المصطكي بأيديهم

حاليا ، فإن الطريقة الأكثر أصالة لتزيين كعكة هو تزيين مع المصطكي. أهم شيء في هذا هو وصفة ناجحة واختبارها. بدونها لن تتمكن من الحصول على النتيجة المرجوة.

نحن نقدم خيارين لصنع معجنات السكر المصنوعة من قبل نفسك في المنزل ، والتي سوف تساعدك على التعامل مع هذه المهمة بشكل مثالي.

كيفية صنع السكر المصطكي لكعكة نفسك - وصفة

المكونات:

• مسحوق ناعم ناعم - 995 جم؛
• نشا البطاطس - 110 جم؛
• جيلاتين - 7 ملاعق صغيرة؛
• شراب الجلوكوز - 210 مل؛
• حليب مبخر - 55 جم؛
• الجليسرين - 40 مل.
• حامض الستريك - قرصة صغيرة واحدة؛
• زيت جوز الهند أو الخضار المكرر التقليدي - 35 مل.

إعداد

للوهلة الأولى ، بعد التعرف على قائمة المكونات ، قد يبدو أنه من الصعب إعداد مثل هذا المصطكي ، ومن الصعب العثور على المكونات الضرورية. لكن هذا ليس كذلك. يمكن العثور على كل من شراب الجلوكوز وغليسيرين الطعام وزيت جوز الهند في أي متجر متخصص أو يتم طلبه على مواقع الويب التي تبيع مواد مضافة غذائية مماثلة. الوقت الذي يقضيه في هذا هو تعويض بلا شك نتيجة ممتازة. ماستيك ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، هو مثالي لتغطية الكعك وتشكيل مجموعة واسعة من الأشكال والحلي. هي مطيعة في عملها ، المدرفلة بشكل جميل والمصبوبة. نعم ، وإعداده ، وجود المواد الضرورية في المخزون ، أمر بسيط للغاية. ويمكنك التأكد من ذلك من خلال قراءة المزيد من التوصيات.

تحضير المصطكي للسكر ، صب الكمية اللازمة من الجيلاتين بالماء المنقى البارد ، وفقا للتعليمات على تغليف المنتج ، وبعد التورم ، قم بتدفئة الكتلة في حمام مائي حتى تتفتح جميع الحبيبات الجيلاتينية.

أثناء ضخ الجيلاتين ، نفرز مسحوق السكر المصفاة ونضعه في وعاء واسع مناسب ، ثم نضيف إليه كتلة هلامية سائلة وكل المكونات الأخرى من قائمة المكونات. نحن نعجن الكتلة لفترة قصيرة مع ملعقة ، وبعد ذلك نضع حصيرة السيليكون على النشا المنقى بالغبار والحصول على اللدونة والتجانس من المصطكي. قد تحتاج إلى المزيد من النشا للحصول على نسيج لزج.

من الكمية المحددة للمكونات التي نتلقاها ، فإننا نحصل على ما يقرب من 1،4 كلغ من المصوغات المنزلية للسكر ، والتي يمكننا من خلالها تزيين زخارف أيدينا الخاصة بالكعكة المواضيعية الأصلية ، وتغطيتها أيضًا بالمنتج.

للحصول على مصاصة ملونة ، نقسم الكتلة الكلية إلى العدد المطلوب من الألوان ، ثم نضيف الصبغة المناسبة لكل طبق ونخلطها حتى يتم توزيعها بالكامل على المصطكي والحصول على لون متساوٍ.

حلويات ماستيك من أيدي marshmallow

المكونات:

• مسحوق ناعم ناعم - 530-570 جم؛
• عصير الليمون - 45 مل؛
• مضغ مارشميلو مارشميلو - 215 جم.

إعداد

فمن السهل أن تجعل المصطكي الخطمي بأيديكم في المنزل. للقيام بذلك ، اختر مارشميلو من نفس اللون ، ضعه في وعاء زجاجي ، مع رش عصير الليمون ووضع الثواني لعشرين فرن ميكروويف بكامل طاقته. من الناحية المثالية ، يجب أن تنتفخ أعشاب الفصيلة الخبازية وأن تزيد حجمها مرتين تقريبًا. حرك الكتلة بملعقة ، ثم اسكب مسحوق السكر المنخل واجعل العجين. إذا كانت الكمية المحددة من مسحوق السكر في حالتك غير كافية لتحقيق نسيج غير لزج من المصطكي ، ثم في المرحلة النهائية من المزج ، يمكنك إضافة القليل من النشا لتحقيق الكثافة المطلوبة.

يمكن إضافة الصبغة على الفور مع المسحوق أو مزجها بعد إعداد المصطكي ، وتقسيمه إلى العدد المطلوب من الحصص.