ما هو الفيتامين الموجود في الكبد؟

سمع الكثير من الناس منذ الطفولة أنه من الضروري تناول الكبد. هذا مفيد. في كبد الحيوان ، يتم ترسيب الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات ، وتتم إعادة توجيه جميع السموم مع الصفراء إلى المرارة ، لذلك لا يمكن أن يؤكل الكبد إلا بدون مرارة. في كبد الحيوان يوجد العديد من الفيتامينات ، والتي يتم الحفاظ عليها حتى عندما يعالج المنتج بالحرارة - B12 ، D ، A ، B2 ، إلخ.

دراسة تكوين الكبد ، يمكنك تحديد ما هو فيتامين يحتوي على أكبر كمية - وهو حمض الفوليك ، وهو مادة بناء للحمض النووي والحمض النووي الريبي. بدون فيتامين B9 ، يكون النمو والتطور الطبيعي لكائن الطفل مستحيلاً ، لذلك فإن الكبد مهم للغاية في قائمة الأطفال. ويشارك حمض الفوليك في إنتاج السيروتونين والدوبامين ، الذي يثبط ويحفز خلايا الجهاز العصبي ، ويساعد الشخص على الحفاظ على التوازن العاطفي.

الفيتامينات الموجودة في الكبد ، والمشاركة في الدم وزيادة مستوى الهيموجلوبين. فيتامين B9 يأخذ دورا فعالا في تركيب كريات الدم الحمراء ، بسبب عملها ، يزداد محتوى كريات الدم الحمراء ، التي تكون عند تشكيلها بما يكفي من الهيموجلوبين. فيتامين B2 ضروري أيضًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، كما أنه يساعد على ربط الخلايا الحمراء بجزيئات الأكسجين ، ولهذا السبب يتم نقل الأكسجين إلى جميع الأعضاء والأنسجة.

محتوى الفيتامينات في الكبد

يختلف تكوين الكبد من الحيوانات المختلفة في عدد من الفيتامينات. على سبيل المثال ، فإن معظم الفيتامينات المشبعة هي كبد الإوز ، حيث يتم إعداد طبق "عصري" باهظ الثمن من فطائر فوا. يتم تغذية الإوز بالقوة بواسطة جهاز خاص يحتوي على طعام عالي السعرات الحرارية ، لذلك في الكبد ، فإن كمية كبيرة من الفيتامينات من المجموعة B و D. Calcitoxins (provitamin D) ضرورية لجسمنا من أجل صحة النظام العظمي ، بدون هذا الفيتامين لا يمتص الكالسيوم في الخلايا ، يتم منع عمليات الأيض.

العديد من الفيتامينات في الكبد يتم تثبيته بالريتينول ، والمشاركة في التمثيل الغذائي للبروتين. فيتامين (أ) ، الذي لا غنى عنه للمحلل المرئي ، هذا الفيتامين يساعد على امتصاص الشبكية بشكل أفضل الضوء والتمييز بين النقاط المختلفة. يؤثر الريتينول بشكل إيجابي على الجلد ، مما يزيد من لهجته.

كبد الأرانب غني بالفيتامينات C و D و PP. حمض الأسكوربيك - يحسن وظائف الحماية في الجسم ، ويقلل من نفاذية الفيروسات من خلال غشاء الخلية ، ويضغط أيضا على جدران الأوعية. لا غنى عن فيتامين PP في تركيب العديد من الهرمونات.

ما هي الفيتامينات في كبد الدجاج؟

يشبع كبد الدجاج بالعديد من الفيتامينات ، A ، P ، E ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، PP ، C موجودة ، والخاصية المميزة لكبد الدجاج من الأنواع الأخرى هي أنه يتم إعداده بسرعة كبيرة وبالتالي يتم تخزين مركبات أكثر فائدة فيه . لذلك ، يجب أن يستهلك كبد الدجاج من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.