الكعك مع مذاق القرفة العطري للكثيرين ، ولكن ليس كل المعجبين بها يعرف كيف تنمو القرفة في الطبيعة. قم بإعداده بطريقة غير عادية للغاية - دعنا نعرف كيف.
أين تنمو القرفة؟
تنبت أفضل أنواع التوابل في جزيرة سريلانكا. أسوأ من ذلك بقليل ، تزرع القرفة في الهند ، في جزيرة جافا وفي سومطرة. وهناك أيضا مزيفة في السوق العالمية - في فيتنام والصين وإندونيسيا ، يتم إنتاج التوابل من نبات يسمى "القرفة" ، التي لها نكهة مماثلة ، ولكنها لا تمتلك خصائص القرفة الحقيقية. يطلق عليه كاسيا ، والذي غالبا ما يعطى للقرفة.
لا يعلم الجميع ما هي شجرة القرفة ، وكيف تنمو. إنها شجرة دائمة الخضرة ، والتي يصل ارتفاعها إلى 15 مترا ، لكنها لا تدوم طويلا - فعمرها هو عامين فقط. بعد هذا العمر ، يتم قطع الشجرة وصولاً إلى الجذر ، وعلى الجذع براعم الشباب تنمو بأعداد كبيرة.
من هذه البراعم تظهر القرفة. تقوم بإزالة طبقة رقيقة من اللحاء ، والتي عند تجعيدها ، تجعيدها إلى أنابيب. بعد التجفيف ، يتم قطع الأنابيب إلى قطع يصل طولها إلى 10 سم وإرسالها للتصدير.
أين تستخدم القرفة؟
استخدام التوابل هو متنوع للغاية. يتم تحضير القرفة
بالإضافة إلى تناول القرفة في الطعام ، يتم الحصول على زيت أساسي من القرفة من النبات ، والذي له تأثير مضاد للميكروبات ممتاز وهو مضاد للأكسدة. ولكن لا يمكن استخدامها من قبل الأطفال الصغار والنساء الحوامل.
إذا لم تجرب الكعك مع القرفة - فإنه يجب تصحيحه بشكل عاجل. بعد كل شيء ، هذه الإضافات للخبز ستجعل أي احتفالية للشاي ، وذلك بفضل رائحة الشرق الإلهية.