إعداد الساق ، وكذلك إعداد أي اللحوم على العظم ، يستغرق وقتا طويلا. في الوقت نفسه ، لا تحدد النتيجة الناجحة فقط وصفة محددة بشكل صحيح ، ولكن أيضًا درجة حرارة صحيحة. هذا هو السبب في أن الخيار المثالي سيكون multivark ، حيث يمكن ضبط الوقت ودرجة الحرارة تلقائيًا ، وبالتالي يكلفان تمامًا عملية الطهي بالجهاز وإطلاق الوقت الشخصي.
وصفة لحم الخنزير ساق في multivark
لا يمكن خبز لحم الخنزير في مجموعة متعددة فقط ، ولكن أيضا مطهوًا في وصفة ألمانية كلاسيكية ، حيث يكون اللحم مجاورًا لطبق جانبي من مخلل الملفوف والبطاطس. في الإخراج لا نحصل فقط على قطعة من اللحم العطري المقلية ، ولكن أيضا مرافقة نباتية غنية بها.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 145 غرام ؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- الجزر - 175 غرام ؛
- الملفوف - 135 غرام ؛
- التوت العرعر - 15 قطعة.
- ريسلينغ - 210 مل؛
- عرقوب - 850 غم
- البطاطا (الدرنات الصغيرة) - 390 غ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
اضبط الجهاز على الدفء في وضع "Baking". في وعاء ساخن ، تقلى السبانخ حتى يحمر ، يجب أن تكتسب ظلًا بنيًا مميزًا من جميع الجوانب. بعد ذلك ، صب في وعاء ريسلينغ وكوب من الماء ، وتغطي multivark وترك ، والآن على "التبريد" لمدة ساعة. قطع الجزر والكرفس ولحم الخنزير المقدد ، وغسل الدرنات البطاطس الصغيرة. ضع المكونات المحضرة في الوعاء على ساق مع التوت العرعر. بعد الخلط ، اترك كل شيء ليتزوج معًا لمدة ساعة أخرى ، إذا لزم الأمر ، أضف الماء إذا بدأت محتويات الوعاء بالنسخ إلى الأسفل. ينضح الطبق مع البقدونس ويخدم على الطاولة على الفور ، حار.
مفصل الخبز في multivark
على الرغم من حقيقة أننا نتحدث عن تحميص ساق ، سيكون من الضروري إضافة كمية صغيرة من السائل (بشكل أكثر تحديدًا ، البيرة) إلى اللحم حتى لا يجف ولا يحترق في القاع.
المكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1.6 كجم.
- بيرة خفيفة - 480 مل؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- بصل - 170 غم
- الحلبة الأرض - 1 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
جهز العجلة (تقشيرها ، غنّي بقية الشعيرات ، الشطف ، التجفيف) ، قم بعمل شقوق طولية صغيرة على سطح الجلد إذا كانت طبقة الدهون تحت هذا الجلد سميك. تخلط الحلبة مع قليل من الملح والفلفل ، فرك الثوم حتى فطيرة وخلط مع التوابل. ينتشر الخليط الناتج على الدفة ، ويملأ كل شيء ، بما في ذلك الشقوق.
يقسم البصل إلى قطع كبيرة من الشكل التعسفي ويضعها في وعاء ، ثم يُسكب الجعة ويوضع لفة النكهة. بعد تشغيل وضع "Quenching" ، اترك اللوحة لمدة ساعة ونصف. عندما ينتهي إعداد عرقوب في multivark ، يمكن تجاهل البصل ، ويجب فحص اللحوم للتأكد من توافرها - إذا كان من السهل فصل أليافها عن بعضها البعض ، تكون ساقها جاهزة.
كيف لطهي شريحة لحم لحم الخنزير لذيذة أكثر في multivark؟
لا توجد أسرار للساق الأكثر لذة ، وهو ما يكفي لوضع المكونات التي تم اختبارها وتركها لتتأخر لعدة ساعات في درجة حرارة منخفضة.
المكونات:
- مفصل لحم الخنزير - 1.6 كجم.
- صلصة الطماطم - 340 مل؛
- بطاطس - 390 جم؛
- فلفل حلو - 135 جم؛
- الجزر - 210 غرام ؛
- ماء - 265 مل.
- بصل - 140 غم
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
تبدأ من خلال إعداد الخضار. اقسم البطاطس إلى مكعبات متساوية الحجم. اقطع الجزر والبصل بنفس الطريقة. ضع الخضروات في وعاء ، وأضيف الماء مع صلصة الطماطم وأوراق الغار. وضع في الثوم وسخاء الملح والسكر بسخاء. في خليط الخضار الناتج ، ضع العصا وقم بتشغيل الوضع "Quenching" لمدة ساعتين.