عندما يتعلق الأمر بالأطباق الكلاسيكية الأولى من المطبخ الروسي ، يتبادر إلى ذهني على الفور rassolnik عبق في الشركة من الفطائر المخبوزة الطازجة. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء تقليدي غني حقا ، ثم محاولة لطهي مخلل في multivark ، باتباع التوجيهات من هذه المجموعة.
Rassolnik مع اللحم
تاريخ هذا الطبق الأول هو أكثر من خمسمائة سنة! ليس كل حساء حياتي طهي على أساس اللحم. كما نعرفها الآن ، تم تقديم rassolnik إلى طاولات النبلاء. مع زيادة توافر لحوم البقر الآن ، يمكن للجميع تقريبا تحمل هذا الطبق ، وإغفال مثل هذه الفرصة مساوية لجريمة الطهي.
المكونات:
- ماء - 2،4 لتر.
- لحم البقر على العظم - 560 غرام ؛
- حفنة من الشعير اللؤلؤ.
- البطاطا - 730 غرام.
- الجزر - 115 غرام ؛
- خيار مخلل - 290 غ؛
- بصل - 95 جم؛
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حفنة من الخضر الشبت.
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قبل إعداد مخلل مع اللحم والشعير اللؤلؤ ، شطف هذا الأخير والتمسك بقاعدة الحساء.
- صب اللحم على العظم ، شريط اللؤلؤ والغار بالماء. يغلى الملح ويغلى على "الخبز" ، ويزيل الضوضاء من السطح بشكل دوري.
- يتم تفكيك اللحوم المسلوقة وإعادتها إلى الوعاء.
- احفظ الخضار المقطعة وألقِها أيضًا في قدر. ثم أرسل الدرنات المفرومة مع معجون الطماطم.
- Rassolnik في طهي multivar في وضع "حساء" قبل الإشارة.
مخلل مع لحم الخنزير
هذا الخيار يصعب وصفه تقليديًا ، لكنه مقبول تمامًا ومحبوبًا على نطاق واسع من قبل محبي الحساء الدسم والشهي. من أجل إعطاء لحم الخنزير أقصى قدر من الذوق ، فمن الأفضل اختيار القطع على العظم ، مع كمية معتدلة من لحم الخنزير المقدد واللحم الوردي.
المكونات:
- لحم الخنزير على العظام - 1.4 كجم.
- الماء - 2.8 لتر.
- بيرل الشعير - 35 غ؛
- زبدة - 10 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- الجزر - 90 غ؛
- خيار برميل خشبي - 70 غ.
إعداد
- وسوف تكون قاعدة rassolnik في multivarquet الخضار ، المطبوخة على الزبدة المذابة في "خبز".
- يتم إرسالها قطع من لحم الخنزير ، الخانق ، صب السائل.
- يتم طهي Rassolnik في multivark مع بار اللؤلؤ على "Quenching" لمدة ساعتين. في نهاية الحساء وضع الخيار المبشور.
Rassolnik مع لحم البقر
وبما أن المطبخ الروسي محبوب إلى أبعد من وطنه ، فقد بدأ المستهلكون من جميع أنحاء العالم في تكييف الوصفة حسب ذوقهم. لا تخاف من إضافات غير عادية مثل عشب بروفان ورقائق الفلفل الحار ، rassolnik في multivark ، ويرد وصفه أدناه ، مفاجآت سارة مع نضارتها.
المكونات:
- لحوم البقر - 630 غرام ؛
- بصل - 95 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- أعشاب بروفنسال - ملعقة صغيرة؛
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
- ماء - 1،3 لتر.
- الشعير بيرل - 65 غ ؛
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- طماطم لحمة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 95 غ.
إعداد
- بعد تسخين الجهاز على "الخبز" ، اسكب القليل من الزيت النباتي في الوعاء واستخدمه لتمرير الخضروات واللحوم الممزقة.
- املأ الوعاء بالماء ورشّ الخناق ، أضف الأعشاب والفلفل. الاستمرار في طبخ المخلل في multivark باستخدام الخيار "Soup".
Rassolnik مع الضلوع المدخنة
جنبا إلى جنب مع الأجانب ، لدينا عشاق هذا الطبق الأول تختلف أيضا عن براعة. من أجل تحقيق ملاحظات مدخنة لطيفة في الحساء ، لا يتم طهي قاعدته على اللحم النيئ المعتاد ، ولكن على خليط من لحم الخنزير المقدد والأضلاع المدخنة.
المكونات:
- الماء 840 مل.
- بصل - 115 جم؛
- الجزر - 230 غرام ؛
- أضلاع مدخنة - 195 جم؛
- خيار مخلل (+ ماء مملح) - 115 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 45 غرام ؛
- الجذر الكرفس - 65 غرام.
- بطاطس - 370 جم؛
- الأرز - 75 غرام.
إعداد
- قبل أن تطهي بشكل صحيح rassolnik ، تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد ، القلي الدهون الزائدة. استخدامه للدخول من خلال جميع مكونات الخضروات.
- إرسال إلى مشوي الضلوع المقسمة ، صب الأرز المغسول ووضع البطاطس.
- ملء كل السائل ، والتحول إلى "Varka" وإعداد rassolnik مع الأرز في multivark حوالي ساعة ونصف.
Rassolnik بدون اللحوم
خاصة بالنسبة لمحبي المذاقات النباتية ، هناك أيضا اختلاف في rassolnik في متعدد المتغيرات ، باستثناء أي مكونات اللحوم. وستساعد هذه الحقيقة على إثبات حتى الذين يأكلون اللحم السيئ السمعة ، والذين يمكن أن يكون الحساء بدون منتجات حيوانية في التركيبة متساوين مع نفس التغذية والعطر ، الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الصحيحة ونسبها.
المكونات:
- الشعير بيرل - 65 غ ؛
- خيار الكروشيه - 95 غرام ؛
- بصل - 80 جم؛
- ورقة الغار.
- الفلفل الحار - 3 قطع.
- البطاطا - 320 غ؛
- نقع من الزيتون - 45 مل.
إعداد
- القوس Spasserovarov على وعاء الجهاز ، إضافة إلى ذلك الحصى والدرنات المفرومة. صب حوالي اثنين لتر من الماء ، ماء مالح.
- رمي ما تبقى من المكونات وإعداد rassolnik دون اللحوم في multivark في وضع "الحساء" قبل الإشارة.
Rassolnik مع الفطر
كيفية إعداد rassolnik في multivarquet ، وتحويلها إلى طبق يستحق مكان في قائمة المطعم؟ في هذا سوف تستفيد من العطر وضوحا من الفطر الغابات. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتخزين محصولك الخاص مرة أخرى في الموسم ، ثم استخدمه بجرأة ، وإلا يمكن شراء مجموعة الفطر الأبيض المجفف في السوبر ماركت.
المكونات:
- البطاطا - 490 غ ؛
- خيار مخلل - 180 غ؛
- بصل - 170 غم
- معجون الطماطم - 10 غ؛
- فطر أبيض مجفف - 45 جم؛
- الغار - 3 أوراق.
إعداد
- مزيج من مزيج البصل والخيار المبشور على "Zharke" حتى النصف المطبوخ. نضع ملعقة من معجون الطماطم ونخففها في مغرفة من الماء أو محلول ملحي.
- نقع الفطر ونضيفهما مع السائل المتبقي مباشرة في الوعاء. جلب ما يصل إلى لترين من الماء ورمي الغار.
- ترك طهي rassolnik في خيار "شوربة" لمدة 40 دقيقة.
Rassolnik مع قلوب الدجاج
عند إعداد rassolnik المحلية ، لا تخف من استخدام حوصلة الطهي أو حتى استبدالها لحم البقر اللحم. مثل هذه الخطوة ستساعد بشكل كبير على توفير الطعام وفي الوقت نفسه لن يؤثر على ذوقه. قد يكون بديلًا عن حوصلة الدجاج هو لحم الخنزير أو قلب اللحم البقري.
المكونات:
- قلوب - 640 غرام ؛
- البطاطا - 320 غ؛
- خيار مخلل - 180 غ؛
- الجزر - 85 غ؛
- الأرز - 40 غ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
- اقلي الخليط مع الجزر ، واختر أي وضع مناسب.
- وضع في الأرز المغسول ، ووضع الخيار المبشور ، والدرنات المفروم.
- صب في لتر من الماء واستمر في غلي المكونات على "التبريد" حتى الإشارة.
Rassolnik مع الفاصوليا
الفاصوليا فقط يمكنها محاربة محتوى البروتين من اللحم. لذلك ، إذا قررت الطهي ليس فقط دافئ ومغذي ، ولكن أيضا طبق مفيد ، إعطاء الأفضلية لهم كبديل للحبوب التي تتميز بنسبة عالية من الكربوهيدرات.
المكونات:
- الفاصوليا المنقوعة - 290 غ؛
- الفطر المملح - 320 غ؛
- مرق اللحم - 2.2 لتر.
- البطاطا - 320 غ؛
- خيار الكروشيه - 190 غ.
إعداد
- Rassolnik مع الفاصوليا والخيار المخلل ، وصفه موضح أدناه ، بسيط بشكل مدهش.
- بعد قطع المكونات ، وضعها في وعاء الجهاز ، قم بتشغيل "حساء" وبعد ساعة ونصف الساعة المضي قدما في تذوق.