عجة البخار ، إذا لم يكن يرأسها قائمة من الأطباق الغذائية ، فإنه بالتأكيد في العشرة الأوائل. هذا الطبق هو أيضا متكرر من الحمية العلاجية ويكمل تماما قائمة أولئك الذين يعانون من الوزن الزائد. ومع ذلك ، يتم تضمينه في طعام الأطفال بعد عام واحد.
أدناه سنقدم عدة خيارات لطهي عجة البخار في باخرة وبدون ذلك ، وذلك باستخدام مختلف الأجهزة ، وأيضا نخبرك بكيفية صنع أومليت لطفل.
عجة البخار هي وصفة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- بيض دجاج كبير الفئة C-0 - 4 pcs.
- لبن - 125 مل؛
- أي الخضروات الطازجة أو الفطر (اختياري) - حسب الذوق
- الجبن صعب (حسب الرغبة) - حسب الذوق ؛
- لحم الخنزير (اختياري) - حسب الذوق
- الماء الساخن
- الملح - حسب الذوق
- الأعشاب المفروم الطازج.
إعداد
النسب الصحيحة من البيض والحليب - مفتاح النجاح في إعداد أي عجة ، بما في ذلك البخار. لذلك ، فإن الخيار المثالي هو استخدام جداول المطبخ. إذا كان هناك أي شيء ، فنحن نضعهم أولاً في وعاء عميق ، ونلاحظ وزنه ونقود البيض. بعد ذلك ، يُسكب الحليب في وعاء بحجم يساوي وزن البيض ، ويتبل بالملح والتوابل المرغوبة ويقلب مع شوكة أو كورولا حتى يتجانس ، ولكن لا يجلد بأي حال من الأحوال ، وإلا فسوف تفسد النتيجة.
إذا لم يكن لديك موازين مطبخ ، فعندئذ تحديد كمية اللبن ، نأخذ في الاعتبار أن بيضة واحدة من الفئة C-0 تزن عادة 60-65 جم.
في هذه الحالة ، سنقوم بتحضير عجة بخارية في متعدد المتغيرات. للقيام بذلك ، نقوم بصب خليط البيض والحليب في قوالب ووضعها في بث متعدد ، ونسكب الماء الساخن برفق في القاع. يمكنك تحضير الأومليت في شكلها النقي أو إضافة خليط البيض إلى أي خضار مقطعة أو لحم خنزير أو جبن ، بالإضافة إلى الخضروات الطازجة. إذا قمت بإضافة الخضار مع اللب الكثيف ، فمن الأفضل أن تغلي قليلا في الماء المملح مسبقا.
نقوم بإعداد العجة في وضع "البخار" لمدة خمسة عشر دقيقة ، ثم نأخذ القوالب من سعة متعددة الأوراق بلطف ويمكن أن تخدمها.
بروتين أمليت وصفة
المكونات:
- بياض البيض - 3 قطع.
- ماء - 45-50 مل.
- زبدة - 20 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لعمل عجينة بخارية بالبروتين ، اخلطي البروتينات بالماء ، أضف القليل من الملح وخفقت ، باستخدام خلاط أو خفق. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على كتلة رغوية رائعة ، والتي يتم الآن سكب في قالب يتأهل. نحن نغطيها بورق احباط أو غطاء فضفاض ونضعها في أي جهاز للتبخير. هذا يمكن أن يكون باخرة أو منخلًا طبيعيًا مثبتًا على وعاء من الماء ومغطى بغطاء. قم بإعداد أومليت بروتين لمدة عشر دقائق. بعد ذلك يمكنك تقديمه ، التوابل بالزبدة بالزبدة إذا رغبت في ذلك.
لا غنى عن مثل هذا البروتين أومليت للتغذية الغذائية ، ومكافحة الوزن الزائد ، وأيضا في تغذية الأطفال من سنة واحدة.
عجة البخار للطفل
المكونات:
- بيض السمان - 4 قطع.
- لبن - 45 مل؛
- زبدة - 5 غم
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يمكن إدخال عجة البخار كغذاء مكمل للأطفال ، بدءا من سنة واحدة. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام بيض السمان ، لأنها أقل حساسية وأكثر فائدة لجسم الطفل.
لتحضير عجينة لطفل ، قم بتكسير بيض السمان في وعاء ، ثم أضيفي الحليب واهتز الخليط بالشوكة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. على الاستعداد ، نسكبه في قالب سابق الزيت ونضعه في باخرة أو أي جهاز تحضير بخاري. نقوم بطهي الأومليت لمدة عشرين دقيقة ، ثم نحولها إلى طبق ، ونتركها تهدأ إلى الحالة الدافئة وتخدم الجنين.