قد يكون أحد أفضل الخيارات لإعداد الحلويات لاستخدامها في المستقبل البطيخ المجفف - علاج ممتاز لفنجان من الشاي أو وجبة خفيفة صحية يمكن لأي أسنان حلوة أن تأخذها معك.
البطيخ المجفف في الفرن - وصفة
الطريقة الأكثر بأسعار معقولة لتجفيف الخضار هي إعدادها في الفرن. عملية التحضير لا تتطلب منك بذل جهود خاصة ، ولكن الأمر يتطلب الكثير من الوقت لتجفيف البطيخ الغض.
قبل إعداد البطيخ المجفف بنفسك ، قم بإعداد مقلاة. قم بتغطية مقلاة الخبيز مع الرق وبئر الزيت. قشر البطيخ من البذور والقشر ثم تقسم إلى مكعبات متساوية الحجم بحيث لا يزيد طولها عن 3 سم: كلما كانت القطع أصغر كلما ازداد جفافها. انتشر البطيخ على ورقة الخبز واتركه ليجف أولاً ب 120 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم جفف القطع ، مما يقلل الحرارة إلى 80 درجة ، لمدة ساعة إلى ساعتين.
إذا كنت لا تعرف كيفية تخزين البطيخ المجفف ، فلا توجد فروق من تخزين الفواكه المجففة الأخرى. يكفي اختيار مكان جاف ووضع البطيخ فيه في كيس ورقي أو في وعاء زجاجي.
كيف البطيخ المجفف في مجفف كهربائي؟
مع مجفف كهربائي ، يتم إجراء عملية الطهي أكثر سهولة. بسبب القدرة على ضبط درجة الحرارة المنخفضة لفترة طويلة ، يمكن للبطيخ التجفيف بالتساوي ، دون احتراق وبحد أدنى من التداخل من الجانب.
بعد تطهير البطيخ ، قم بتقسيمه إلى نصفين ، وإزالة البذور وقطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة. ضع كل شريحة من الشرائح على الجزء السفلي من المجفف ، مع التأكد من أنها لا تتلامس مع بعضها البعض. ترك الصواني من البطيخ لتجف عند 60 درجة لمدة 10-12 ساعة.
البطيخ المجفف في المنزل
إذا كنت تحصد ثمارًا في فصل الصيف ، يمكنك الاستفادة من الحرارة الموسمية وإعداد البطيخ المجفف تحت أشعة الشمس. ينقسم البطيخ المقشر إلى شرائح ويرقد على الشاش. غطي القطع بقطعة من الشاش من الأعلى واتركها تحت الشمس الحارقة حتى تأتي. ابقِ الأجزاء دافئة وجافة ليلاً ، واستمر في التجفيف مع إطلاق الشمس. في طقس جاف ومشمس إلى حد ما ، يجب أن تكون شرائح البطيخ المجفف جاهزة في حوالي ثلاثة أيام.
يمكن مزج البطيخ المجفف في جديلة أو وضع شرائح في أكياس الورق أو البلاستيك بقفل من أجل لا شيء. يمكن أن تؤكل الفواكه المجففة الجاهزة بشكل مستقل أو استخدامها لحصاد كومبوتيس وصنع الحلويات.