بفضل تعميم نمط حياة صحي ونظام غذائي ، تم تجديد قوائم الطعام الخاصة بالعديد من الناس بمنتجات غريبة مفيدة. واحدة من هذه هي بذور حكيم الإسبانية أو شيا الأبيض. تقليديا ، يتم استخدامها في الغذاء في المكسيك وأمريكا اللاتينية ، ويتم توزيعها في جنوب غرب الولايات المتحدة ، ولكن على مدى السنوات القليلة الماضية أصبحت متوفرة في أوروبا.
بذور الشيا - خصائص وموانع مفيدة
وقد استخدم حكيم الإسبانية بنشاط من قبل المعالجين من الثقافات القديمة ، وخاصة الأزتيك. واعتبرت أوراق وسيقان العشب غير صالحة للاستهلاك أو للعلاج. مع مساعدة من جذور النباتات ، وحارب الأزتيك مع الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي وسرطان الرئة (يفترض). الجزء الأكثر استخدامًا من الشيا البيضاء هو البذور ، وقد تمت دراسة فوائد وأضرار هذه الحبوب منذ القرن السادس عشر. تؤكد الأبحاث الحديثة قيمة هذا المنتج كمكمل نشط بيولوجي للحمية اليومية.
بذور الشيا - خصائص مفيدة
الخصائص الفريدة للحبوب الموصوفة هي نتيجة لتركيبها الكيميائي. بذور المريمية الإسبانية تحتوي على 32 إلى 39٪ من الدهون النباتية. هذا المؤشر هو 3-10 مرات أعلى من تركيزه في المنتجات الأخرى. زيت بذور الشيا غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، خاصة الأوميغا 3 ، التي يصل حجمها إلى 60-64٪. حتى في الأسماك والطحالب البحرية ، حجم هذه المادة أصغر بكثير. 100 غرام من الحبوب التي تمت دراستها تتوافق مع 1 كجم من سمك السلمون وفقًا لمحتوى Omega-3.
الألياف النباتية هي عنصر واحد في القائمة أكثر من بذور شيا مفيدة. في القرن الثاني. توجد ملاعق من المنتج 1/3 من المعدل اليومي لاستهلاكه للبالغين. الألياف الطبيعية يسهل عمل الجهاز الهضمي وإخلاء محتويات الأمعاء. انها ترويع بسرعة الجوع وطويلة يحافظ على الشعور بالشبع ، ويسهم في تطبيع الأيض.
هناك عناصر أخرى قيّمة يتم تضمينها في بذور الشيا ، ويتم إثبات فوائد المواد التالية عن طريق الاختبارات المعملية:
- الكالسيوم.
- المواد المضادة للاكسدة.
- البوتاسيوم.
- الحديد،
- المغنيسيوم.
- البروتين.
- الفيتامينات A و C و E ؛
- الفوسفور.
- كيرسيتين.
- المنغنيز.
- caffeic، chlorogenic acids؛
- الفلافون.
بسبب التكوين المعروض ، تمتلك بذور الشيا خصائص فريدة من نوعها:
- انخفاض في الكوليسترول والسكر في الدم.
- تصحيح ضغط الدم
- الوقاية من تصلب الشرايين ؛
- انخفاض في وزن الجسم.
- تخفيف الهضم والتبرز.
- تعزيز الحصانة
- حماية خلايا الكبد.
- الوقاية من أمراض الأورام.
- تجديد نقص الفيتامينات والمعادن ؛
- تخفيف فقر الدم ؛
- تطبيع التوازن الهرموني والماء والملح.
- إزالة السموم من الجسم .
- تحسين الأيض.
- زيادة القدرة على التحمل البدني.
- تجديد الخلايا وغيرها.
بذور الشيا - موانع الاستعمال
ينتج هذا المنتج تأثيرات واضحة على الجسم ، لذلك بعض الناس لا يستطيعون استخدامه. لا تحمل بذور الشيا الضرر إلا في الحالات التالية:
- انخفاض ضغط الدم.
- أخذ أي مضادات تخثر ؛
- الإسهال.
- التسمم الغذائي
- النزعة إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن ؛
- سرطان البروستاتا
- حساسية السمسم والخردل.
- التعصب الفردي لأي عنصر من عناصر بذور الشيا ؛
- الحمل؛
- ترضع.
- كمية متوازية من أدوية سكر الدم.
- عصر متقدم جدا.
بذور الشيا - وصفات
استخدام حبوب الحكيم الاسباني يعتمد على الغرض من تطبيقها. قبل تناول بذور الشيا ، من المهم أن تتعرف على الخواص الكيميائية وموانع المنتج ، وآثارها الجانبية. من المستحسن استشارة الطبيب ، خاصة إذا كان هناك ميل لردود الفعل التحسسية لحبوب الخردل وبذور السمسم.
بذور الشيا لفقدان الوزن
إحدى ميزات السليلوز ، والتي هي جزء من المنتج المعني ، هي القدرة على امتصاص كمية كبيرة من الرطوبة. هذا يحدد التأثير الذي تنتجه بذور الشيا ، خصائص الرصاص الماصة إلى زيادة كبيرة في الألياف في الحجم. أنها تملأ المعدة ، وهناك شعور طويل من التشبع دون استهلاك السعرات الحرارية الزائدة. في موازاة ذلك ، تحتوي الحبوب على جميع العناصر الغذائية الضرورية لتزويد الجسم بالطاقة وليس لإثارة حرق الأنسجة العضلية.
الطريقة المثلى لكيفية تناول بذور الشيا لفقدان الوزن ، هي استخدام الحبوب في شكلها النقي (1-2 ملاعق طعام يوميا). شرب المنتج بالماء النقي. يمكن إضافة البذور إلى أي طبق ، لأن لها طعمًا محايدًا وطعمًا لطيفًا ، خاصة في المويسلي والجبن والسلطات. يستخدم النباتيون والنباتيون هذا المنتج في شكل الأرض للخبيز ، والمسحوق من حبيبات الشيشة الإسبانية يحل محل البيض تمامًا.
بذور الشيا من الإمساك
الألياف النباتية في وصفها تساعد على تسهيل التغوط وتخفيف كتل البراز. بذور الشيا للأمعاء بمثابة المنشط من التمعج. للوقاية والعلاج من الإمساك المنتظم ، فمن المستحسن أن تناول 1-2 ملاعق طعام. ملاعق من البذور يوميا ، وغسلها بالماء. من المهم زيادة استهلاك السائل إلى 1.5-2 ليتر في اليوم.
وصفة للإمساك الشديد
المكونات :
- بذور شيا - 10 غ؛
- ماء - 1 لتر.
- تواريخ مجففة - 6-7 قطع.
التحضير والتطبيق
- صب الحبوب بالماء واهتز جيدا.
- الإصرار يعني 20 دقيقة.
- شرب كامل حجم السائل في الصباح.
- كرر الإجراء بعد 15 ساعة.
- في المساء ، تناول التمر.
بذور الشيا من داء السكري
يساعد المنتج قيد الدراسة على تثبيت تركيز الجلوكوز ويمنع حدوث قفزات في مستويات سكر الدم. بذور شيا ضد مرض السكري لا تكون فعالة إلا في العلاج المعقد. استخدامها بدلا من وكلاء الدوائية لا يمكن.
بذور الشيا - يستخدم في مرض السكري:
- هناك 1-1.5 st. الملاعق في اليوم ، وغسلها مع كوب من الماء النظيف.
- لإضافة في أطباق جاهزة.
- استخدام الحبوب الأرضية للخبز.
- امزج مع المشروبات (العصائر ، العصائر ، البسكويت وغيرها).
بذور شيا الكوليسترول
لتطبيع تركيز الدهون في الجسم ، يمكنك استخدام جميع الخيارات المذكورة أعلاه لاستخدام المنتج. لا تساهم chia chia الإسبانية فقط في خفض نسبة الكوليسترول ، ولكن أيضًا لتنقية الأوعية الدموية. تمنع الحبوب نمو تصلب الشرايين وحل الألواح على جدران الشرايين. وينصح المتخصصون في هذه الحالة باستخدام بذور الشيا كمضاف للأغذية الأساسية. يجب أن تكون بذور الأرض مسبقا ، وسكب في 0،5-1 ملعقة شاي في porridges والسلطات والحساء والزبادي وغيرها من الأطباق.
بذور شيا ضد السرطان
يفترض أن وجود مضادات الأكسدة في الحبوب الموصوفة يساعد على منع بعض أمراض الأورام. يوصي الأطباء بأن تأخذ النساء كبذور chaya الوقائية من سرطان الثدي. حمض ألفا-لينوليك ، الموجود في المنتج المقدم ، يحمي الخلايا من الطفرات ويمنع نمو الورم.
لا يمكن استخدام بذور نبات الشيا مع أمراض الأورام المتقدمة بالفعل كعلاج. يُسمح بحبة المريمية الإسبانية فقط من أجل:
- تعزيز عام للجسم.
- تجدد العجز في الصغرى والماكرو والفيتامينات.
- دعم الحصانة
- تجديد الطاقة
- تطبيع الأيض.
كيف تأكل بذور الشيا؟
حتى الشخص السليم تماما مفيد لإثراء النظام الغذائي مع المنتج الذي يتم النظر فيه. أي من الطرق المذكورة أعلاه ، مثل استخدام بذور الشيا ، سوف تفعل ، ولكن يتحقق التأثير الإيجابي الأقصى عندما تؤخذ في شكل نقي بالماء. للذواقة من الأفضل إضافة الحبوب إلى المخبوزات والوجبات الجاهزة. هناك العديد من وصفات لذيذة وممتعة عن كيفية تحضير بذور الشيا.
بودنغ
المكونات :
- حليب جوز الهند - 1 كوب؛
- مانجو - 40 جم؛
- شيا الحبوب - 0.25 كوب.
- العسل - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اللوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- رج العسل مع حليب جوز الهند.
- امزج مع بذور الشيا.
- ضع الكتلة في الثلاجة بين عشية وضحاها.
- قطع المانجو إلى مكعبات صغيرة.
- قطع اللوز.
- مقبلات مع المكسرات الحلوى والمانجو.
العصائر
المكونات :
- أي توت مجمد - 1 كوب؛
- الماء - 0.5 كوب.
- عصير الرمان - 0.5 كوب.
- بذور الحكيم الاسباني (شيا) - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل والسكر - حسب الذوق.
إعداد
- اخلط جميع المكونات مع الخلاط حتى يصبح أملسًا.
- أضف العسل والسكر إذا رغبت في ذلك.
- تزيين العصائر مع بذور شيا كاملة.