من التفاح فإنه من الممكن إعداد ليس فقط المربى المنزل لذيذ جدا ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. كيف ندرك هذه الفكرة في المنزل في المطبخ ، سنقول اليوم في وصفاتنا.
مربى التفاح في المنزل من التفاح هريس - وصفة في المتغيرات المتعددة
المكونات:
- تفاح أنتونوف - 1.5 كجم ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- قرفة الأرض - 2/3 ملعقة شاي.
- السكر المحبب - 750 غرام.
إعداد
لإعداد البرتقال ، والعطور ، والتفاح الحلو والحامض أنتوني مثالية. لديهم ما يكفي من البكتين ، وبالتالي يتم الحصول على المربى دون إضافة الجيلاتين الكثيف ويحافظ على الشكل بشكل مثالي. يجب غسل الفواكه وتجفيفها والتخلص من اللب بالبذور. لا ينصح بتنظيف القشرة. قمنا بقطع لب التفاح إلى شرائح عشوائية ، والتي وضعناها في البث المتعدد وضبط الجهاز إلى وضع "التبريد". بعد مرور 55 دقيقة من وضع الجهاز ، نضع كتلة التفاح المغلي في وعاء ونفرك الخلاط حتى يتم الحصول على أكبر قدر ممكن من النسيج الموحد.
نعيد البطاطا المهروسة في قدر ونسكب رمال السكر والقرفة المطحونة ونحرك ونستمر في تحضير مربى البرتقال في نفس النظام لمدة ساعة ونصف. من وقت لآخر تحريك كتلة التفاح ، وخاصة في نصف ساعة من الطبخ. نتحقق من جاهزية أساس المربى ، بعد أن نستخلصه. إذا تم تشكيل أخدود لا يمكن تمييزه ، فقمنا بنشر الكتلة على قوالب السيليكون ودعها تبرد وتجمد ، أولاً تحت ظروف الغرفة ، ثم على رف الثلاجة.
يمكن خلط مربى البرتقال الجاهزة اختياريا في مسحوق السكر أو السكر.
كيف لطهي مربى التفاح في المنزل في فصل الشتاء - وصفة مع المكسرات
المكونات:
- التفاح Antonovskie - 2 كجم.
- جذر الزنجبيل المبشور - 20 غرام ؛
- حبات الجوز - 320 غ؛
- السكر البني أو العسل - حسب الذوق.
إعداد
تفاح أنتونوف لي ، نحن نقوم بتنظيف الجلود ونقطع النوى بصناديق البذور. نضع كل النفايات في مقلاة ونصب القليل من الماء ونضعها على النار. تغلي المحتويات لمدة حوالي خمسين دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بفرك دقيق من خلال منخل ، ويفصل الهريس عن الشوائب الصلبة. يتم إرجاع تركيز البكتين الناتج (البطاطس المهروسة) إلى القدر ، نضيف قطع لب التفاح ونغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة عشرين دقيقة. الآن نثقب الكتلة بخلاط أو نطحنها مرة أخرى من خلال منخل ، ثم نضعها على النار ، ونضيف الزنجبيل في هذه المرحلة. نحن نغلي المربى لمدة لا تقل عن ساعة. عندما تصبح جاهزة ، ستبدأ الكتلة بالتأخر عند التحريك من جانبي السفينة.
يتم إعداد أساس المربى حسب الذوق مع العسل أو السكر البني على القص ويوضع على ورقة من الرق على ورقة خبز على بعد نصف سنتيمتر من السميكة وفي بعض المسافة ننشر نصف حبات الجوز. نرسل علاجًا للتجفيف في فرن تم تسخينه حتى 70 درجة ، مع ضبطه على الوضع الحراري وتجفيفه لعدة ساعات. يجب فصل المربى الجاهز بسهولة عن ورق البرشمان.
نترك قطعة العمل في ظل ظروف الغرفة ليوم آخر ، وبعد ذلك نقطع شرائح الشرائح بسكين أو مقص حاد بحيث يكون لكل واحد منها صامولة واحدة ، ووضعها في كيس ورقي وتخزينها على رف الثلاجة.
مربى التفاح من عصير التفاح - وصفة مع الجيلاتين
المكونات:
- عصير التفاح - 250 مل؛
- تصفية المياه - 90 مل.
- جيلاتين - 30 جم؛
- السكر - 220 غرام.
إعداد
يعد هذا الهلام بسيط للغاية وسريع. يكفي ذلك لامتصاص الجيلاتين لعدة دقائق في عصير التفاح الدافئ ، وخلال هذا الوقت لتسخين الماء بالسكر حتى تذوب جميع البلورات وتغلى. الآن إزالة الحاوية من النار ، صب قليل من العصير مع حبيبات هلامية ، وتخلط حتى يتم تذويبها بالكامل وسكب في قوالب السيليكون. بعد تبريد الأطعمة الشهية في ظروف الغرفة والتصلب اللاحق على رف الثلاجة ، يمكننا تجريبها ، إذا رغبت في ذلك ، رش السكر أو مسحوق السكر.