المعجنات الطازجة محلية الصنع تحظى بشعبية مع كل من البالغين والأطفال ، لذلك إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك ، نقدم لك وصفات للكعك ، تكنولوجيا الطهي التي تشبه الكعك ، والنتيجة هي التأكد من إرضاء جميع أفراد الأسرة.
الجبن المنزلية - وصفه
هذه وصفة ل pysheki لذيذ سيكون بالتأكيد عن تقديره من قبل الأطفال ، والذين سوف يصبحون الطب الأكثر المفضلة.
المكونات:
- جبن كوخ - حزمة واحدة
- دقيق - بند واحد
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
فرك الجبن مع البيض والسكر. ثم يضاف الدقيق والصودا ، والتي تنطفئ مع الخل. يخلط كل شيء زيت نباتي ، حرارة في قدر أو مقلاة عميقة. خذ العجين بملعقة صغيرة واغمسها في الزيت المغلي. اقلي البودرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تكون الدونتس الجبن جاهزة ، قم بنشرها على طبق ورشها بالسكر البودرة.
Pyshki على الكفير - وصفة
وصفة لهذه الزلابية محلية الصنع ليست بسيطة مثل سابقتها ، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء.
المكونات:
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الكفير - 1 لتر.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا والملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
يصب الكفير في وعاء كبير ، يضاف إليه السكر والملح والصودا إليه ، ويخلط جيدا. ثم يصب تدريجياً الدقيق المنخل في الوعاء ويخلط العجين الطري ، إذا تمسكت به الأيدي ، أضيفي المزيد من الدقيق ، لكن لا تخلطه كثيراً ، وإلا سيصبح مثل المطاط.
يُشكّل العجين من النقانق ، ويُقسمه إلى قطع ويمزج معهما. في كل ، إجراء تخفيضات وترتيب pyshki الجاهزة على متن ، رشها بالدقيق. في مقلاة الحرارة يسخن الزيت ويقلى النفخات على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة الزلابية على القشدة الحامضة
المكونات:
- كريم حامض - 500 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 800-900 غرام ؛
- سكر - 7-8 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح - قرصة
- بذور الخشخاش للرش.
- الزيوت النباتية.
إعداد
قشدة حامضة ، ملح ، 2 بيضات ، صودا وسكر ، مزيج حتّى ناعمة. ضع الدقيق تدريجياً في هذا المزيج وعجن العجين ، ولا ينبغي أن يكون حادًا جدًا ، ولكن لا ينبغي أن يلتصق بأيديك أيضًا. لف الطبقة وقطعيها إلى شرائح بعرض 3-4 سم ، ثم قطع الشرائط إلى قطع من أي طول.
في منتصف كل مستطيل ، قم بعمل ثقب بسكين ثم استخلص منه جزءًا من العجين. انتشر المنتجات النهائية على ورقة الخبز ، يتأهل ، والشحوم بها مع بيضة للضرب ويرش بذور الخشخاش. يتم طهي الفطائر على هذه الوصفة في الفرن بدرجة 200 لمدة 20 دقيقة.
الغبار على اللبن الرائب - وصفه
المكونات:
- زبادي - 500 غم
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- العسل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 3 عناصر
- ملح - ملعقة صغيرة
- السمسم للرش.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
امزج اللبن الرائب والعسل والخميرة الجافة والملح. يرش الدقيق تدريجيا ويخلط العجين. غطها ووضعها في الحرارة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، خذ العجين بملعقة وأصابع ، مبللة سابقا في زيت الزيتون ، شكل كعكة مستديرة.
وضع pyshki جاهزة على ورقة الخبز ، مغطاة بورق الورق ، ورش مع السمسم. أرسل ورقة الخبز إلى الفرن ، تسخن إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة.
Pyshki - وصفة على الماء
هذه وصفة بسيطة إلى حد ما للزلابية ، والتي تتطلب من 5-10 دقائق لعجن العجين.
المكونات:
- دقيق - 800 غرام ؛
- ماء - 700 مل.
- الخميرة سريعة الذوبان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم - حسب الذوق
- زيت نباتي للتزييت.
إعداد
الماء ، الذي يجب أن يكون دافئًا ، يصب في وعاء ، يذوب الخميرة فيه ، ثم يصب في السكر والملح. خلط كل شيء بشكل جيد ، ثم إضافة الدقيق تدريجيا. مرة أخرى ، قم بخلط كل شيء جيدًا ، ثم غط العجين بغطاء ووضعه في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، مزجها عدة مرات.
عندما ينفد الوقت ، يقسم العجين إلى أجزاء ، وينتشر الأشكال ويوضع في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.