لاجمان هو طبق شعبي في آسيا الوسطى ، ويتكون من جزأين: واجي - أجزاء من اللحم والخضار ، ونودلز ، وهذه الأخيرة هي أهم ما يميز اللاغمان: نودلز رقيقة ، بيضاء تمتد مع خيط واحد ، ومن أجل تعلم كيفية طهيها ، من الضروري وضع الكثير من الوقت. يمكنك شراء معكرونة اللاغمان في المتاجر المتخصصة للمأكولات الشرقية ، ويمكنك استبدالها بالبيض أو خيار منزلي الصنع.
سوف نتعلم كيفية إعداد lagman في multivark ، ولكن إذا لم يكن لديك مثل مساعد المطبخ ، يمكن القيام بكل مراحل الإعداد بسهولة على الموقد.
لاجمان - وصفه في المتغيرات المتعددة
لاجمان هو طبق متعدد الاستخدامات بشكل مثير للدهشة ، لأنه اعتمادًا على كمية المرق في طبق ما ، يمكن تقديمه كحساء أو كعشب مع صلصة اللحم. ستلائم الوصفة التالية تمامًا القائمة في الدورة الأولى.
المكونات:
- لحم خروف - 300 غم
- البطاطا - 2 قطعة.
- الفجل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الكزبرة - حفنة واحدة
- معجون الطماطم - 1 ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشعرية - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل والزيرا - على السؤال.
إعداد
الحمل هو لي ، مقطعة إلى مكعبات 3-4 سم ، وتقلى في وعاء multivarka في وضع "الساخن" أو "الخبز" لمدة 30 دقيقة ، مضيفا القليل من الزيت النباتي.
في حين أن اللحم مقلي ، فإننا لا نضيع الوقت دون جدوى ، ونتحول إلى قطع الخضار: نقوم بتقطيع كل من مكونات الخضار مع القش الصغيرة ، ثم نضيف إلى لحم الضأن ، ونقوم بعناية بإقامة البحارة مع التوابل بالثوم ، ونسكبها بالماء ، وإذا كان هناك مرق مع الطماطم لصق. تشغيل وضع "Quenching" والذهاب للقيام بعملهم الخاص لمدة 1.5-2 ساعات.
عندما يكون مسمار البرنامج عبارة عن رجل لاذع ، سيكون على الطريق ، يغلي معكرونة السباغيتي أو المعكرونة ويقدم كل ذلك في طبق عميق مع الكثير من صلصة الري والسكر مع الكزبرة المفرومة.
لحوم البقر lagman في multivark
من الواضح أنه عندما تبدأ في إعداد الطبق الشرقي للبلدان المسلمة ، يمكنك أن تنسى لحم الخنزير ، ولكن لماذا لا تنوع الطبق عن طريق استبدال لحم الضأن التقليدي بالدجاج أو اللحم البقري؟
المكونات:
- لحم بقر - 300 جم؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملفوف (صغير) - ¼ لفة.
- بصل - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة
- الباذنجان - 1 قطعة.
- البقدونس والشبت - قلم رصاص؛
- الثوم - 3 فصوص
- الشعرية - 200 غرام ؛
- الملح ، وهو خليط من الفلفل - قرصة.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مولتيفارك على "الخبز" مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. في حين أن اللحم المشوي سوف نبدأ في الخضار: البصل مقطعة إلى نصف الحلقات ، ومخلوق الملفوف كالمعتاد ، والفلفل والباذنجان قطعنا مكعبات مماثلة لحجم اللحم. تُقطّع الطماطم إلى قطع صغيرة من الخردل ، ثم نضع الخضار على اللحم ، ونصب 4 أكواب من الماء ، ونملأ بمزيج من الفلفل والثوم والملح ، ونستمر في "القلي" لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وعندما يغلي الماء ونرمي النودلز ، ننسى تغيير الوضع إلى "الحساء".
في نهاية الطهي ، يغفو البقدونس المفروم ويترك البحارة لمدة 10 دقائق أخرى. بفضل هذه الوصفة السريعة ، لن يستغرق إعداد اللامان في multivark أكثر من 40 دقيقة ، بدلاً من الساعات التقليدية 2-2.5 ، ولن يؤثر الفرق في الوقت على طعم الطبق.
لاجمان مع الدجاج في multivark
كيفية طبخ لاجمان التقليدية في multivarker ، برزت لنا ، ولكن الحق في الحياة لها نسخة أوروبية على قدم المساواة اللذيذ. جربه - سوف يعجبك.
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 400 غرام.
- البطاطا - 2 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- مزيج من الفلفل والملح - قرصة.
- عصير الطماطم - 1 لتر.
- الشعرية - 200 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
تختلف عملية الطبخ عن تلك السابقة قليلاً: وضع أفخاذ الدجاج (قص ، بدون جلد وعظام) في وعاء المكوّرات المتعددة وتقلى حوالي 15 دقيقة في الزيت النباتي. في هذه الأثناء ، قطع مكعبات صغيرة (1.5-2 سم) من جميع الخضار وأرسلها إلى الدجاج ، وأقليها لمدة 10 دقائق أخرى ، وتوابل مع التوابل والثوم وصب لتر من عصير الطماطم الممزوج بكوب من الماء. نضع "Quenching" وننتظر لمدة 1.5 ساعة. يتم تقديم طبق جاهز مع كل نفس الشعرية المسلوقة. شهية طيبة!