باس البحر يخبز في الفرن

باس البحر - السمك لذيذ جدا. وهو أكثر بدانة وأقصر من أخي النهر. مثل هذه السمكة هي الأفضل ألا تقلى ، ولكن أخبز ، وهو أكثر فائدة. وأيضا لذيذ جدا!

فيليه سمك الباس في الفرن

المكونات:

شرائح من سمك الفرخ البحري - 500 جم؛
الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
الجوز - البند 1 ؛
بيضة - قطعة واحدة
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

إعداد

شطف الأسماك ، وإزالة ما تبقى من العظام وجافة مع منشفة ورقية. يتم ضرب البيض والملح مع شوكة ، يتم طحن المكسرات في الخلاط ، والخضر المفروم. يتم رمي شرائح سمك الفرخ أولاً بالطحين ، وننزل عن الفائض. ثم نغطيه في البيضة ، وفي النهاية ننزعه في المكسرات والخضر. انشر السمك المحضر على صحن الخبز المرقط وارسله إلى الفرن المسخن إلى 160 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم تحريك الفرخ وتحويله إلى سمكة ذهبية.

جثم البحر في aerogril

المكونات:

جثم البحر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
تجفف روزماري - 1 ملعقة صغيرة؛
الملح والفلفل الأسود - لتذوق ؛
نشارة الخشب ألدر - 2 حفنة.

إعداد

يتم تنظيف القشرة ، وغسلها ، ونقوم بعمل شقوق صغيرة مع "شبكة" على الجلد. نحن نفرك الجثة بالملح والفلفل ، نسكب إكليل الجبل في البطن. رش القليل من صلصة الصويا وعصير الليمون ، واترك نصف ساعة لتنقع.

في غضون ذلك ، إعداد شواء. في الجزء السفلي نضع احباط ، وعلى رأس - نشارة ألدر الرطب. أدر درجة الحرارة إلى الحد الأقصى ودفئ لمدة 5 دقائق. قبل وضع الفرخ على صر ، شحمه بالزيت النباتي ، حتى لا تلتصق به. اخبز في درجة حرارة 200 درجة ومتوسط سرعة تهب من 20 دقيقة.

باس البحر خبز في احباط

يمكنك تحضير سمك القاروص في الفرن بطرق عديدة. لكن الأسماك تحولت إلى العصير والعصير ، وخبزها مع الخضار ، ملفوفة بورق.

المكونات:

شرائح من قاروس البحر - 300 غ؛
زبدة - 100 غرام ؛
الشمر - 1 قطعة.
الفلفل البلغاري الأحمر - 1/2 قطعة.
البصل الحلو القرم - 1 جهاز كمبيوتر.
2 بطاطا صغيرة
النبيذ الأبيض الجاف 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.

للصلصة:

الخردل الحبيبي - 3 ملاعق صغيرة.
زيت الزيتون - 3 ملعقة صغيرة.
عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
البقدونس - 4 فروع.

إعداد

نقوم بإزالة الصقيع من السمكة ، اغسلها بمنشفة ورقية. لا يتم تنظيف البطاطس ، بل يتم تقطيعها إلى دوائر بسمك حوالي 5 ملم.

اقليه على مقلاة ساخنة في الزبدة حتى القشرة الذهبية ، وصيد السمك مع رشاش احباط. في نفس المقلاة ، يقطع الشمر إلى شرائح. بعد دقيقة ، أضيفي حلقات البصل والفلفل البلغاري المفروم. نعطي الخضروات اللون البني وننقلها إلى البطاطس على رقائق معدنية.

للصلصة ، اخلط الخردل مع الزبدة وعصير الليمون والبقدونس المفروم. تزييت هذه الصلصة المملحة من الفرخ ووضعها فوق الخضروات. نحن نصب كل شيء مع النبيذ الأبيض ، ملفوفة بإحكام. نرسل لمدة 15-20 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة. قبل بضع دقائق من الاستعداد ، افتح الرقاقة واترك السمكة بنية اللون.