هناك عدد قليل من الناس الذين لم يحاولوا أو على الأقل لم يسمعوا بمثل هذا المنتج البحري كالحبار. يشارك الأطباء وأخصائيو التغذية رأيهم حول مدى فائدة الحبار لشخص ما. يجلب لحم الحبار فوائد أكثر بكثير من لحوم الحيوانات البرية - جميع الخبراء على يقين من هذا.
كما تعلمون ، كلما زاد إنتاج المنتج ، قلت الفائدة التي يحتفظ بها. ونظرًا لأنه يتم طهي الحبار لمدة لا تزيد عن دقيقتين أو ثلاث ، فإن العلاج لا يحتوي على وقت لقتل المواد المفيدة في المنتج. حتى في شكل مغلي ، يحتفظ الحبار خصائصه المفيدة.
ما هو مفيد في الحبار علاجها؟
الشيء الرئيسي الذي يفيد طهاة الحبّار هو الحفاظ على أكثر المواد المفيدة فيه:
- وهي غنية بالفوسفور والنحاس والحديد واليود الذي يشبع الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ويساعد في سهولة هضم الطعام ؛
- فيتامينات B6 و C و PP ، المشبعة بلحوم الحبار ، لها تأثير مفيد على العديد من الأجهزة والأنظمة ؛
- فيتامين E والسيلينيوم إزالة السموم من أملاح المعادن الثقيلة ، وإخراجها من الجسم.
- تؤثر كمية كبيرة من البوتاسيوم إيجابياً على عمل القلب القلبي ، وتزيل السوائل الزائدة من الجسم.
- التوراين في الحبار يساعد على تقليل الكوليسترول.
- وجود الأحماض الأمينية الأساسية لليسين والأرجينين يحسن الهضم والتمثيل الغذائي.
خصائص الحبار المجفف تعتمد على نوع العلاج. الشيء الرئيسي الذي هو مفيد الحبار المجفف هو طبيعته. ومع ذلك ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتركيب وطريقة المعالجة. من الأفضل أن تأكل الحبار ، ومعالجتها فقط باستخدام محلول الملح ، وفي هذه الحالة سيبقى المنتج طبيعيًا ويحافظ على طعم لطيف.
في المحتوى منخفض السعرات الحرارية ، فقط أكثر من 100 سعرة حرارية ، الحبار هو مصدر لا غنى عنه من الأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات ، لذلك فمن المستحسن عند إعداد قائمة النظام الغذائي.