بالنسبة لأولئك الذين لا يمانعون تناول مربى البرتقال المطاطية اللذيذة ، نقدم وصفات لإعداد الأطباق الشهية في المنزل. على عكس المنتج الذي تم شراؤه ، فإن هذا المنتج يخلو تمامًا من المواد الحافظة والمخاطر الأخرى.
كيفية جعل مربى البرتقال في المنزل مع الجيلاتين؟
المكونات:
- الجيلاتين مع نكهة الفواكه أو التوت - 85 غ؛
- صحائف من الجيلاتين دون طعم - 12-13 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر المحبب - 220 غرام ؛
- ماء 260 مل.
- السكر البودرة (اختياري) ؛
- النفط المكرر.
إعداد
أوراق الجيلاتين دون طعم نقع في جزء صغير من الماء البارد وترك دقائق لمدة ثلاثين. ثم صب الماء في مغرفة ، صب في السكر وتسخينه حتى يغلي ، مع التحريك ، بحيث يتم حل جميع البلورات. بعد ذلك ، اخفض حرارة التسخين وصب الجيلاتين بنكهة الفاكهة أو التوت. تحريك الكتلة باستمرار لإذابة جميع الحبيبات الجيلاتينية ، وبعد ذلك إضافة أوراق متورمة من الجيلاتين ومنعها من الانهيار التام.
نلاحظ التغير في تناسق الكتلة ، وعندما يبدأ في التكاثف ، نسكبه على قوالب السيليكون المعدة سلفًا. يجب أن يتم تلطيخها مسبقًا بزيت منديل أو رشها بخاخ زيت. نزيل القالب مع الفراغات الموجودة على رف الثلاجة ، ونمنحهم حوالي 10 إلى 12 ساعة للتجميد.
الآن نستخرج مربى البرتقال من القوالب ، اتركه يجف لبضع دقائق لمدة عشر دقائق ، ثم إذا رغبت في ذلك ، فإننا نفرز السكر أو السكر البودر ونستمتع به.
مربى مضغ للأطفال من عصير - وصفة
المكونات:
إعداد
للأطفال ، يمكنك إعداد مربى البرتقال دون أي إضافات النكهة ، مع الأخذ كأساس لمعالجة أي عصير الفاكهة أو التوت. من الأفضل بكثير أن يتم عصر العصير الطازج ، ولا يتم شراؤه في المتجر.
في كمية قليلة من العصير ، ينقع الجيلاتين ويترك لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت نقوم بتوصيل العصير المتبقي بالسكر في المجرفة وندفئه ، مع التقليب حتى تمت إذابة كل البلورات. الآن إضافة الجيلاتين متضخمة ويقلب للسماح لجميع حبيباتها لتذوب في شراب. تصفية الكتلة من خلال مصفاة دقيقة أو الشاش وتصب على قوالب جاهزة لمربى البرتقال. من الأفضل تشويه النفط المكرر أو رشه بخاخ زيت الطهي.
بعد أن يتم تجميد المربى تمامًا في الثلاجة ، ولهذا نحتاج إلى متوسط 10 ساعات ، ونزيله من القوالب ، ونرش السكر أو السكر البودر إذا رغبت في ذلك.
مضغ مربى البرتقال بأيديك من الكشمش الأسود دون الجيلاتين
المكونات:
- التوت الناضج من الكشمش الأسود - 1.9 كجم.
- المياه النقية - 350 مل.
- السكر المحبب - 950 غرام ؛
- سكر الفانيلا - 20 غ؛
- السكر البودرة.
إعداد
يختلف مبدأ إعداد هذا المربى بشكل كبير عن العملية التكنولوجية الموصوفة في الوصفات السابقة. بادئ ذي بدء ، تغسل التوت الناضج من الكشمش الأسود الناضج يعجن من قبل tolstick أو طحن مع الخلاط ، ثم صب كتلة من الماء المغلي ساخنة ليغلي ، يغلي بضع ثلاثة
الآن قطع مربى البرتقال إلى شرائح ، ورشهم مع مسحوق السكر ، ويخلط مع سكر الفانيليا ، والتمتع بها.