Verguny - الحلويات المقلية الأوكرانية ، أعدت من عجين batterless ، مثل brushwood الشهير. في منتصف الشريط المستطيل المصنوع من الماس ، قم بعمل عملية قطع يتم من خلالها إخراج المنتج ، أولاً في طرفه ، ثم تقلى.
في الاختبار الخاص بالأجناس ، بالإضافة إلى دقيق القمح ، يجب إضافة البيض والسكر والزبدة (أو الكريما الحامضة أو الكريمة) بالضرورة ، إضافة الفودكا (الروم أو براندي الفواكه) أيضًا لتحسين نكهة وطعم وملمس العجينة. من الحطب ، تتميز الحجارة بمحتوى أقل من السكر ، وعدد كبير من البيض ، قد تتضمن تركيبة القلي ككريمة والزبدة.
اقول لكم كيف لطهي vergones لذيذ على الكفير. الأهم من ذلك كله لهذا الغرض الكفير من محتوى الدهون المتوسطة أو عالية مناسبة. بدلا من الكفير ، يمكنك استخدام مشروبات أخرى تشبه منتجات الألبان ، غير المحلاة ، بالطبع.
الخضار الخصبة من العجين على الكفير مع الفودكا - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب ، وربما أكثر من ذلك بقليل ؛
- الكفير - 1 كوب.
- البيض - 2-3 قطع.
- كريم طبيعى - 2-4 ش. الملاعق.
- ملح - 1 قرصة؛
- صودا الطعام - 1 قرصة؛
- السكر - 2-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفودكا مع طعم محايد - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي مكرر للقلي
- السكر البودرة - للرش.
لتعبئة القشدة الحامضة:
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- السكر البودرة - 2 ملعقة صغيرة.
- الفانيليا أو القرفة؛
- عصير الليمون.
إعداد
يمكن أن تهتز البيض قليلا قبل ذلك. أو هكذا: دقيق منخل ممزوج بالزبادي والكريمة والبيض والسكر والملح والفودكا. خلط العجين ، يمكنك خلاط مع ملحق حلزوني. دعونا اختبار المسافة 15-20 دقيقة.
من العجين نطرح الطبقات ونقطع منتجات الماس على شكل مستطيل. في وسط كل قطعة من العجين ، قم بعمل قطع في الوسط بالتوازي مع الجانب الأكبر. نحن نأخذ vergun للطرف الحاد بزاوية ، ارسمه في الثقب وأخرجه.
نقوم بتسخين الزيت في المقلاة العميقة (أو في مقلاة عميقة ، في مقلاة ، في مرجل). سيكون لذيذا إذا قمت بإضافة القليل من لحم الخنزير الخنزير انقلبت قليلا و / أو الزبدة المذابة للزيت النباتي. في عملية القلي ، يجب ألا يدخن المقلاة العميقة ، لذلك احترس من قوة النار.
اقلي البطاطس المقلية إلى لون ذهبي جميل ، ثم قم بإزالتها بعناية باستخدام ملقط أو ملقط. انتشر ليس عن كثب على الطبق.
يمكنك رش المرطبات باستخدام مسحوق السكر أو صب القشدة الحامضة ، المحشوة بالفانيلا أو القرفة ، وكمية صغيرة من السكر البودرة وعصير الليمون. إذا كنت تريد ، يمكن تقديم القشدة الحامضة في وعاء منفصل وهناك verguns غمس في ذلك. في الحشوة ، يمكنك إضافة القليل من الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة.
إلى vergongs جيد للخدمة ، الشاي الطازج ، القهوة ، الكاكاو أو أي نوع آخر من المشروبات. سوف يسعد الأطفال والكثير من البالغين إذا كنت تخدم العذارى مع كومبوت دافئ من الفواكه المجففة.
بدلا من ذلك ، يمكنك إعداد العجين للحصول على vergones على الكفير على الخميرة ، وفي هذه الحالة سوف تظل لينة لفترة أطول.
الخميره vergones
المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب ، وربما أكثر من ذلك بقليل ؛
- الكفير - 1 كوب.
- البيض - 2-3 قطع.
- كريم طبيعى - 2-4 ش. الملاعق.
- ملح - 1 قرصة؛
- الخميرة الجافة - 1 الكيس (6-7 ز) ؛
- السكر - 2-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي مكرر للقلي
- السكر البودرة - للرش.
إعداد
العجين ل vergunov بسهولة ودون zatey تفعل ذلك بطريقة حرة.
قم بخلط جميع المكونات في وعاء ، أضف الخميرة الجافة. يعجن العجين. قبل أن تتدحرج إلى الطبقات ، تشكّل وتُشوي الحبات ، اترك العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. عندما يتم تشكيل verguns - وضعها على لوح نظيف وترك المسافة 15-20 دقيقة. التالي - جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.