يمكن طهي الفطائر اللذيذة مع حشوات مختلفة ، على سبيل المثال ، من اللحم أو بعض مخلفات اللحم ، بما في ذلك من كبد الحيوانات الأليفة والطيور. في هذه الأطباق ، تكون البروتينات والكربوهيدرات متناغمة تمامًا.
أخبرك كيف يمكنك طهي فطائر الكبد اللذيذة - طبق كلاسيكي غير مكلف لوجبات الإفطار أو الغداء.
من الأفضل طهي الفطائر مع لحم العجل أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج (الديك الرومي في شكله النقي يكون جافًا إلى حدٍ ما ومفرخًا ، ومن الأفضل استخدامه مع نصف دجاجة).
فريترز مع لحم الخنزير والكبد والأرز - وصفة
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - حوالي 300 غرام.
- الأرز المطبوخ - حوالي 150 غرام ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- التوابل الأرض (الفلفل الأسود المطحون ، والكزبرة ، وجوزة الطيب والقرنفل ، وما إلى ذلك) ؛
- دقيق القمح (أو مختلطة مع الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان) - 5-8 شارع. الملاعق.
- لحم الخنزير الدهني أو الزيت النباتي.
إعداد
نقطع الكبد مع الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف الأرز المطبوخ (حتى تتمكن من استخدام بقايا الطعام بشكل مربح) والبيض والبهارات وقليل من الدقيق. ضعي بخفة على الخليط. يمكن تعديل الكثافة بإضافة اللبن والبيض والدقيق. تسخين مقلاة في المقلاة ، وزع الفطائر بملعقة كبيرة. تقلى مع تحول إلى ظلال مرغوبة لطيفة. تقدم مع الأعشاب والصلصات ، يمكنك مع الزبادي أو الزبادي ، بالطبع ، دون مقبلات.
الفطائر الكبدية مع مانغا - وصفة
المكونات:
- كبد الدجاج - حوالي 400 غرام ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- التوابل الأرض الجافة.
- دقيق القمح أو خليط من الدقيق من الحبوب المختلفة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدجاج الدسم أو الزيت النباتي.
إعداد
اطحن الكبد (مطحنة اللحم ، الخلاط) واخلط في وعاء مع السميد (يمكنك استبدال عصيدة السميد التي لم تنضج بعد بشكل كثيف من خلال زيادة عددها مرتين تقريبًا). نضيف البيض والتوابل ونترك الخليط يقف لمدة 20 دقيقة. يتم تنظيم كثافة العجين بواسطة دقيق القمح. إذا لزم الأمر ، يمكنك تخفيف العجين بالحليب أو القشدة الحامضة ، يمكنك أيضًا إضافة الخضار المقطعة - وهذا سيزيد من فائدة الطبق. نقلي في قدر مع بدوره على الدهون أو الزيت.
الفطائر الكبدي مفيدة مع الجزر - وصفة
المكونات:
- الكبد العجل - حوالي 400 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الحليب 200 مل.
- التوابل الأرض (على سبيل المثال ، خليط الكاري) ؛
- دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دهن الخنزير أو الزبدة المذابة.
إعداد
الذرة الذرة غارقة في 100 مل من الحليب الساخن في وعاء منفصل (مزيج دقيق وتترك لتنتفخ). يحتوي لحم العجل على طعم ورائحة محددة ، ثم نقعه في 100 مل من الحليب لمدة ساعتين ، ثم حركه إلى مصفاة. نحن نطحن الكبد (مفرمة اللحم ، الخلاط ، الحاصدة). نضيف الجزر ، المبشور على مبشرة بخير والبيض والتوابل وخليط حليب الذرة. إضافة دقيق القمح ، فاز بخفة ، يمكن أن الخلاط.
نحن تسخين مقلاة في مقلاة. صب الفطائر في مقلاة مع ملعقة حجم مناسب. يقلي مع انقلاب. مثل هذه الفطائر الكبدية ستكون ألذ بكثير وأكثر فائدة إذا قمت باستبدال الجزر بالقرع. يمكنك أيضًا تضمينها في
خدعة صغيرة
عادة ما يتم تقديم الفطائر الدافئة ، مباشرة بعد الطهي ، ولكن يمكن أن يحدث ذلك لسبب ما لا تؤكل. الفطائر الباردة الباردة نفخة الباردة ، والتي كانت لعدة ساعات ، ليست لذيذة جدا. ولكن هناك طريقة للخروج: سنقوم بتسخين فطائر الكبد في الفرن على لوح خبز مدهون بالزيت (أو في مقلاة بدون مقابض).