ربما ، ليس هناك المزيد من الخضار "الأم" بالنسبة لنا من الخيار. أننا لا "ننهض" معهم - الملح ، نقع ، نضيف إلى السلطات والحساء ، نأكل الخام ، بالملح وبدون ، نشرب الماء المالح ... بشكل عام ، نحاول إطالة أمد الاستمتاع طوال العام.
ومسقط رأس "المحبوب" لدينا في الهند البعيدة - وبالتالي الفساتين الهندية مع نمط "الخيار" الشهير. من هناك بدأوا طريقهم الطويل نحو قهر أوروبا - حسناً ، كان ذلك ممكناً.
بالكاد سيكون لدى أي شخص أي شك حول محتوى الخيار من السعرات الحرارية - من الواضح (حتى بالنسبة للطفل) أنه منخفض جدًا جدًا ، وبغض النظر عن عدد الخيارات التي تتناولها ، فلن تكون قادرًا على نمو الدهون عليهم.
ولكن لمعرفة الفوائد التي يمكن الحصول عليها من هذا الكم الهائل من السعرات الحرارية ، فإن الخيار مفيد للغاية.
كم عدد السعرات الحرارية المفيدة في الخيار؟
وكما يعرف الكثير من الناس ، فإن الخيار يتكون من 95٪ من الماء المهيكل - هذا السائل يتم امتصاصه بشكل إيجابي من قبل الجسم. ما تبقى من 5 ٪ - وهذا هو المحتوى لدينا من السعرات الحرارية للخيار ، بالإضافة إلى الفيتامينات الذائبة والأملاح المعدنية.
لنبدأ بالأخير:
- فيتامين ج
- الفيتامينات B1 و B2.
- فيتامين ف
- بروفيتامين أ ؛
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الحديد،
- البوتاسيوم.
- السلولوز
- الانزيمات.
- المواد العطرية.
نظرًا لمحتوى الألياف ، فإن الخيار مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلة الهضم ، أو بالأحرى مع الإمساك. وعلاوة على ذلك ، هناك طريقة طارئة معروفة "لتطهير" الأمعاء - الخيار مع الحليب. أولئك الذين حاولوا - يعرفون ما يتحدثون عنه ، وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك بعد ، دعهم ينتظرون لحظة حرجة للغاية لتشعر تمامًا بفعالية الوسائل.
تساعدنا الإنزيمات النباتية الطبيعية على هضم منتجات اللحوم والبروتين - وهذا يجب أن يشجعنا على استهلاك الخيار مع الطعام الثقيل كطبق جانبي.
بسبب ارتفاع محتوى البوتاسيوم ، يكون للخيار تأثير مدر للبول واضح. ونتيجة لذلك ، يمكن أن تساعد في التخلص من الوذمة ، وانخفاض ضغط الدم ، وإزالة منتجات الاضمحلال من الجسم. بالإضافة إلى وظيفة مدر للبول ، فإنها تحفز أيضا تدفق الصفراء ، مما يساعد على التخلص من آثار أخذ المضادات الحيوية وتخفيف الحمل من الكبد.
ولكن بغض النظر عن عدد الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها ، فإنها تشغل فقط 5٪. لذلك ، نحن أكثر أهمية من الجانب الثاني من الميدالية - القيمة الحرارية المنخفضة لهذا المنتج للصحة.
يتم عرض الخيار بسبب انخفاض السعرات الحرارية لكل من يعاني من السمنة ، السكري ، أمراض القلب والأوعية الدموية - حيث أنه ليس من الصعب التكهن ، كل هذه الأمراض متشابكة بشكل وثيق مع كمية الجنيهات الإضافية.
نظرا لقيمتها في الطاقة ، فإنها لا تشكل أي خطر على أولئك الذين يفقدون الوزن ، وأولئك الذين لا يريدون زيادة الوزن. وهذا يعني ، يمكنك استخدام الخيار في أي كمية بلا خوف (الكثير ل "تنمو الدهون على الخيار" ، كنت لا تزال لا تتقن!).
هل هناك سعرات حرارية في الخيار وكم؟
شيئا فشيئا حان الوقت لنا للكشف عن البطاقات. دعونا نتحدث عن قيمة الطاقة في الأرقام:
- المحتوى من السعرات الحرارية من 1 خيار جديد - 16 سعرة حرارية ، وهو نفس 100 غرام من الخضار ، لأن متوسط الفاكهة يزن هذا القدر ؛
- عدد السعرات الحرارية في الخيار المالح - 11.2 كيلو كالوري لكل 100 غرام ؛
- خيار مخلل - 16 ، 1 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
ويرجع الفرق بين قيمة الطاقة للخيار المملح والمخلل إلى حقيقة أن السكر يستخدم في إعداد التتبيلة ، وأثناء تمليح الماء والملح فقط - حيث يتم إذابة السعرات الحرارية جزئيًا.
ولكن ، على الرغم من انخفاض محتوى السعرات الحرارية من جميع الاختلافات من هذه الخضار ، هناك ، على الرغم من ذلك ، هو الخيار الخام على وجه التحديد. هناك عدة أسباب.
خلال إعداد الخيار مخلل ، ويستخدم ليس فقط السكر ، ولكن أيضا الخل - وهذا هو منتج ضار إلى حد ما. بطبيعة الحال ، في كمية 1-2 لن يكون هناك شيء ، ولكن ينبغي تجنب الناس مع حموضة عالية من هذا الخيار.