أطباق اللحوم

في هذه المقالة سوف نقدم لك وصفات لأطباق بسيطة ولذيذة دون اللحوم ، ولكن مع المنتجات التي تحل محلها بسهولة. والفاصوليا وعيش الغراب غنية أيضا بالبروتينات وببساطة لا يمكن الاستغناء عنها أثناء الصيام.

حساء الحنطة السوداء دون اللحوم

المكونات:

• champignons - 250 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطا - 3 قطع.
• الحنطة السوداء - 125 غ؛
• ماء - 3 لتر.
• الملح.

إعداد

نضع الماء على الموقد ، بينما يتم تسخينه ، تقطع البطاطس إلى مكعبات. على الرغم من أنه ليس بالضرورة مكعبات ، وبما أنك سوف تكون معتادة ولذيذة. يمكن تحميص الحنطة السوداء لنكهة أكبر في مقلاة جافة. بمجرد أن يغلي الماء ، نغطس البطاطس فيه ، بعد الغليان ، ونطهو لمدة خمس دقائق ونرسل الحنطة السوداء إلى الحساء. البصل فرم ناعما ، يمكن الجزر وفرك. يتم تقطيع الفطر إلى أطباق ، ويقلب مع بقية الخضار ، في الزيت عند درجة حرارة عالية إلى حد ما ، بحيث لا يتم طهيها ، أي تحميصها. تستغرق عملية التقطيع والشوي حوالي 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن تكون البطاطس والحنطة السوداء جاهزة ، لذلك نصبّ الشواية في الحساء والملح وإضافة التوابل والأعشاب ، ودعنا نغلي ونتمتع بالحساء العطري الخفيف.

وصفة بيلو بدون لحم مع الفطر

المكونات:

• الجزر - 0،5 كجم ؛
• بصل - 3 بصل
• الأرز - 1 كجم.
• الثوم - 5 أسنان
• الفطر - 350 غم
• الملح - 20 غ؛
• الفلفل - 10 غ؛
• زير - 15 غم
• الزيوت النباتية - 0.25 لتر.

إعداد

بالنسبة للطهي بيلاف ، بالطبع ، من الأفضل أن تأخذ الكازانوك ، ولكن إذا لم يكن لديك أدوات مطبخ في المنزل ، فستعمل مقلاة من الحديد الزهر. يتم تنظيف جميع الخضروات وتقطيعها إلى شرائح ، ونسخن الزيت في مقلاة ونحمرها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إضافة اثنين لتر من الماء البارد والتوابل والملح ، وكذلك الأرز ، وغسلها في الماء الدافئ. يُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُترك ليجلس حتى يتم غلي الماء بالكامل. ثم نغطس فصوص الثوم في الأرز ونغطيها ونتركها تغلي عند أدنى درجة حرارة. إذا كنت ترغب في الحصول على أرز أكثر تفتيتًا ، فيمكنك تغطية الأطباق بمنشفة جافة ، ثم غطها لمدة 10-15 دقيقة.

براشيت لذيذ بدون لحم بالفول

يفضل أن ينقع الفاصوليا في الماء ليلاً لتقصير وقت الطهي. بدلا من الطماطم (البندورة) ، يمكنك أن تأخذ الطماطم أو العجينة ، والفلفل سوف يصلح ويجمد.

المكونات:

• الفول - 110 غرام ؛
• فلفل حلو - 110 جم؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 160 غرام ؛
• بصل - 160 غم
• البنجر - 285 غرام ؛
• الملفوف - 350 غرام ؛
• البطاطا - 2 قطعة.
• الخضر.

إعداد

في مقلاة لمدة 4 لترات من الماء. من الأفضل صب النصف الأول ، لأنه يمكنك إضافته في أي وقت. نسكب الفاصوليا المنقوعة والمغسولة ، وفي هذه الأثناء سنقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعب. نحن اللحام الفاصوليا لمدة حوالي ثلث ساعة ، وبعد ذلك نعلق البطاطس عليها. في هذه الأثناء ، دعونا نقطع القليل من البصل ، والخس والجزر نفركها على أكبر مبشرة. احملي في مقلاة صغيرة ، اقلي البصل لمدة دقيقة ، ثم دقيقة أخرى مع الجزرة ، ثم مع البنجر لبضع دقائق. نقطع الفلفل ونحول الطماطم إلى معجون حتى يبقى الجلد في اليدين. يُسكب الفلفل والطماطم في التوست ، ويُمزج المزيج ويُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا ، وقد تم غلي الفاصوليا بالفعل لمدة 40 دقيقة ، وحان وقت إضافة الشواية ، بمجرد أن يغلي الحساء ، ثم يُضاف الكرنب المقطع. إذا كنت بحاجة إلى أعلى الماء والملح. طهي حتى الملفوف جاهزة.