أصبحت منتجات الألبان قليلة الدسم أكثر شعبية ، وكل ذلك بفضل تعزيز التغذية الصحية. مكافأة خاصة في الناس الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد ومشاركة بنشاط في الجبن الرياضية الخالية من الدهون الرياضية ، وسيتم مناقشة محتوى السعرات الحرارية منها في هذه المقالة. مثل هذه المنتجات قليلة الدهون تسبب الكثير من الآراء المتضاربة ، حيث يعتبرها البعض عديمة الفائدة تماما. دعونا نحاول فهم هذا الموضوع وما زلنا نجد الحقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في اللبن الرائب بنسبة 0٪؟
التركيب الكيميائي للجبن المنزلية من محتوى دهني مختلف يكاد يكون متماثلاً ، ويشمل البروتين والفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المفيدة. وينبغي أيضا أن يقال أنه عند انخفاض محتوى الدهون في اللبن الرائب ، يتم تدمير الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E.
الآن الشيء الرئيسي هو أن المحتوى من السعرات الحرارية من اللبن الرائب 0 يمكن أن تختلف من 90 إلى 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام.هذا المنتج يستخدم في الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والبروتين. يتم إعداد مختلف الخبز والحلويات المفيدة على أساسها. في ذلك ، ضع إضافات مختلفة ، على سبيل المثال ، العسل ، الفاكهة ، القشدة الحامضة ، الخضر ، إلخ. مجرد النظر ، في نفس الوقت ، فإن قيمة الطاقة للمنتج يزيد أيضا. وهكذا ، يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية من الجبن مع العسل خالية من الدهون بسبب وجود الكربوهيدرات البسيطة. في الوقت نفسه ، يكون الجسم مشبعًا بشكل أسرع ، مما يساعد على التأقلم مع الجوع لفترة طويلة ، وأيضاً مع هذه الحلوى ، يرضي الشخص رغبته في تناول شيء حلو ومرتفع للغاية في السعرات الحرارية. آخر حلوى شعبية بين التخسيس هو الجبن منزوع الدهن والكريمة مع القشدة الحامضة ، فإن محتوى السعرات الحرارية التي تعتمد على محتوى الدهون من القشدة الحامضة ، ولكن في المتوسط 100 غرام لحساب حوالي 140 سعرة حرارية. إذا أضفت الفاكهة إلى منتج حليب حامض ، فإن قيمة الطاقة ستزيد بنحو 30 سعرة حرارية.
فائدة أو ضرر؟
كثير من الناس يعرفون فوائد منتجات اللبن الزبادي ، لذلك نقترح التركيز على الضرر المحتمل الذي يمكن الحصول عليه من الجبن الخالي من الدهون. لا يوجد ضرر فعال ، باستثناء رد فعل تحسسي مع عدم تحمل الفرد للمنتج ، ولكن لا تزال هناك العديد من الخصائص التي يشك العديد منها في جدوى مثل هذه الجبن:
- بسبب انخفاض محتوى الدهون ، فإن امتصاص الكالسيوم ، وهو غني جدا في جميع منتجات الحليب المخمرة ، يتدهور. هذا مهم بشكل خاص للنباتيين ، والتي تستثني المصادر الأخرى لهذا المعدن.
- في الجبن قليل الدسم ، لا توجد عمليا مكونات أساسية من دهون الحليب الضرورية للجسم ، والتي تعتبر مهمة لغشاء الخلية والمستقبلات.
- يستخدم العديد من المصنعين النشا أو السكر لزيادة محتوى الدهون من الجبن ، مما يزيد من السعرات الحرارية ويمكن أن يؤدي إلى مجموعة من الكيلوجرامات الزائدة.
- لا يزال يمكن للمصنعين عديمي الضمير أن يضيفوا إلى هذا النوع من المواد الحافظة للحليب-الحامض ، والتي هي في المقام الأول
يهاجم الكبد ويؤثر سلبًا على عمل الجسم كله.
بالطبع ، يمكن أن يشعر مثل هذا الضرر على نفسك ، إذا كنت تأكل فقط الجبن المنزلية خالية من الدهون. إذا كنت لن تفعل ذلك ، ثم تقلق بشأن ذلك سوف تعاني من جزء من هذا المنتج ، لا يستحق كل هذا العناء. يجب أن يتم اختيار المنتجات في النظام الغذائي اعتمادا على الغرض منها ، وهذا هو ، إذا كنت ترغب في فقدان الوزن ، ثم تخثر اللبن الرائب لك ، وإذا قمت بتجديد تزويد الكالسيوم ، فمن الأفضل اختيار خيار دهني.
موضوع آخر جدير بالذكر هو عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجبن المنزلية الخالية من الدهون ، حيث تفضل العديد من ربات البيوت طهو منتجات الحليب. في هذه الحالة ، لا تزيد قيمة الطاقة كثيرًا وتصل إلى 108 سعرة حرارية لكل 100 غرام.