تعتبر مرزبانية ، وصفة التي سيتم عرضها أدناه ، واحدة من أكثر المواد ملاءمة ولذيذة لتزيين الكعك والمعجنات والحلويات وأي منتجات حلويات أخرى. ومن الجيد أنه يمكن طهيها في المنزل.
مرزبانية للكعكة
في معظم الأحيان ، يتم استخدام طلاء المرزبانية لتزيين الكعك احتفالي ، وفي معظم الحالات من هذه المواد يتم إجراء الأرقام التي تؤكل في المقام الأول. تتميز مرزبانية عن كعكة ، وصفتها أدناه ، بمزيد من المرونة ويمكن استخدامها لإعداد تماثيل غير عادية للأكل بمشاركة الأطفال.
المكونات:
- اللوز - 1 البند ؛
- الماء - 1/3 ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
قد تبدو وصفة تحضير المرزبان في البداية معقدة وغير مفهومة ، ولكن إذا اتبعت بدقة جميع التعليمات ولاحظت النسب الضرورية ، فستتحول بسرعة إلى ممارسة بسيطة ومسلية.
أول شيء هو تنظيف اللوز من القشر ، تحتاج إلى صب جميع الحبوب بالماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم تصريف المياه والسماح لهم بالبرودة. بعد غليان الماء ، تتم إزالة قشور الجوز بسرعة وسهولة.
يجب غسل حبيبات اللوز المنقاة وتجفيفها في مقلاة ، ووضعها على نار بطيئة. من المهم عدم تحميص اللوز ، حيث سيكون عليك تكرار جميع الإجراءات مرة أخرى.
يجب أن توضع المكسرات المجففة في مسحوق مع الخلاط وتضع الكتلة الناتجة جانباً.
الآن تحتاج إلى البدء في صنع شراب السكر. يجب أن يخلط السكر مع الماء ووضع الأطباق لطهيها على نار خفيفة. يجب أن يتحول الشراب إلى كثيف إلى حد ما ، بحيث يمكن لف قطراته إلى كرة. من المهم أيضا عدم المبالغة بالنار وعدم تحويل الشراب إلى الكراميل ، لذلك يجب أن يتم تحريكه باستمرار.
في الشراب النهائي ، يجب أن تضيف طحين اللوز ، ثم تطهو لمدة 3 دقائق أخرى ، وأيضاً على نار خفيفة. بعد ذلك ، يمكنك ترك الكتلة تهدأ وتدحرجها إلى كرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن للكرة أن تطرح أو تعطيه أي شكل آخر. يمكن تخزين هذه المرزبانية في الثلاجة عن طريق لفها في فيلم.
المرزبانية - وصفة في المنزل
الوصفة التالية ستسمح بتحضير المرزبان للنمذجة.
المكونات:
- اللوز - 250 غرام ؛
- السكر المحبب - 130 غ؛
- بياض البيض - 1 قطعة.
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تلوين الطعام - 4 قطرات.
إعداد
مرزبانية للنمذجة ، وصفة مشابهة لتلك السابقة ، تختلف بسبب وجود الزهور ، مما يعني أنها تجذب انتباه الأطفال وتفسح المجال لخيالهم الغني في عملية الصب.
أولا تحتاج إلى القيام بإعداد مسحوق اللوز. لهذا ، يجب صب حبيبات اللوز بالماء المغلي وطهيها على نار بطيئة لمدة دقيقة ، ثم تصفى الماء وقشر اللوز. يجب تجفيف الحبوب المقشرة المقشرة في مقلاة ، وضعها على نار بطيئة لمدة 2-3 دقائق.
يجب أن ترسل الحبوب الجافة والنظيفة إلى الخلاط والأرض لتناسق الطحين. بعد ذلك ، يجب إضافة الكتلة الناتجة من السكر والبروتين والماء ، مع خلط المكونات بعناية بعد إضافة كل منها.
يجب تقسيم الكتلة الناتجة إلى 4-5 أجزاء متساوية. في كل جزء من الأجزاء ، قم بإضافة لون الطعام للون المختار ثم قم بخلط المكونات مرة أخرى.
سيكون لديك مرزباني متعدد الألوان ، اتساق يذكرنا بالطين. إنه من مثل هذه المرزبانية التي هي الأكثر ملاءمة لتمثال القوالب ، والأطفال يحبونها للألوان الزاهية والليونة والقابلية للأكل.
يمكن استخدام مرزباني جاهز لتزيين الكعك المفضل لديك ، على سبيل المثال "بافلوفا" أو "بلاك برينس" .