في حين أن التوت الطازج ليس موسمًا ، فإنه ناجح تمامًا في تحضير أنواع مختلفة من الحبيبات والحلويات يمكنك استخدام التوت الطازج المجمد.
وصفات اليوم على كيفية جعل هلام لذيذة وعطرة من التوت والنشا المجمدة .
كيفية جعل الهلام من التوت والنشا المجمدة - وصفة
المكونات:
- المجمدة أي التوت - 450 غرام.
- المياه النقية - 2.2 لتر.
- السكر المحبب - 185 غرام أو حسب الرغبة.
- نشا البطاطس - 125-245 ز.
إعداد
يجب أن تذويب التوت المجمد لطهي الكعك بالضرورة. من الأفضل القيام بذلك بطريقة لطيفة ، وتحويلها مسبقًا إلى الرف السفلي من الثلاجة. بعد ذلك ، نكسر التوت مع الخلاط ، ثم نطحنه من خلال منخل ، ويفصل العصير. لا يتم التخلص من المكونات الصلبة ، ولكن سكب ليتر من الماء النقي وتوضع على طبق على نار متوسطة.
عندما يصل الخليط إلى نقطة الغليان ، يُطهى لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُرشّح ، اتركه يغلي مرة أخرى ، ثم يُسكب السكر المحبب ويخلط حتى يتم إذابة البلورات الحلوة تمامًا. يمكنك اختياريا إضافة عصا القرفة ، بادين أو أي توابل أخرى للنكهة. يتم خلط الماء المتبقي مع عصير التوت ويذوب في نشا البطاطا السائل الناتج. الحد الأدنى من الكمية ، المقترحة في الوصفة ، سيسمح بالحصول على مادة سائلة كافية من الحلوى. للحصول على نتيجة أكثر كثافة ، يجب عليك وضعها إلى أقصى حد. الآن تحتاج إلى إدخال الحل في مرق الحلو المغلي. للقيام بذلك ، نقوم بخلط الأخير بشكل مكثف ونمزج العصير مع النشا في هذا الوقت مع هزيلة قليلة. القيام بذلك دون عجل ، دون التوقف عن اثارة لمدة دقيقة ، لتجنب تشكيل الكتل. نحافظ على توت العليق من النشا حتى يغلي ، ثم نزيله من الطبق ، ونتركه يبرد ويمكننا تقديمه.
Kissel من التوت المجمد مع النشا - وصفة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- المجمدة أي التوت - 850 غ ؛
- المياه النقية - 2.2 لتر.
- السكر المحبب - 185 غرام أو حسب الرغبة.
- نشا البطاطس - 190 غ.
إعداد
لتحضير كيبل في موضع متعدد ، ضع التوت المجمد في سلطانية ، املئه بترين من الماء البارد المنقى وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، صبغنا ديكوتيون ونطحن التوت من خلال غربال ناعم ونبذ الكعك ونخلط اللب مع القاعدة السائلة ثم نعيده إلى متعدد القنوات. يُضاف بلورات السكر ، ويُحرَّك المزيج حتى يتم إذابته تمامًا ويُشغل الوضع نفسه لمدة عشر دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سنقوم بحل النشا في الماء المتبقي ، ونضيف تدريجياً إلى الإرسال المتعدد ، مع تحريك الكتلة بلا كلل من جهة ثانية. الآن أغلق غطاء الجهاز واتركه يخمر لمدة ساعة.