- الجزر - 310 غرام ؛
- درنات البطاطس - 440 جم؛
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- كاري أرضي ، ثوم ، كمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الطماطم في عصيرها - 725 غرام ؛
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- مرق الدجاج - 480 مل.
إعداد
قم بتسخين السبخات المقليّة وأقلي البطاطس المهروسة حتى تتحول إلى اللون البني. تُوضَع الخضار مع الثوم المفروم وتُضاف قطع الدجاج وتسمح لهم بالفهم. يوضع الطبق مع التوابل ويوضع معجون الطماطم ويملؤه بالمرق والطماطم. اترك الطبق ليتعرض للنار البطيء لمدة ساعة تقريباً ، ثم انتقل إلى المذاق.
بطاطا مطبوخة مع اللحم والفطر
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 55 غرام ؛
- لحوم البقر - 1،9 كجم.
- بطاطا - 650 جم؛
- champignons - 410 غ ؛
- الجزر - 380 غرام ؛
- بصل - 120 جم؛
- الثوم - 6 الأسنان.
- بيرة داكنة - 840 غرامًا ؛
- مرق اللحم - 1.2 لتر.
- نبيذ أحمر جاف - 55 مل؛
- الخردل - 10 غرام ؛
- صلصة رسيستيرشاير - 35 مل؛
- الدقيق - 15 غ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- أغصان من الزعتر - 4 قطع.
إعداد
على الدهن المخبوز من لحم الخنزير المقدد البني واللحم وإزالة محتويات brazier على طبق منفصل. على بقايا نفس البطاطس فراي الدهون ، والفطر والبصل مع الجزر. تضاف كل الثوم وتعيد اللحم إلى الأطباق. اخلطي الخمر بالخردل والشراب. توضع محتويات العجينة مع الدقيق وتصب الخمر والبيرة ، ثم تصب المرق وتوضع الغار مع الخردل والزعتر. ينضج الطبق لمدة حوالي ساعتين في درجة حرارة أقل.