إلى كل يوم في المنزل كان المعجنات اللذيذة ، اللجوء إلى وصفات مختلفة. واحد منهم هو عجين الجوز ، والذي يستخدم الطبق المفضل من الطفولة. تلعب القاعدة الناضجة والدهنية دورًا مهمًا في إعداد الوجبات اللذيذة.
عجين للمكسرات في البندق
من الضروري المساعدة في تحديد كيفية تحضير العجين للمكسرات ، مساعدة النماذج الخاصة المصممة للخبز. أنها تسهل كثيرا من العملية ، وخلق الحلويات يصبح أسهل بكثير. يمكن للتكيفات أن تكون مختلفة ، فهناك أشكال مختلفة من الأشكال:
- الحديد الزهر ، بمساعدته ، من الممكن الطهي على الغاز ، ويمثل صفيحتين بسيطتين ، مع تثبيت المنخفضات معاً ؛
- كهربائي ، أنتجت في نماذج مختلفة. هذا هو تعديل أكثر تقدما من الجهاز ، والتي تفضل العديد من ربات البيوت.
تختار كل مضيفة خيارًا مناسبًا لنفسها لصنع عجينة للمكسرات. أيا كان النموذج الذي تم شراؤه ، ينبغي توضيح ما إذا كان هناك طلاء غير لاصق ، ثم لا يحرق ملف تعريف الارتباط. بغض النظر عن الخيار ، سيتم تناول الحلوى في وقت قياسي ، لأنه قبل قليل من الناس قادرون على المقاومة.
عجينة شورتبرد للمكسرات
هناك العديد من طرق الطهي المؤكدة والمستعملة منذ فترة طويلة ، ومن أفضلها عجينة الغريبة في المكسرات بالحليب المكثف. يتم الحصول على الحلوى مع بنية حساسة للغاية. بسبب هذا النوع من الخبز ، يمكن حتى كسر النظام الغذائي الصعب. اعتمادا على التفضيلات الفردية ، يمكن استكمال القاعدة بملء الحليب المكثف المغلي أو أنواع مختلفة من المربى.
المكونات:
- زبدة - 200 غم
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 500 غم
- السكر - 150 غرام ؛
- الصودا ، سلات مع الخل - 0.5 ملعقة شاي.
- الملح.
إعداد
- يخلط الزيت المبلل مع نصف الرمل المحصود. يجب أن يتم دمج النصف الآخر في كتلة واحدة مع صفار البيض والملح.
- تتفوق البروتينات وتتكاثر مع الصودا.
- يتم خلط جميع الأجزاء الثلاثة معا حتى موحدة.
- انهم يعملون في تشكيل العجين للمكسرات حتى تمتد.
عجين للمكسرات في المايونيز
سوف تحب الحلويات المفضلة منذ رقة الطفولة والإصدار ، عندما يكون أحد مكونات القاعدة يطبق المايونيز. مثل هذه الوصفة لاختبار المكسرات سوف تساعد دائما ، لأنه حتى المبتدئ لديه نجاح. تتحول الأصداف إلى فاتح للشهية ، وسيجعل الحشو المخبوزات أكثر دقة. قبل هذا الطبق لا يمكن أن تقاوم حتى الذواقة الأكثر تطورا.
المكونات:
- زبدة - 250 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 600 غم
- السكر - 200 غرام.
- مايونيز - 150 جم؛
- مسحوق الخبز.
إعداد
- يتم تقسيم الصفار والبيض في وعاء ويسكب الرمل.
- بعد خلط المكونات ، أضيفي الزبدة.
- ثم يضاف المايونيز ، ومسحوق الخبز.
- يعجن العجين للمكسرات حتى تصبح طرية. من صنع الكرة ، والتي تنقسم إلى أجزاء صغيرة.
العجين السائل للمكسرات
هناك وصفات عادية ، وهناك تعديلات طفيفة من قبل المضيفات ، حتى تتمكن من إعداد عجينة لذيذة للمكسرات بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، تستخدم بعض الطهاة عجينًا لملفات تعريف "Nut" في شكل سائل. إنها مختلفة قليلاً عن الكلاسيكية ، ولكنها تتمتع بالعديد من العشيقات. السر يكمن في مزيج من مكونات معينة تجعل الطبق فريدة من نوعها. لمزيد من الطهي ، سيكون من الأنسب استخدام قوالب خاصة.
المكونات:
- مايونيز - 150 جم؛
- الكفير - 150 غ ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 300 غرام ؛
- الملح.
إعداد
- يحرك المايونيز والكفير ، ثم يتحد مع السكر.
- في هزة الجمع ، وبعد ذلك إضافة الفانيلين ، صفار مع البروتين والملح.
- حسنا ، حرك كل شيء وتخلط جيدا.
- في اختبار السائل للمكسرات لا ينبغي أن تكون كتل. يتم سكبهم في بساتين البندق بثلاثة أرباع.
عجين للمكسرات بدون بيض
هناك خيارات مناسبة لأولئك الذين يفضلون عدم تناول المنتجات ذات الأصل الحيواني. يمكن أن يكونوا ضيوفًا يسعدهم أن يتم أخذ تفضيلاتهم في الاعتبار. عند الرغبة في عمل عجين للمكسرات بالحليب المكثف ، يتم استخدام نفس مجموعة المكونات الموجودة في الإصدار السابق. إن خصوصية هذه الطريقة ستجذب الناس الذين يلتزمون بنظام غذائي معين ، ويمكنك أن تطمئن إلى أن العلاج سيكون موضع تقدير من قبلهم بكرامة.
المكونات:
- المرغرين - 200 غرام ؛
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- دقيق - 500 غم
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- يذوب المارجرين على طبق ، ويخلط مسحوق الخبز مع السكر والقشدة الحامضة.
- كل الجمع وتخلط جيدا.
- جعل دلك.
- شكل الأشكال أولاً بملعقة ، وبالتالي بيديك.
العجين للمكسرات على القشدة الحامضة
يستخدم الطهاة طرقًا مختلفة لتنويع الحلويات التقليدية. كثير من الناس يفكرون في كيفية صنع العجين من أجل المكسرات ، بحيث يتضح أن تكون أكثر نعومة. لذلك ، يجدر محاولة تعديل طفيف للطريقة الكلاسيكية للطهي. هذا سيعطي الطيبة نكهة ، والتي سوف تروق لمحبي الحلويات. يمكن أيضا شراء الكوكيز ، ولكن مع الخبز المطبوخ باليد الخاصة بك لا يقارن.
المكونات:
- دقيق - 600 غم
- البيض - 3 قطع.
- السكر المحبب - 150 غرام ؛
- زيت - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- مسحوق الخبز.
إعداد
- قطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، صفار والبروتينات هي الأرض مع السكر.
- إضافة القشدة الحامضة والصودا.
- اخلطي قاعدة ناعمة ولكن غير لاصقة وأدخلها في وعاء.
العجين للمكسرات على الكفير
هناك العديد من أنواع هذا العلاج أو ذاك. على سبيل المثال ، لجعل العجين للمكسرات لينة ، استخدم الكفير. بعض حتى استبدال اللبن الرائب ، لا يزال الحصول على شيء فاتح للشهية. يمكنك إضافة التوابل ، الفانيلين ، لإعطاء طعم غير عادي. بفضل هيكله الدقيق ، اتضح أنه بديل ممتاز حتى للحلوى المعقدة والمكررة.
المكونات:
- دقيق - 600 غم
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 150 غرام ؛
- المرغرين - 100 غرام ؛
- الكفير - 150 غ ؛
- مسحوق الخبز.
إعداد
- قطع المارجرين ، وطحن البيض مع السكر.
- إضافة الكفير والصودا.
- جعل دلك.
العجين للمكسرات دون ملء
الاختلافات في جميع ملفات تعريف الارتباط المفضلة هي أيضًا الفطر ، والتي يتم إعدادها وفقًا لنفس المخطط ، في جهاز مماثل. يمكن لكل مضيفة أن تصنع عجينة للمكسرات والفطر - الوصفة بسيطة للغاية. وحقيقة أنها ستكون بدون حشوة ، لا تنتقص من ذوقها ، حتى تتمكن من صنع قاعدة ، وضعها في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة. سيتم الحصول على عجينة فضفاضة للمكسرات في الجوز إذا قمت بإضافة الفودكا إلى الأجزاء المكونة الرئيسية. تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى قطع مقرمشة ، ولن يتم الشعور بالكحول نفسه. مثل هذه الخضروات ستكون جديرة بالمنافسة مع الكعكة الجديدة. وستتجاوز النتيجة جميع التوقعات ، ويرجى حتى الذواقة المتطورة ، بأي حال من الأحوال أقل من الأطباق التقليدية.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 300 غرام.
- كريم حامض - 200 جم؛
- النفط - 250 غرام.
- دقيق - 600 غم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- خفقت كورولا البيض والرمل في وعاء واحد.
- بعد الحصول على خليط متجانس ، إضافة القشدة الحامضة.
- تم ذوبان Maslice مسبقًا على نار صغيرة ، تم إرسالها إلى الوعاء الأول.
- يضاف خليط البيض المارجرين.
- مزيج الركيزة.