واحدة من الشروط الهامة لأداء كامل للجسم هو تناول الألياف الغذائية في ذلك. على الرغم من أن مكونات هذه المنتجات لا تمتص عمليا من قبل الجسم ، إلا أنها لا تزال تؤدي وظيفة مهمة فيها. الألياف الغذائية هي الألياف ، المواد الصابورة ، الكربوهيدرات غير القابلة للهضم ، غير قابلة للهضم.
أنواع الألياف الغذائية في الغذاء
- ألياف غير قابلة للذوبان . المنتجات مع هذه الألياف الغذائية: نخالة القمح وقشرة البروكلي والتفاح والجزر والكرفس والعنب والفول والبنجر والكمثرى والمكسرات. الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية للتشغيل السليم للجهاز الهضمي. هذه الألياف لا يمكن هضمها من قبل الجسم. في الأمعاء ، تشكل كتلة كثيفة ، والتي تساعد على هضم الطعام لتمرير عبر الأمعاء. كمية كافية من الفواكه والخضروات مع الألياف غير القابلة للذوبان هي الوقاية من الإمساك ، والبواسير ، والتهاب القولون.
- الألياف القابلة للذوبان . المنتجات التي تحتوي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان: نخالة الشوفان ، الجزر ، بذور الكتان ، الفواكه المختلفة ، بذور عباد الشمس ، العليق ، البطيخ ، الفواكه المجففة ، الخبز الأسود ، الفاصوليا. هذا النوع من الألياف في الأمعاء يجمع مع الماء ويكتسب اتساق الجل. وتشجع كتلة الهلام الناتجة على الارتباط في الأمعاء من الخبث ، والسموم ، ومنتجات النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وإزالتها من الجسم.
تحتوي الكثير من الفواكه والخضروات على نوعين من الألياف. على سبيل المثال ، قشر التفاح غني بالألياف غير القابلة للذوبان ، واللب قابل للذوبان.
بالإضافة إلى الوظيفة الرئيسية - لتحسين عمل الأمعاء - يؤدي السليلوز عدة وظائف أخرى. استخدام الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية ، يساعد على تطبيع ضغط الدم ، ومستويات الأنسولين والجلوكوز ، وخفض نسبة الكوليسترول ، والحفاظ على الشعور بالشبع.