نحن معتادون على حقيقة أن الكربوهيدرات تعادل السموم الأكثر فظاعة لجسم الإنسان. يبدو أنهم ، والكربوهيدرات ، هم الجناة للسمنة البشرية ، ويجب أن يمنع منعا باتا لاستخدامها. في الواقع ، يمكن أن يكون الطعام الكربوهيدراتي "جيدًا" و "سيئًا" ، ولا يعتمد على حقيقة أن (بشكل أكثر تحديدًا ، كمية الكربوهيدرات) يدخل في غذاء الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة
يمكن تقسيم الطعام إلى محتوى يحتوي على محتوى كربوهيدراتي كبير وكبير ومعتدل ومنخفض. في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون الطعام من فئة "كبير جدًا" أكثر فائدة من منتج منخفض الكربوهيدرات.
الشيء الرئيسي الذي يجب أن تسترشد به اختيار الكربوهيدرات هو مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهذا هو ، كم يزيد مستوى السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات. إذا كان مؤشر GI (نسبة السكر في الدم) مرتفعا ، فإن مثل هذا المنتج يساهم في تطور مرض السكري والسمنة ، لأنه يتحول إلى سكر بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى إنتاج البنكرياس كمية كبيرة من الأنسولين.
هناك أيضا المواد الغذائية الكربوهيدرات لفقدان الوزن - هذه هي المنتجات التي تزيد من مستويات السكر في الدم ببطء شديد ، وبالتالي ، على النقيض ، تطبيع إنتاج الأنسولين ، ويجري ، والوقاية من مرض السكري. هذه المنتجات تسهم في فقدان الوزن ، لأنها تعطي الشبع لمدة 4-6 ساعات.
ما هي فوائد الكربوهيدرات؟
حقيقة أن الكربوهيدرات ضرورية بالنسبة لنا مذكورة بوضوح في مبادئ التغذية المتوازنة. بعد كل شيء ، في نظامنا الغذائي فإن حصة الكربوهيدرات هي أكبر - 50 ٪. إنها الكربوهيدرات - وهذا هو المصدر الرئيسي للطاقة. أنها تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتسهم أيضا في إنتاج seratonin - وهو هرمون من الفرح. بدون الكربوهيدرات ، ستضعف الوظائف العقلية ، لأن الدماغ معتاد على "شحنه" بالسكر.
أكثر طعام الكربوهيدرات
من أجل إثبات أنه حتى أغذية الكربوهيدرات قد تكون مفيدة ، نقترح عليك أن تنظر إلى قائمة المنتجات التي تحتوي على محتوى من الكربوهيدرات من 65 جم لكل 100 غرام من الوزن:
- الزبيب.
- مواعيد.
- الأرز.
- المعكرونة.
- الحنطة السوداء.
- العسل.
- المربى.
- الحلويات.
- البرتقال.
- أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- السكر.
بالطبع ، لن نتحدث عن فوائد الحلويات والسكر ، ولكن لننكر أن الزبيب والتمر والعسل أكثر من ضروري للشخص في بعض الكميات ، فقط سخيفة. أما بالنسبة لمربى البرتقال والمارشميلو ، فهي عبارة عن حلويات غذائية معروفة ، والتي يمكنك أن تدلل نفسك حتى على فقدان الوزن.
سحاقية
على الكربوهيدرات ، أيضا ، يمكنك أن تفقد الوزن. للقيام بذلك ، تحتاج فقط لالتقاط المنتجات على مبدأ GI منخفضة. ومع ذلك ، عند الجلوس على نظام غذائي للكربوهيدرات ، يمكنك أن تجد قريبًا فقدانًا حادًا في كتلة العضلات - مع وجود نقص في البروتين في النظام الغذائي أمر لا مفر منه.
ثم ، عليك أن تقرر التحول إلى نظام غذائي بروتين (حتى لا تفقد العضلات الثمينة). في هذه الحالة ، سيكون لديك تغيرات مزاجية حادة ، والاكتئاب ، ونقص الطاقة للعمل الذهني - كل هذه علامات على وجود نقص في الكربوهيدرات.
اختبار المضايقات من كلتا الطريقتين ، ويفضلون غذاء البروتين الكربوهيدرات لفقدان الوزن. مثل هذا النظام له حتى اسمه الخاص - BUCH (بديل البروتين - الكربوهيدرات).
مبدأ الحمية بسيط جدا:
- اليوم الأول ، 2 - الحد الأقصى من البروتين ، الحد الأدنى من الكربوهيدرات ؛
- اليوم 3 - الحد الأقصى من الكربوهيدرات ، والحد الأدنى من البروتين ؛
- اليوم 4 هو يوم متوازن.
في اليومين الأولين تحد من الكربوهيدرات - وهو مصدر الطاقة المفضل لجسمنا. لذلك ، فهو يبحث عن ربح آخر - دهون. ومع ذلك ، إذا استمر نقص الكربوهيدرات لفترة طويلة ، فسنبدأ في "ابتلاع" نسيج البروتين من العضلات ، لأن جميع دهون الجسم لا تجرؤ على الخسارة ، لأنها أفضل مصدر للطاقة "يوم ممطر". لذلك ، تحتاج إلى إضافة الكربوهيدرات في اليوم الثالث. ثم اليوم هو اتباع نظام غذائي متوازن . كل هذا يمكن أن يتكرر في غضون أسبوع ، أو اثنين ، من أجل تحقيق الوزن المطلوب.