إذا تم فرك الأسماك الحمراء بالملح وطهيها في فرن بطريقة غير مألوفة ، فستحصل بالفعل على طبق شهية. ولكن ، لجعل قطع العصير على نحو غير عادي وخاصة لذيذة ، طهي السمك الأحمر المخبوز وفقا لوصفات وصفها أدناه.
كيفية خبز السمك الأحمر مع الخضار في الفرن ، في احباط؟
المكونات:
- شرائح سمك السلمون المرقط - 3 قطع.
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- فلفل أحمر - 1 قطعة؛
- الطماطم سمين - 1 قطعة.
- خليط من الفلفل - حسب الذوق
- ملح المطبخ - حسب الذوق
- زبدة - 30 غ.
إعداد
يتم إذابة شرائح اللحم ، وإذا أمكن ، نقوم بإزالة القشرة منها ، كما نأخذ قشرة سميكة من مركز كل قطعة. نقع البصل المقشر ناعما. يتم تقطيع الفلفل البلغاري المقشر مع طماطم كبيرة لحمة بسكين ، إلى مكعبات سنيمترية ، والتي نضعها في وعاء مع البصل ونخلط كل شيء.
من رقائق الطعام ، قطع ثلاثة مربعات من هذا الحجم ، بحيث يكفي لف شرائح اللحم. في وسط كل مربع من هذه المربعات يتم وضعه على قطعة صغيرة ، يحك جيداً مع ملح المطبخ ، سمك السلمون المرقط. عبر هذه اللحم ، نقوم بترتيب الخضار المتنوعة بالتساوي ونمزقها مع خليط من الفلفل.
تُقطّع الزبدة إلى ثلاثة أجزاء وتضعها على قطع السمك. من الحواف الكاذبة بحرية للرقائق ، نشكل قوارب كثيفة ونختلقها من فوق. نحن ننتقل بكل شيء إلى صفيحة الخبز ، نرسله إلى الفرن الساخن إلى 210 درجة مئوية ونخبز السمك اللذيذ لمدة لا تتعدى 35 دقيقة.
كيف لذيذ لخبز شرائح السمك مع الجبن في الفرن؟
المكونات:
- فيليه سمك السلمون الوردي - 450-550 غرام ؛
- الجبن الصلب - 180 غ؛
- مايونيز (67 ٪) - 60 غ ؛
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 60 غرام ؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم الجمع بين المايونيز والقشدة الحامضة في وعاء صغير واحد ، ونضيف القليل من الفلفل المطحون ، وكذلك ملح المطبخ ونمزج الصلصة التي تم تلقيها بأكثر الطرق حذراً. نضعها على جميع الجوانب على شرائح من سمك السلمون الوردي المعالج والمبلل ، ونضعها في وعاء كبير ، ثم نغطي الصلصة المتبقية. بعد نصف ساعة نزيل من السمك كمية إضافية من الكريما والمايونيز الحامضة ، ويتم نقل الشرائح نفسها إلى مقلاة مغطاة بورق الطعام. نفتح السطح المفتوح الكامل لسمك السلمون الوردي مع الجبن المبشور مسبقًا ونضع كل شيء في وسط درجة حرارة الفرن الساخنة إلى 185 درجة. حرفيا في نصف ساعة ، عندما طبق لدينا مذهب ، ونحن استخراجه وخدمته.