تجدر الإشارة إلى أن الزنجبيل ، جلبت إلى بلدنا من اليابان ، في الطلب الكبير اليوم. الآن يمكن العثور على "الجذر مقرن" في أي سوبر ماركت تقريبا ، يتم إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات. كثير يفضلون الزنجبيل في شكل مخلل ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، لديه رائحة ومظهر لطيفا للغاية. دعونا نرى ما إذا كان الزنجبيل المملح مفيدًا.
التركيب الكيميائي للزنجبيل
كجزء من الزنجبيل ، تم العثور على الكثير من العناصر الغذائية ، وبالتالي استخدامه حتى كميات صغيرة ، سوف تحصل على فائدة كبيرة ، خصوصا أنه في شكل منقع يحتفظ تقريبا جميع خصائصه.
- الزنجبيل هو مصدر للفيتامينات B1 و B2 و C و A ، لذلك فهو مفيد للسفن والعينين والجلد والجهاز العصبي.
- توجد المواد المعدنية في جذور هذا النبات: الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والزنك. فهي ضرورية لبناء أنسجة العظام ، والحفاظ على الأداء الطبيعي للقلب والدورة الدموية ، لإنشاء البروتينات الخاصة بهم.
- خصائص مفيدة من الزنجبيل مخلل الوردي بسبب تكوين الأحماض الأمينية الغنية. بما في ذلك أنه يحتوي أيضا على الأحماض الأمينية الأساسية ميثيونين ، يسين ، ثريونين وفالين ، لوحظ عدم وجود في معظم الأحيان.
- يلتزم طعمه الزنجبيل الحار جينجيرولو. هذه المادة لها تأثير الاحتباس الحراري ، لذلك المشروبات مع الزنجبيل جيدة للوقاية والعلاج من نزلات البرد ، وحتى تسريع عملية التمثيل الغذائي جينجيرول ، يعمل كملين ملين ، وهذا هو السبب في أن الزنجبيل يحظى بشعبية كبيرة مع فقدان الوزن.
- ما هو مفيد هو الزنجبيل المخلوط حتى الآن ، لذلك هو القدرة على رقيق الدم ، وتطبيع مستويات الكوليسترول ومستوى السكر في الدم ، ومنع تكوين الجلطات الدموية وتصلب الشرايين.
- بسبب وجود الزيوت الأساسية ، يحفز الزنجبيل إنتاج الإنزيمات الهاضمة وبالتالي يحسن عملية الهضم.
- ويعتقد أن الخصائص المفيدة للزنجبيل المخلل تمتد إلى الجهاز التناسلي. في الرجال ، فإنه يزيد من الفعالية ويساعد على منع تطور التهاب البروستات ، وفي النساء يؤدي الرحم في لهجة.
وهذه الخصائص من الزنجبيل المخلل ليست محدودة.
موانع للاستخدام
لا ينصح بتناول الزنجبيل للحوامل والمرضعات. أيضا ، ينبغي التخلص من الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد. الزنجبيل يمكن أن تكون ضارة في تحص صفراوي ، لأنها تنتج تأثير مفرز الصفراء. يجب على الناس الذين لديهم التهاب المعدة والقرحة الهضمية والتهاب القولون في مرحلة حادة الامتناع عن ذلك. Hypertonics تحتاج إلى تضمين الزنجبيل في النظام الغذائي بحذر شديد ، لأنه يرفع ضغط الدم. وأخيرا ، لا ننسى التعصب الفردي والحساسية إذا حاولت الزنجبيل منقع لأول مرة.