الآن لا يمكنك إلقاء نظرة على الشعرية العادية!
1. المعكرونة المحمصة مع صلصة الطحينة حار
أولا ، تحضير الطحينة.
للقيام بذلك ، قم بخلط كوب من بذور السمسم مع 0.25 كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) في الخلاط.
1 البنجر ، 1 الفجل والجزر الكبير 2 يفرك مع القش.
للحصول على صلصة حادة ، اخلطي ملعقتان كبيرتان من الطحينة و الماء ، ملعقة طعام من عجينة المايو (المعكرونة من فول الصويا المخمر ، أساس حساء الميسو الشعبي الذي يمكن العثور عليه في الأقسام مع البضائع للسوشي) ، 1 عصير الليمون ، الملح ، الفلفل و التوابل صلصة الفلفل الحار حسب الذوق. يقدم مع السمسم والخضر.
2. النودلز من البنجر الأصفر مع صلصة الكزبرة
خذ عدد قليل من البنجر مع قمم: يجب أن يكون الجزء الأخضر المفروم فرما ناعما ، يفرك الجذر مع القش. في مقلاة ، قم بتسخين زيت الزيتون ، ثم أضيفي فصوص الثوم المفروم ناعما وخضر البنجر ، واقليها لبضع دقائق. أضف البنجر وأقليه أكثر حتى يصبح البنجر طريًا ، ولكن لا يزال يبدأ في فقدان الشكل. للصلصة ، اخلطي مجموعة صغيرة من الكزبرة في الخلاط ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ومعكرونة الطحينة ، ملعقتين من زيت الزيتون والماء والملح والفلفل والفلفل حسب الذوق. أضف الصلصة وقدميها.
3. الشعرية الكوسة مع صلصة البولونيز من الفطر
لصلصة بولونيز ، يفرم ناعما 250 غرام من المشروم ، والبصل ، ونصف كوب من الجزر وساق الكرفس ، 2 فصوص من الثوم. كل هذه اليرقات في مقلاة في الزيت ، صبّ جرة من الطماطم المقطعة في العصير الخاص بك واطهيها حتى تصبح جاهزة. إضافة الملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق. في زريعة مقلاة منفصلة في كمية صغيرة من الزبدة 2-3 كوسة ، مقطعة إلى شرائح. يجب تقديم الطبق الدافئ.
4. كرز العدس مع البيستو والكزبرة ومعكرونة الخيار
نمزج كوبًا من حليب جوز الهند مع كوب من شرائح الطماطم ونصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من الكاري الأصفر. التقليب ، يحضر إلى درجة الغليان حتى يتم تفريق المعجون بالكامل. صب نصف كوب من العدس الأحمر ، وخفف من الحرارة ، وتغطية مع غطاء. طهي حتى العدس امتصاص معظم السوائل وطبقة لن تصبح سميكة. في خلاط ، طهي البيستو. للقيام بذلك ، قم بخلط ربع كوب من الكاجو المملح المملح والكزبرة والقليل من النعناع وملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر الطازج وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند و 2 ملعقة طعام من الماء. قطع 2 خيار كبير في شرائط وتنتشر على لوحات. قمة مع الكاري والبيستو.
5. يقلب مع الكوسا والكاجو
2-3 كوسة مقطعة إلى شرائح. قطع 2 حفنة من الملفوف الصيني و 1 الكراث. 2-3 ملاعق طعام من زيت الطحينة أو الكاجو ، ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماري أو صلصة الصويا ، نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحارة الدافئة في الماء ، أضيفي الخضار ، تقلى مع التحريك باستمرار لعدة دقائق. عند التقديم ، رشّي الكاجو.
6. الشعرية الكوسة مع البيستو الريحان
2 كوسة مع القش. في الخلاط يخلط 2 فصوص من الثوم ، حفنة من الريحان ، عصير نصف ليمون ، ثلث كوب من الفستق وزيت الزيتون والملح مع الفلفل حسب الذوق. طحن للتجانس. مزيج معكرونة الكوسة مع البيستو وخدم على الطاولة.
7. حساء رامين مع الشعرية كوسة
ضع الوعاء (مقلاة خاصة مع قاع ضيق ، ولكن المعتاد سوف يفعل) بالنسبة للحريق المتوسط. لفّ 3-4 جوانب كبيرة من تشويا (الملفوف الصيني الملفوف ، الذي يمكن استبداله بالسبانخ الطازج أو الجزء العلوي من أوراق ملفوف بكين) في عجينة المزيج ، ونشره بيديك. يقلى 3 دقائق في زيت السمسم. اخرج من جانب تشو ووضعه جانبًا. تقلى 2 باقات من البصل الأخضر ، 2 جذر الزنجبيل المفروم ناعماً و 1 فص من الثوم. صب 4 أكواب من مرق الخضار ، 2 ملاعق طعام صلصة الصويا ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. يُضاف الفطر الشيتاكي المقطع ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. نضيف المعكرونة من 2 كوسة ، ونطهو لمدة 1-2 دقيقة. عند التقديم ، أضيفي بذور السمسم.
8. الشعرية الجزرة الآسيوية
في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة huixin (صلصة جاهزة ، غالبًا ما تستخدم في المطبخ الصيني ، تباع مع منتجات السوشي) ، 2 ملعقة طعام من عصير البرتقال ، ملعقة واحدة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج. تحضير القش من 6 الجزر. سخن مقلاة بالزيت السمسم ، يقلى الجزر لمدة 3 دقائق. أضف الصلصة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى. عند التقديم ، يرش بذور السمسم.
9. نودلز البطاطا الحلوة مع صلصة الفلفل
البطاطا الحلوة مقشرة و مفرمة مع القش. يقلى لمدة 5 دقائق في مقلاة بالزيت حتى تصبح البطاطا طرية ، ولكن لن تبدأ في فقدان الشكل. في خلاط ، يخلط جرة من الفلفل الأحمر المخبوز ، 2 فصوص من الثوم ، نصف وعاء من الكاجو ، نصف كوب من حليب جوز الهند. يتم وضع كل هذا في مقلاة منفصلة ويطهى حتى تتكاثف الصلصة. ادمج نودلز البطاطس مع الصلصة وقدميها.
10. سلطة خضار السمسم
إعداد المعكرونة من 1 الجزر والكوسة والخيار ، وتقطيع الخضار مع القش والقلي في الزيت النباتي. إضافة حفنة من البازلاء الخضراء واللوز المفروم وحفنة من السبانخ الطازجة. للتزود بالوقود ، اخلطي ربع كوب من خل الأرز ، 2 ملعقة طعام من الطحينة ومعجون التمر الهندي أو صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ، زيت السمسم وبذور السمسم ، ملعقة صغيرة من العسل وصلصة الفلفل الحار ، فصوص الثوم المضغوط.